Basit, ucuz, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı, çikolatalı ekşi kremalı jöledir. Ve evde nasıl pişirilir, ne birleştirilir ve servis edilir, bu incelemede size ayrıntılı olarak anlatacağım.
Tarif içeriği:
- Pişirme özellikleri
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pek çok insan, boşuna olmasına rağmen, ekşi kremalı jöleyi kesinlikle haksız yere görmezden geliyor! Tarif inanılmaz derecede basit ve sonuç harika. Ek olarak, bu incelikle sonsuz deneyler yapabilirsiniz, örneğin süzme peynir, meyve, kakao ekleyin. Ekşi kremalı jöle, şenlikli tatlılara güvenle atfedilebilir. Görünüşte çekici, çok lezzetli ve yumuşak. Enfes yemekler ile birlikte bir ziyafet için servis edilir. Ek olarak, tatlılığın kalori içeriği düşüktür ve bu da avantajlarından biri olarak kabul edilir.
Çikolatalı ekşi krema jöle hazırlama özellikleri
- Daha az yağlı ekşi krema daha iyi çırpılır. Bu nedenle, ev yapımı ekşi krema değil, saklamak tercih edilmelidir.
- Malzemeler oda sıcaklığındaysa, yiyecekler daha iyi karışır ve şeker daha iyi çözülür. Bu nedenle jöle için ihtiyacınız olan her şey önceden buzdolabından çıkarılmalıdır.
- Bir sufleyi andıran ideal olarak kabarık bir kütle, ekşi kremayı bir çırpma teli ile çırparak elde edilir: bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı.
- Jelatin hazırlanmalıdır. Kütleye basitçe dökülemez, bu nedenle katılaşmayacaktır. Jelatin ile çalışma tekniği, üreticinin ambalajında ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
- 100 g - 237 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10 küçük
- Pişirme süresi - 10 dakika - pişirme, 2 saat - sertleşme
İçindekiler:
- Ekşi krema - 500 ml
- Şeker - 5 yemek kaşığı ya da tatmak
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
- Bitter çikolata - 50 gr
- Jelatin - 30 gr
Çikolatalı ekşi kremalı jölenin adım adım hazırlanması
1. Jelatin tozu kristallerini 50 ml soğuk suda bekletin.
2. İçeriği karıştırın ve şişmeye bırakın. Topakların boyutu 3-4 kat arttığında, jelatini tamamen çözünmesi için bir su banyosunda ısıtın. Minimum süreyi ayarlayarak bunu mikrodalgada yapabilirsiniz. 15 saniye ile başlayabilir ve her seferinde jelatini yoğurabilirsiniz. Ne kaynatılmalı ne de çözülmeden kalmalı, çünkü her durumda, kütleyi çok fazla kalınlaştırmaz veya hiç kalınlaştırmaz.
3. Ekşi kremayı bir karıştırma kabına / kasesine dökün ve şekeri ekleyin. Pudra şekeri varsa, onu kullanmak en iyisidir. Daha hızlı ve daha iyi çözülecektir.
4. Hacimce genişleyip kalınlaşana kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Bu işlemi en az 5-7 dakika yapın.
5. Kakao tozunu karışıma dökün ve tamamen eriyene kadar tekrar çırpın. Kullanılan kakao miktarına bağlı olarak jölenin rengi yoğun olacaktır. Ben tatlının biraz esmer olmasını tercih ettim o yüzden 1 yemek kaşığı koydum. pudra. İnceliğin çikolata renginde zengin olmasını istiyorsanız, sırayla bir miktar kakao ekleyin ve istenen renk elde edilene kadar kütleyi yoğurun.
6. Çözünmüş jelatini ekşi krema kütlesine dökün ve bileşenleri, hacim boyunca iyice çözünmesi için bir karıştırıcı ile çırpın. Hala çözülmemiş kristaller olması durumunda, bir elek veya tülbentten jelatin eklemenizi öneririm. O zaman tatlılığa düşmezler.
7. Çikolatayı bir bıçak veya rende ile öğütün, ekşi krema jölesine ekleyin ve karıştırın.
8. Ardından jöleyi dilediğiniz gibi şekillendirin. Büyük bir pasta, dolum bardakları veya bardaklarla süslenebilir. Ben silikon kalıp kullanmayı tercih ettim. Onlardan bir incelik çıkarmak kolaydır ve evde çok sayıda yiyici varsa özellikle uygun olan birçok küçük kek elde edilir.
9. Tatlıyı 2-3 saat soğuması için buzdolabına gönderin. Daha sonra kakao tozu ile süsleyip servis yapın. Bardaklarda tatlılık pişirirseniz, içlerinde servis yapın.
Ekşi krema-çikolatalı jölenin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
