Sebze, köfte, mantar, tavuk, krema ile kabak püresi çorbası yapmak için TOP-5 tarifleri. Pişirmenin incelikleri ve sırları. Video tarifleri.
Kabak, vücut tarafından kolayca emilen ve sindirimi iyileştiren mevsimsel diyet ve sağlıklı bir sebzedir. Genç hediyelerden yapılan ilk kurslar, hassas bir aroma ve hassas bir tat ile ayırt edilir. Kabak püresi çorbası, günlük hafif bir yaz öğle yemeği için harika bir seçenektir. Kremalı çorba yumuşak bir kıvama sahiptir ve güzelce servis edilirse şenlikli bir masaya konabilir. Kabak püresi çorbası tarifleri çeşitlidir ve lezzetli yemek severleri şaşırtacaktır.
Kabak püresi çorbası - pişirmenin incelikleri ve sırları
- Çorba hem taze kabaktan hem de dondurulmuş olarak yapılabilir.
- Kabakların mutfak özelliği, diğer ürünlerin lezzetini benimsemesidir, bu da birçok ürünle kombinlenmesini sağlar. Kabak çorbası için farklı ürünler kullanabilirsiniz: köfte, et, peynir, mantar, füme etler, her türlü lahana, krema, süt, yumurta, erişte vb.
- Piquancy için, yemeğe bazen fındık, meyveler, alkol, baharatlar eklenir.
- Püre çorbasını kalın tabanlı bir tencerede, ateş bölücülü bir brülörde pişirmek daha iyidir. Daha sonra eşit bir ısıtma olacak ve tavanın dibinde sıcak noktalar oluşmayacaktır.
- Et ve füme et suyunda krema veya ekşi krema ile pişirilen inanılmaz lezzetli ve besleyici püre çorbalar.
- Diyet yemeği almak için çorba, patates kullanılmadan suda kaynatılır. O zaman kalorisi düşük olacaktır.
- Pişmiş çorba bir blender veya mutfak robotu ile öğütülerek yemeğin özellikle hassas kıvamı ve kadifemsi bir tat elde edilir. Böyle bir cihaz yoksa, sebzeleri ince bir elek ile elinizle ovalayın.
- Düzgün hazırlanmış bir püre çorbası, homojen bir kıvama ve pürenin et suyu içinde eşit dağılımına sahiptir.
- Püre çorbasını sıcak veya hafifçe soğutulmuş, ancak yine de sıcak olarak öğütmek daha iyidir. O zaman yemeğin kıvamı bozulmaz ve tadı bozulmaz.
- Çorbanın sıvı çıkmaması için önce patates püresi yapın, ardından sıvıyı ekleyip kalıbı istediğiniz kalınlığa getirin.
- Doğranmış otlar ve sarımsaklı krutonlar yemeğe özel bir aroma verir.
- Çorba püresinin çabuk soğumaması için derin kaselerde servis edilmesi tavsiye edilir.
- Ancak, yemekler sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk olarak da servis edilir.
- Beyaz ekmekli kremalı çorba, tereyağlı tost, ev yapımı ekşi krema servis yapın.
- Maksimum miktarda vitamin ve besin maddesini korumak için, ileride kullanmak üzere kabak çorbası pişirmemek daha iyidir.
Sebzeli kabak püresi çorbası
Sebzeli kabak püresi çorbasının avantajı, hazırlama kolaylığı, minimum zaman tüketimi ve besin içeriğidir. Aynı zamanda, çorba mükemmel bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Ek olarak, homojen bir kalın kütlede, çok sevilen bileşenleri gizlemek kolaydır.
Kabak ve domates çorbasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 259 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Ampul soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- domates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Maydanoz kökü - 50 gr
- Patates - 1 adet.
- Kereviz kökü - 50 gr
- Sarımsak - 2 diş
Sebzeli kabak çorbası pişirme:
- Kabak ve soyulmuş patatesleri küp şeklinde kesin.
- Havuç, sarımsak ve soğanları soyun ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile şeffaf olana kadar kızartın.
- Kereviz ve maydanoz kökünü soyun ve doğrayın.
- Cildi domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve buzlu suya koyun. Bu işlemden sonra çok kolay çıkıyor. Daha sonra domatesleri orta boy dilimler halinde kesin.
- Kabak, patates, domates, kök ve kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun. Her şeyi suyla örtün ve yumuşayana ve yumuşayana kadar pişirin.
- Sebzeleri blender ile püre kıvamına gelene kadar çırpın. İstenirse çorbaya içme suyu dökün ve çorbayı istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin.
- Tencereyi ocağa alın, tuz ve karabiber serpin ve 5 dakika ısıtın.
- Hazır kabak çorbasını sebzelerle bir havluyla örtün, kaynamaya bırakın ve demlenmeye bırakın.
Köfte ile kabak püresi çorbası
Köfte ilavesiyle kabak çorbasının tadı ve narin dokusu özellikle etsiz yapamayan yetişkinlere hitap edecek. Çocuklar ayrıca, haşlanmış havuç ve soğanların tabakta yüzmemesinin önemli olduğu yemeği beğeneceklerdir.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Kıyma - 300 gr
- Tereyağı - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Kruton - servis için
- Yeşiller - birkaç dal
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tavuk suyu - 1, 3 l.
Köfte ile kabak çorbası yapmak:
- Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve küçük köfteler haline getirin.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Soyulmuş soğanı yarım halkada doğrayın ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın.
- Tavuk suyunu kaynatın ve köfteleri ekleyin. Onları 10 dakika kaynatın ve et suyundan çıkarın.
- Et suyuna küp küp doğranmış kabakları, sotelenmiş havuçları ve soğanları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bitmiş sebzeleri bir daldırma blenderi ile püre haline gelene kadar öğütün.
- Haşlanmış köfteleri püreye ekleyin ve çorbayı 5 dakika pişirin.
- Köfteli kabak çorbasını kaselere dökün. Doğranmış otlar ve krutonlarla süsleyin.
Mantarlı kabak püresi çorbası
Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı mantarlı kabak çorbası kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet yemekleri ve fazla kilo vermek isteyenler için uygundur. Özellikle vejetaryenler tarafından da sevilecektir.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- Taze mantar - 0,5 kg
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Mantarlı kabak çorbası pişirme:
- Mantarları yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Havuçları soğanla soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada soteleyin.
- Patatesleri soyup kabaklarla birlikte küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
- Kaynar suya mantarları ekleyin ve yarım saat pişirin. Daha sonra delikli kepçe ile ocaktan alın ve bir tabağa koyun.
- Patatesleri mantar suyuna batırın ve 7 dakika kaynatın.
- Daha sonra kabak ve havuç ve soğanı ilave edip kavurun.
- Çorbayı 15 dakika pişirin ve tuz ve karabiber serpin.
- Çorbayı hafifçe soğutun ve sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir el blenderi ile karıştırın.
- Haşlanmış mantarları çorbaya geri koyun ve 5 dakika kaynatın.
- Mantarlı kabak çorbasını ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis edin.
Kremalı kabak çorbası
Kremalı kabak çorbası bir Fransız yemeğidir. Süt, krema ve peynir ilavesi sayesinde yemek çok hafif, hassas ve lezzetlidir. Hazırlanması oldukça basittir ve biraz zaman alır.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Krem %20 - 200 ml
- Süt - 250 ml
- krem peynir - 50 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kremalı Kabak Çorbası Yapılışı:
- Püre çorbasını pişireceğiniz tencereye sıvı yağı dökün ve soğan, sarımsak ve havuçları şeffaflaşana kadar kavurun.
- Ardından orta boy küpler halinde kestiğiniz kabak ve patatesleri tencereye alın. Karıştırın ve kızartmaya devam edin.
- Sebzeleri 3-4 dakika kızarttıktan sonra çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün ve kaynatın.
- Patatesler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir el blenderi ile karıştırın.
- Tencereye süt, krema ve krem peyniri ekleyin.
- Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve peynir tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Dereotu veya diğer otlar ile serpilmiş kremalı kabak çorbasını servis edin. Aromalı kruton ekleyebilirsiniz.
Tavuklu kabak püresi çorbası
Sebzeli ve tavuklu kabaktan yapılan sağlıklı ve lezzetli çorba. Nazik, kremsi, diyet ve düşük kalorilidir, ancak besleyici ve tatmin edicidir.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- Tavuk suyu - 400 ml
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Tavuklu kabak çorbası pişirme:
- Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir güveçte doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç gönderin. Sebzeleri 5 dakika soteleyin.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
- Kabağı herhangi bir şekle kesin, ürünlere gönderin ve her şeyi yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Ardından tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi tatmak için dökün. Ve kütleyi bir blender ile püre kıvamına getirin.
- Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin, tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Bitmiş sebze iliği çorbasını tavukla masaya servis edin, otlar ile süsleyin.
Video tarifleri:
Kabak püresi çorbası
Krem peynir ve krema ile kabak püresi çorbası
Kabak püresi çorbası
Hassas kremalı kabak çorbası
