Sütsüz ve vapursuz omlet nasıl yapılır? Hazırlanmasının sırları nelerdir? Doğru malzemeler nasıl seçilir? Omletin kökeninin tarihini öğrenin ve hane halkını kahvaltı ile memnun etmek için her gün için en basit havadar tarifi öğrenin.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Omlet yumurta ile yapılan bir yemektir. Tarihsel kökeni iki versiyona ayrılmıştır. Bazıları onun Fransa'dan geldiğini öne sürüyor, diğerleri - Antik Roma'nın köklerine atfediyor. Çok sayıda varyasyonu var. Japon aşçı omurset, İspanya'da yemeğe tortilla, İtalya'da - frittata denir ve Fransızlar un, süt veya su eklemeden, sadece baharatlı yumurtalarda yaparlar.
Omlet genellikle bir tavada hazırlanır. Bununla birlikte, küçük çocuklar ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler sahanda yumurta yememelidir. Bu nedenle, onlar için buğulanmış omlet ideal bir seçenek olacaktır. Sonuçta, yiyecekler buharda pişirilir - en sağlıklı ve diyet. Yağ ilave edilmeden hazırlanır ve tüm besin maddeleri orijinal haliyle korunur.
Klasik buharlı omlet süt kullanır. Ancak, onsuz ihale ve yemyeşil bir yemek alabilirsiniz. Bunu başarmak için basit kurallara uyulmalıdır.
- İlk olarak, sadece taze malzemeler kullanılmalıdır. Yumurtalar, hasarsız veya pürüzlü olmayan mat bir kabuğa sahip olmalıdır. Yumurtaları tuzlu suya daldırarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz - taze yumurta boğulur ve bayat yumurtalar yüzeyde kalır.
- İkinci olarak, yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Mikser sadece omlet-sufle için kullanılır.
- Üçüncüsü, her zaman nemin çıkması için açıklığı olan bir kapak kullanın. Ve pişirme sırasında asla açmayın, aksi takdirde yemeğin ihtişamı sıcaklık düşüşünden kaybolacaktır. Pişirme işlemini kontrol etmek için şeffaf bir cam kapak kullanın. Omleti kahverengi yapmak için kapağın içi tereyağı ile yağlanabilir.
- Bulaşıkları 2/3 parçalık bir kütle ile doldurun, çünkü omlet pişirme sırasında yükselecektir.
- Isıyı kapattıktan sonra, hazırlanan yemeği, oda sıcaklığına gelene kadar açmadan kapağın altında bekletin. Bu, yemeğin düşmemesini sağlayacaktır. Aşırı pozlamak da imkansızdır, çünkü soğuk omlet yerleşecek.
- Yemeği farklı katkı maddeleri ile tamamlayabilirsiniz: et, peynir, sebze. Ancak, ilave ürünlerin toplam yumurta kütlesinin %50'sini geçmemesi gerektiğini unutmayın. Aksi halde omlet kabarmaz çünkü fazla yiyecek onu ağır ve yoğun hale getirecektir.
- 100 g - 38 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 2 çay kaşığı
- İçme suyu - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - omlet kalıplarını yağlamak için
- Tuz - 1/4 çay kaşığı ya da tatmak
- soda - 1/3 çay kaşığı
Sütsüz buğulanmış omlet yapmak
1. Yumurtaları derin bir çırpma kabına sürün.
2. Ekşi krema koyun, içme suyu dökün, soda ekleyin ve tuzlayın.
3. Yumurta kütlesi pürüzsüz olana kadar yiyecekleri çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
4. Şimdi, bir buharlı pişiriciniz varsa, üretici tarafından açıklanan talimatlara göre kullanın. Böyle bir mutfak "gadget" yoksa, aşağıdaki yapıyı oluşturun. Doğru boyutta bir tencere seçin ve içine su dökün. Tenceredeki kaynar su ile temas etmeyecek şekilde tencerenin üzerine düz yüzeyli bir elek yerleştirin.
5. Omlet kutularını alın. Demir, cam, seramik veya silikon olabilirler. Bitmiş omleti onlardan çıkarmayı planlıyorsanız, onları bitkisel yağ ile yağlayın.
6. Kutuları çırpılmış yumurta ile doldurun.
7. Omlet karışımının olduğu kabı bir kevgir içine yerleştirin.
8. Eleği şeffaf bir kapakla kapatın ve yapıyı plakaya yerleştirin. Omleti pıhtılaşana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
9. Bitmiş yemeği 5 dakika daha kapalı ocakta kapağın altında bekletin, ardından kalıplardan çıkarın, tabaklara koyun ve servis yapın.
Ayrıca proteinli omletin nasıl buharda pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
