Aşırı yemekten sonra vücudun durumunu hafifleten, gıda zehirlenmesi, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi ve aşırı kilolu yeşil sebze püresi çorbasının fotoğrafına sahip bir tarif.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım yeşil püre çorbası nasıl yapılır?
- Video tarifleri
Sebze çorbaları vücut için doğal bir ilk yardımdır, uzun bir tatil maratonundan sonra onu düzene koymanın en kolay ve en fizyolojik yolu, sadece hediyeler ve mutlu anılar değil, aynı zamanda fazla kilo, ödem, gastrit, kolesistit alevlenmesi ve sindirim sisteminin diğer sorunları. Yeşil "aydınlatıcı" püre çorbasının bileşimi ve kıvamı, tüm gastrointestinal sistemin tahriş olmuş mukoza zarlarını yatıştırmaya, böbrek fonksiyonunu kolaylaştırmaya ve toksinlerin ve toksinlerin yok edilmesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Kilo verme diyetine geçişi bir dizi sebze çorbasıyla başlatmak da uygundur: yeşil aydınlatma, sarı yatıştırıcı ve kırmızı canlandırıcı.
Yeşil sebze püresi çorbası, Bonn diyetindeki ünlü kerevize çok benzer, sadece daha hafif ve daha yumuşaktır. Potasyum, magnezyum ve diğer mineraller, vitaminler açısından zengin, ancak kesinlikle kaba lif içermeyen beyaz, sarı ve yeşil sebzeler onun için uygundur.
Oranları kesinlikle grama göre gözlemlemek gerekli değildir, her biri 100-150 gr olmak üzere aynı miktarda farklı sebze alıyoruz, yeşil bezelye ve pırasa yoksa, sadece fasulye ve soğan ile yapabilirsiniz. Ancak her sebze kendi benzersiz rengini tat paletine getirerek onu daha parlak ve zengin hale getirir. Çorbanın ekşi tadı sitrik ve malik asit ile sağlanacaktır. Taze sebzeler, kurutulmuş veya dondurulmuş sebzeler eşit başarı ile kullanılabilir.
Önemli: beyaz lahana, mukoza zarları üzerindeki tahriş edici etkisi nedeniyle burada uygun değildir; kuzukulağı, ravent ve domates - yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle.
Yemek yapmaya başlamadan önce, yeşil mucize çorbamızın ne olduğuna ve nasıl çalıştığına daha yakından bakalım.
Potasyum içeriğinde bitki dünyasının şampiyonu olan kereviz, ıspanak, pırasa, brokoli ve maydanoz içerir. Böbreklerin işleyişini geri kazanmaya yardımcı olacak ve kan damarlarını magnezyum ile birlikte temizleyecek, kalbi destekleyecektir.
Kuşkonmaz fasulyesi, esansiyel amino asitlere ve hassas liflere ek olarak, kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olan yüksek insülin benzeri maddeler içeriği için faydalıdır.
Biber sadece gerçek bir vitamin deposu değil, aynı zamanda kılcal damarların sağlığına katkıda bulunan, karaciğer ve pankreası da uyaran bir rutin kaynağıdır.
Yeşil bezelye kolayca sindirilebilir protein, soğan - vitamin ve kükürt, havuç - provitamin A, elma - demir ve pektin içerir. Ve tüm bunlar, gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını tahriş etmeyen, ancak bir elektrikli süpürge gibi, vücuttan kolayca ve doğal olarak çıkarmak için toksinleri ve toksinleri emen hassas lif içinde "paketlenir".
Bu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yemeği tam anlamıyla ocakta bir tencerede yarım saat pişirebilirsiniz, ancak Çorba modunda hafif ve çok yumuşak bir sıcaklık etkisi sağlayan bir multicooker kullanırsak sonuç daha iyi olacaktır. hem lezzet doygunluğu hem de tutarlılık açısından.
- 100 g - 25 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Su - 0,5 l
- Kök kereviz - 120 gr
- Saplı kereviz - 170 g
- Soğan - 100 gr
- Pırasa - 50 gr
- havuç - 100 gr
- Pekin lahanası - 120 gr
- Brokoli lahana (dondurulmuş) - 140 gr
- Kuşkonmaz fasulyesi (dondurulmuş) - 100 gr
- Ispanak (dondurulmuş) - 140 gr
- Tatlı biber (dondurma) - 70 gr
- Yeşil bezelye (dondurma) - 120 gr
- Yeşil elma (Antonovka veya Simirenko) - 100 gr
- Maydanoz ve dereotu tadı
- Limon, limon suyu - tatmak
Yeşil sebze püresi çorbası yapmak için adımlar
1. Bir tencereye yarım litre su dökün, kaynarken sebzeleri temizleyin ve doğrayın. Onları pişirme hızına göre sıraladık. Kök kereviz, soğan ve pırasa büyük dilimler halinde kesilir, havuçlar - çok büyük, böylece daha sonra bulmak ve çıkarmak kolay olurdu. Kesme şekli önemli değil, bitmiş sebzeler bir blender ile doğranacak (havuç hariç). Sebzelerin ilk kısmını kaynar suya batırın ve kapağını kapatın. Ürünler kaynatılmamalıdır, ancak aslında kaynama eşiğinde bir sıcaklıkta çürür, bu durumda tüm besinler et suyuna en iyi şekilde geçer ve vitaminler daha iyi korunur. Yaklaşık on beş dakika pişirin.
2. Bir sonraki sekme saplı kereviz, kuşkonmaz fasulyesi, Çin lahanası ve brokoli. İstenirse ve mümkünse, karnabahar ve savoy lahana ile değiştirilebilirler - bileşim ve yapı bakımından çok benzerler. Hiçbir şeyin buzunu çözmenize gerek yoktur, tekrar karıştırmanız da tavsiye edilmez. Sebzeleri bir tencereye döktükten sonra, bir kaşıkla hafifçe "ezin" ve pişirme sıcaklığının mümkün olduğunca sabit kalması için hemen kapağı kapatın. 15 dakika daha bekliyoruz.
3. Sondan bir önceki sekmede ıspanak, bezelye ve dolmalık biber gönderin. Maydanozda sadece narin yapraklar değil, aynı zamanda kaba saplar da kullanıyoruz - bunlar sadece ana aromayı değil, aynı zamanda bizim için önemli olan maksimum diüretik maddeleri de içeriyorlar. Sebzeler dondurulmadan önce önceden beyazlatılmıştır, bu nedenle buzlarını çözmeleri ve istenen hazır olma derecesine ulaşmaları için on beş dakika yeterli olacaktır. Bu noktada çorbanın kıvamı sorununu da çözmemiz ve istenirse tavaya biraz daha kaynar su eklememiz gerekiyor.
4. Sebze çorbalarının mümkün olduğunca az tuzlanması ve ekşi sebze veya meyvelerin tatlandırılması tavsiye edilir. Bu durumda, çekirdeği serbest bıraktığımız ve büyük parçalar halinde kestiğimiz Simirenko çeşidinin yeşil bir elması ve bir dilim limon.
5. Elma ve limonu (rendesi ile birlikte) tam anlamıyla pişirmeden 5 dakika önce bir tencereye koyun, şu anda bir tutam tuz ekleyip gelecekteki çorbamızı karıştırabilirsiniz. Kapağı kapatın, biraz kaynatın ve ısıyı kapatın.
6. Tencerenin içindekileri bir kevgir içine atın, havuç ve haşlanmış limon dilimlerini seçin. Süzülmüş sebze suyunu çok pişiriciye geri gönderiyoruz.
7. Havuçları sebzelerin geri kalanıyla öğütmeyeceğiz: yeşil ve turuncu renklerin kombinasyonu, son derece iştah açıcı bir kahverengi bataklık gölgesi verir. Bu nedenle, küçük küpler halinde parçalamak ve ardından doğrudan tabağa eklemek daha iyidir.
8. Daldırmalı veya sabit bir blender kullanarak sebzeleri püre haline getirin. Saflaştırma derecesi midemizin mukoza zarının durumunu belirleyecektir: alevlenme aşamasında, hassas bir kremin kıvamını elde etmeye çalışıyoruz, hatta tüm kaba lifleri çıkarmak için kütleyi bir elekle ovalayabilirsiniz.
9. Sebze püresi ve suyu birleştirin, karıştırın, kaynatın ve kapatın - mucizevi çorbamız hazır! Tadı, aromayı ve iyileştirici özelliklerini geliştirmek için, Kafkasya'da utskho-sunneli adı altında çorbalar için yaygın bir baharat olan öğütülmüş çemen ekleyebilirsiniz. Güneydoğu Asya'da çemen "Shambhala" olarak bilinir ve tüm hastalıklar için mucize bir tedavi, neredeyse bir gençlik iksiri olarak kabul edilir. Aslında, bu tamamen yanmayan baharat, yemeklere hoş bir ceviz aroması verir ve mide ve bağırsakların tahriş olmuş mukoza zarlarını iyi bir şekilde yatıştırır. Servis yaparken, istenirse yeşil püre çorbasına haşlanmış havuç küpleri, taze otlar ekleyin ve tadına bakın - bir dilim limon. Bu hassas ve aromatik sebze püresi en az bir veya iki gün boyunca kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenirse, gastrointestinal sistemin durumu ve genel sağlık durumu gözle görülür şekilde iyileşir.
Yeşil sebze püresi çorbası için video tarifleri
1. Yeşil püre çorbası nasıl yapılır:
2. Yeşil sebze püresi çorbası tarifi:
