Günümüzde ilk yemekler için ana kriter sadece lezzet ve hazırlama kolaylığı değil, aynı zamanda faydadır. Bu nedenle, birçok ev hanımı sebze püresi çorbalarının hazırlanmasını tercih etmeye başladı. Bu seçeneklerden birini sizinle paylaşacağım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Püre çorbası, et, kümes hayvanları, balık, tahılların eklenmesiyle sebze püresinden yapılan kalın bir çorbadır. Bu çorba genellikle bebek ve diyet mamalarında kullanılır. Birçok kişi onu hassas tadı, kadifemsi dokusu ve hazırlama kolaylığı nedeniyle sever. Bu yemekte, aile üyelerinin sevmediği tüm sağlıklı sebzeleri gizleyebilirsiniz. Toplam kütlede, yemeğin hangi malzemelerden yapıldığını hala anlayamıyorsunuz. Soğan, kabak ve balkabağının ateşli muhalifleri bile sevilmeyen sebzelerden çorbayı sarmaktan mutlu olacak ve yakalamayı bile tahmin etmeyecek.
Püre çorbası yapmanın genel prensibi sebzeleri soymak, doğramak ve kaynatmaktır. Sonra pürüzsüz olana kadar öğütün. Çorbanın kıvamı, istenilen kalınlığa et suyu ile seyreltilerek bağımsız olarak ayarlanabilir. Ürünler çoğunlukla bir blender ile püre haline getirilir, ancak bunları bir elek ile öğütebilir veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Böyle bir çorbanın avantajları arasında yüksek besin değeri, yüksek vitamin ve mineral içeriği ve düşük kalori içeriği bulunur.
- 100 g - 56 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Tavuk kanatları - 4 adet.
- kabak - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- dereotu - orta demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
Sebze püresi çorbasının adım adım pişirilmesi
1. Kanatları yıkayın, kalan tüyleri alın ve bir tencereye koyun.
2. İçme suyu ile doldurun, defne yaprağı ve karabiber koyun. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkarın, sıcaklığı en aza indirin ve suyu yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Bu zamana kadar tüm sebzeleri hazırlayın. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Kabakları domatesle yıkayıp aynı şekilde doğrayın. Sebzelerin aynı anda pişmesi için parçaların boyutları yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.
4. Yarım saat sonra kanatları et suyundan çıkarın.
5. Ve hazırlanan sebzeleri tencereye koyun.
6. Yiyecekleri yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
7. Ardından tavaları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve uygun bir kaba aktarın.
8. Yiyeceği pürüzsüz olana kadar bir blender kullanın veya ince bir demir elekle öğütün.
9. Sebze kütlesini, kanatları ve doğranmış dereotu tavaya geri koyun.
10. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri birlikte 5-7 dakika pişirin.
11. Hazırladığınız püre çorbayı derin kaselere alıp servis yapın. Kızarmış kruton veya fırında kurutulmuş kruton ile servis yapın. Daha besleyici bir yemek için krema ekleyebilirsiniz. Ve hemen taze hazırlanmış çorba servis etmeyecekseniz, tavayı bir su banyosuna koyun. O zaman çorba kaynamayacak, aynı zamanda sıcak kalacaktır.
Ayrıca sebze püresi çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
