Sağlıklı olmak ister misin? Her gün sebze yiyin! Üstelik gerçekten çok fazla sebze yemeği var. Ve menümü çeşitlendirmek için basit bir tarif öneriyorum - sebze püresi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yılın zamanına bağlı olarak, püre haline getirilebilecek mevsim sebzeleri satılmaktadır. Çoğu sebze yemek pişirmek için uygundur. Bunlar patates, fasulye, havuç, mantar, ıspanak, kabak, balkabağı, patlıcan, mercimek, lahana, pancar, bezelye vb. Sebze püresi seçeneklerinden biri pancar, havuç ve soğanlı patates püresidir. Böyle bir ürün bileşimi, vücuda yalnızca fayda sağlar ve sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve çalışmasını iyileştirir. Bu nedenle, mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlar, sebze püreleri özellikle sebzeleri normal formlarında yemekten çok daha faydalı olacaktır.
Ek olarak, birçok vitamin haşlanmış halde çok daha iyi emilir. Yani havuçta beta-karoten sadece kaynatılır ve 3 kat daha fazla antioksidan ve lutein içerir. Sebzelerin pişirilmesi sırasında vitaminlerin bir kısmı elbette kaybolur, ancak kalanlar çiğden çok daha iyi emilir. Bu faktör sizi korkutuyorsa, vitaminleri kaybetmeden bu sorunu kolayca çözebilirsiniz - sebzeleri çift kazanda buharda pişirin. Bu, yemek hazırlamanın en iyi yolu olacaktır. Ya da malzemeleri doğrudan kabuğun içinde fırında pişirebilirsiniz.
- 100 g - 24 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 700-800 gr
- Pişirme süresi - 2 saat pancar, 30-40 dakika patates püresi
İçindekiler:
- Pancar - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Tatmak için herhangi bir yeşillik - birkaç dal
- Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Tatmak için herhangi bir baharat ve ot
Sebze püresi pişirme
1. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve sebzeleri kızartın.
2. Yiyecekleri şeffaf ve yumuşak olana kadar orta ateşte soteleyin. Sağlık nedenleriyle kızarmış yiyecekler yenemiyorsa veya çocuk masası için patates püresi hazırlanırsa, sebzeleri kaynatın, fırında pişirin veya çift kazanda pişirin.
3. Pancarları yumuşayana kadar 2 saat kaynatın. Belirli pişirme süresi kök sebzelerin boyutuna bağlı olmasına rağmen.
4. Bundan sonra pancarları yanmaması için biraz soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Pancar karışımını kızarmış soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin.
6. Ardından ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Oraya tuz, karabiber, tüm baharatları ve otları ekleyin.
7. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Sebze kütlesini derin bir kaba aktarın ve homojen, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar bir blender ile çırpın. Blender yoksa, yiyecekleri ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde iki kez çevirin veya bir elekle öğütün.
Püre haline getirilmiş sebzeleri hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yiyin. Ayrıca herhangi bir turta, turta, köfte vb. doldurmak için kullanılabilir.
Ayrıca sebze püresi "kabak" nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine bakın.
