Şekerleme - Sovyet geçmişinde çocukluğumuzdan tatlılar. Bu inceliği hatırlayan nostalji hemen akar. Bugün sadece böyle bir satın almak mümkün olmadığından. Ama lezzetli tatlıları kendin pişirebilirsin.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tatlılar ve özellikle tatlılar kesinlikle ve her yaşta sevilir. Çok çeşitli tatlılardan "butterscotch" hayranları var. Ne yazık ki, Sovyet dönemi tatlısının gerçek kompozisyonunu bulmak mümkün değil. Bu nedenle, birçok ev hanımı, elbette, ev yapımı ekşi krema temelinde yapılan tatlılar için ampirik bir tarif buldu. Ancak ekşi kremanız yoksa ve hatta daha çok ev yapımıysanız, süt veya krema da kullanabilirsiniz.
Ev yapımı tatlıların avantajı, doğal ürünlerden yapılmış olmalarıdır. Bu nedenle çocuğunuzun son derece kaliteli bir tatlı yiyeceğinden emin olabilirsiniz. Şekerleme çıkıyor, şekerleme. Ve bu yemeği çeşitlendirmek için bileşime her türlü katkı maddesi ekleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata, fındık, fıstık, hindistancevizi ve daha fazlası. Bazı ev hanımları şeker yerine bal veya en sevdikleri reçeli koyarlar. Bu tarifte, tatlıların çikolata aromasına sahip olduğu ortaya çıkan kakao tozu kullandım. Karamelanın tadı zengin değildir ve şekerli tatlı değildir, ancak hafif ekşi krema aromasıyla göze çarpmaz.
- 100 g - 560 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 250 gr
- Pişirme süresi - kaynatma için 30 dakika, ayrıca sertleştirme süresi
İçindekiler:
- Ev yapımı ekşi krema - 250 ml
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 100 gr
Ekşi kremadan çikolatalı şekerleme pişirme:
1. Ekşi kremayı yiyeceklerin yanmasını önlemek için temiz ve kuru bir tavaya veya kalın tabanlı bir tencereye dökün.
2. Ardından şekeri ekleyin. Bal kullanıyorsanız, pişirmenin sonunda ekleyin.
3. Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Ekşi krema hemen eriyecek ve sıvı bir kıvam alacaktır.
4. Isıyı orta dereceye düşürün ve yiyecekleri sürekli karıştırarak pişirin. Ekşi krema kaynayacak ve yüzeyde kabarcıklı bir köpük oluşacaktır.
5. 10-15 dakika sonra kütle hafif bir karamel tonu almaya başlayacaktır.
6. Bu noktada kakao tozunu ekleyin. Çikolata sosu veya eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Ancak bu ürünler pişirme işleminin en sonunda kullanılmalıdır, çünkü kaynatıldığında çikolata acı hale gelir.
7. Malzemeleri karıştırın ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ancak sertleştikten sonra daha da kalınlaşacağını unutmayın. Yiyeceklerin kaynama derecesi şekerin kıvamını etkiler. Daha yumuşak bir muamele istiyorsanız, yemeği daha kısa sürede, yaklaşık 20 dakika pişirin. Sert şekerler gibi sert şekerleri tercih ederseniz 35-40 dakika sürer. Ortalama pişirme süresi yarım saattir, daha sonra tatlılar orta derecede yoğun ve çok yumuşak olmaz.
8. Kalıpları hazırlayın. Bunlar küçük kekler, kekler, şekerler vb. için silikon kalıplar olabilir. Kütleyi üzerlerine dökün ve sertleşmesi için 2-3 saat buzdolabına gönderin.
9. Karışım yoğunlaşınca kalıplardan çıkarın ve çay partisi şeklinde servis edin.
Ayrıca ev yapımı ekşi kremalı şekerlemenin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
[medya =
