Evde lezzetli ve sağlıklı kuru meyve tatlıları nasıl yapılır? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Mutfak ipuçları ve pişirme sırları. Video tarifleri.
Kendin yap kuru meyve şekerleri, mağazadaki muadillerinin yerini alacak doğal ürünlerden yapılmış sağlıklı bir muameledir. Onları hazırlamak zor değil ve kuru meyvelerden ev yapımı tatlılar için birçok tarif var. Bu malzeme, bu tatlının üretiminde şekerlemecilerin tüm inceliklerini ve ipuçlarını ayrıntılı olarak açıklar. Ayrıca, herkesin mutfağında yapabileceği, kuru meyveli tatlılar için en lezzetli ve sağlıklı tariflerden TOP-4'ü de sundu.
Pişirmenin kuralları ve incelikleri
- Ev yapımı tatlılar için herhangi bir kuru meyve alın: kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, incir, hurma, kızılcık, kiraz, şeftali ve diğer kuru meyveler.
- Kuru meyveleri önceden yıkayın. Bunu yapmak için, onları soğuk suyla doldurun ve ara sıra karıştırarak 10 dakika bekletin, böylece kükürt dioksit iyi çözülür. Ardından kükürt dioksiti çıkarmak için akan soğuk su altında durulayın.
- Satın alırken, kurutulmuş meyveler iyi kurutulmuş, sert, karanlık ve çirkin ise, kükürt dioksit ile muamele edilmezler. Bu tür kuru meyveler kaynar su ile ıslatılmalı veya sıcak suya batırılmalıdır.
- Tatlılar için kemikleri kurutmadan çıkarın.
- Bir kıyma makinesinden tatlı yapmak için hazırlanan kurutmayı bükün, bir blender ile doğrayın veya bir bıçakla çok ince doğrayın. Kurutulmuş meyvelerin bütün olarak kullanıldığı tarifler olmasına rağmen.
- Eklenen fındık, şekeri daha zengin ve daha ilginç hale getirecek. Bunları soyulmuş ay çekirdeği, kabak çekirdeği, kaju fıstığı, yer fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Şekeri yuvarlamak için hindistancevizi veya badem gevreği, haşhaş tohumu, susam tohumu, kakao tozu veya çikolata sosu kullanın.
- Tatlılara tatlı ve ekşi bir tat katmak için kızılcık veya limon suyu ekleyin.
- Bazen tokluk için tatlıya yulaf ezmesi veya filizlenmiş taneler eklenir.
- Şekerler yetişkinler için hazırlanmışsa, likör, rom, konyak ekleyebilirsiniz.
- Tüm ev yapımı şeker tariflerinin avantajı, malzemelerin ve oranların değiştirilebilmesidir. Herhangi bir yeni bileşen, tedavinin tadını değiştirecektir. Bu nedenle, hayal gücü ve deney için geniş bir alan vardır.
Çikolatalı kuru meyveler
İnce bir çikolata tabakasında lezzetli ve sağlıklı ev yapımı kuru meyve tatlıları. Bu gerçek bir enfes mutfak şaheseridir. İstediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz.
- 100 g - 269 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 30
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Tarihler - 150 gr
- Kalın bal - 1 çay kaşığı
- İncir - 150 gr
- Susam tohumları - 150 gr
- Bitter çikolata - 100 gr
Çikolatalı kuru meyve tatlılarının pişirilmesi:
- Hurmaları ılık suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Ortadan ikiye kesin ve büyük meyveleri 4 parçaya bölün.
- İncirleri yıkayın, sert kuyruklarını kesin ve parçalara ayırın.
- İncirleri ve hurmaları bir blender ile doğrayın veya ince bir tel ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin.
- Susam tohumlarını temiz ve kuru bir tavada hafif rengi değişene kadar kızartın veya önceden kızartılmış tohumlar satın alın. Kavrulduktan sonra susam tohumları hoş bir ceviz aroması kazanacaktır.
- Elde edilen kütleye kızarmış susam dökün ve bal koyun. Şekerleri serpmek için susam tohumlarının yarısını ayırın.
- Tüm ürünleri ellerinizle pürüzsüz, viskoz ve hafif yapışkan olana kadar karıştırın.
- Ellerinizi suyla ıslatın ve cevizden biraz daha küçük toplar halinde yuvarlayın.
- Her şekere bir kürdan yapıştırın ve boşlukları yarım saat buzdolabına gönderin.
- Çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada sıvı hale gelene kadar eritin. Çikolata kaplı şekerleri daldırın ve fazla çikolatayı boşaltmak için 20-30 saniye fincan üzerinde tutun.
- Çikolata toplarını parşömen üzerine yerleştirin ve krema donmadan hemen önce susam serpin.
- Bitmiş şekerleri buzdolabına koyun, böylece çikolata iyice sertleşir. Ardından kürdanları çıkarın ve bir kaseye koyun.
Fındık ve limon ile kurutulmuş meyveler
Hazırlanması kolay, ancak kuru meyve ve kuruyemişlerden yapılan inanılmaz lezzetli el yapımı şekerler. Şeker, oruç tutanlar, vejetaryenler ve hatta veganlar için uygundur. Ve tatlının tatlılığını azaltacak ve limonun canlandırıcı narenciye notasını verecektir.
İçindekiler:
- Kuru kayısı - 100 gr
- Kuru erik - 100 gr
- Tarihler - 100 gr
- Kuru üzüm - 100 gr
- Ceviz - 100 gr
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi gevreği - serpmek için
- Limon - 1 adet.
Kurutulmuş meyve tatlılarını fındık ve limonla pişirmek:
- Kurutulmuş meyveleri durulayın, kurutun ve orta parçalar halinde kesin. Tarihlerden tohumları çıkarın.
- Somunları temiz ve kuru bir tavada önceden kurutun ve oldukça büyük parçalar halinde doğrayın.
- Tüm yiyecekleri bir doğrayıcıya veya karıştırıcıya koyun ve karışım pürüzsüz olana ve her bileşen hissedilene kadar kuvvetlice değil çırpın.
- Limonu yıkayın, kabuğu rendeleyin, 1 yemek kaşığı sıkın. suyu ve kütleye ekleyin.
- Kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yuvarlak veya oval şekerler haline getirin ve bir tabağa hindistan cevizi serpin.
- Bitmiş inceliği 1 saat buzdolabına koyun.
Kurabiye ile kurutulmuş meyveler
Çocuklar ve yetişkinler için satın alınan tatlılara mükemmel bir alternatif, kuru meyve ve kurabiyelerden yapılan lezzetli ve sağlıklı tatlılardır. Sadece doğal bileşenlerden oluşurlar. Sevdiklerinizi böyle bir yenilikle şaşırtın ve bu incelik ailede en çok talep edilen tatlı olacak.
İçindekiler:
- Kuru kayısı - 100 gr
- Kuru üzüm - 100 gr
- Kuru erik - 100 gr
- Fıstık - 100 gr
- Kurabiye kurabiyeleri - 100 gr
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Limon - 1 adet.
- İnce kıyılmış ceviz - serpmek için
Kurutulmuş meyve ve kurabiyelerden şekerleme yapmak:
- Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik su ile yıkanır. Gerekirse önceden ıslatın. Sonra onları ince ızgaralı bir kıyma makinesinde kaydırın.
- Fıstıkları soyun ve kurabiyelerle birlikte çevirin. Kıyma makineniz yoksa, hamur pürüzsüz ve yumuşayana kadar yiyecekleri bir mutfak robotunda öğütün. Dilerseniz kurabiye yerine yulaf ezmeli kuru meyveli tatlılar yapabilirsiniz. Ardından pulları temiz ve kuru bir tavada kurutun.
- Limonu da yıkayıp bükün. Limon acıysa, kabuğun sarı tabakasını ince bir rende üzerine ayrı ayrı ovalayın ve suyunu sıkın. Genellikle beyaz subkortikal tabaka acıdır.
- Elde edilen karışıma bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Cevizleri temiz ve kuru bir tavada kurutun ve ürünleri serpmek için bıçakla çok ince doğrayın.
- Elde edilen kütleden küçük topları ıslak ellerle yuvarlayın ve serpin.
Fındık ile doldurulmuş kuru meyveler
Kilo kaybı için kuru meyve yağsız tatlılar. Lezzetli, güzel ama en önemlisi sağlıklılar ve kendiniz yapabilirsiniz. Bu inanılmaz bir vitamin ve enerji tedavisidir.
İçindekiler:
- Kuru kayısı - 10 adet.
- Kuru erik - 10 adet.
- badem - 20 adet.
- Fındık - 20 adet.
- Bitter çikolata - 100 gr
- Hindistan cevizi gevreği - 100 gr
Doldurulmuş kuru meyvelerin pişirilmesi:
- Büyük boy kuru kayısı ve kuru erik yerleri bozulmamış ve dışa doğru güzel, iyice yıkayın ve kurutun. Sapları varsa, ancak tohumların içindeyse, çıkarın.
- Kurutulmuş meyvenin ortasına, taşın olduğu yere bir adet badem ve bir adet fındık yerleştirin.
- Bitter çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada sıvı kıvama gelinceye kadar eritin, ancak kaynatmayın, aksi takdirde giderilemeyecek bir acılık kazanacaktır.
- Çikolata sosuna bir adet doldurulmuş kuru meyve koyun. Her tarafının eşit şekilde parlaması için bir kürdan kullanarak ters çevirin. Ardından fazla çikolatayı istiflemek için yukarı kaldırın.
- Çikolata kaplı kuru meyveleri bir kase hindistan cevizine aktarın ve şekerlerin tamamen serpilmesi için birkaç kez çevirin.
- Doldurulmuş tüm kuru meyveleri parşömen kağıdına koyun ve çikolatayı dondurmak için 1 saat soğutun.
