Kızarmış gümüş sazan, klasik bir balık yemeğidir, çünkü bu tür balıklar kızartmak için iyidir. Karkasın eti çok lezzetlidir, herhangi bir özel süsleme olmadan bile, sadece biraz limon suyu eklemek yeterli olacaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Balık yemekleri birçok kişi tarafından sevilir. Hem şenlikli bir masa hem de günlük düzenli bir akşam yemeği için hazırlanırlar. Balıkları altın renginde kızartmanın birkaç farklı yolu vardır. Temel olarak, birçok ev hanımı ekmek yemeye başvurur. Sonuçta, gümüş sazan ekmek kırıntıları, peynir veya yumurta hamuru, un, nişasta ile iyi gider. Bununla birlikte, çeşitli turşular olmadan balık pişirebilirsiniz, eşit derecede lezzetli ve gevrek bir kabuğa sahip olacaktır.
Kızarmış gümüş sazan tarifi kesinlikle basit, bu süreçteki en zor ve kötü şey balığı temizlemek. Ancak satıcıdan gümüş sazanı temizlemesini isteyerek zaten içi boşaltılmış olarak satın alabilirsiniz. Bu hizmet pahalı değildir. Bu mümkün değilse, sabırlı olun ve kendi başınıza çalışmaya başlayın. Gümüş sazanın faydaları hakkında, bu balık türünün kandaki kolesterol miktarını azaltan sağlıklı yağlara sahip olduğunu belirtmek gerekir. Aynı zamanda balık hala diyette kalıyor ve her türlü diyetin menüsünde yer alıyor. Dolayısıyla gümüş sazanın yararları ve zararları sorusu düşünüldüğünde, faydalarının zararlı özelliklerinden çok daha fazla olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 127 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - kızartma için 20 dakika, ayrıca balık temizleme süresi
İçindekiler:
- Gümüş sazan - 1 karkas
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Kızarmış gümüş sazanları ekmeksiz pişirmek
1. Küçük bir kapta tuz, karabiber ve balık baharatını birleştirin.
2. Balık karkasını pullardan temizleyin. Gümüş sazanda bol miktarda bulunur ve oldukça küçüktür, ancak yine de her son ölçeği çıkarmanız gerekir, çünkü yemek yeme zevki tamamlanmayacaktır. Sonra göbeği açın ve tüm iç kısımları çıkarın. Burada safra kesesine dikkat etmelisiniz çünkü eğer patlarsa safra dışarı sızar ve balığın tadını bozar. Yüzgeçleri ve kafayı kesin. Gümüş sazanın kafası elbette büyüktür ve balıkların çoğunu alır, ancak mükemmel balık çorbası pişirmek için kullanılabilir. Ardından balıkları akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Islak kalırsa, yağ ve su birleştiğinde kızartma sırasında çok fazla sıçrama olacaktır. Hazırlanan karkası yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin ve her tarafına tuz karışımı ile fırçalayın.
3. Kalın kenarları ve tabanı olan büyük bir tavayı ocağın üzerine yerleştirin. Bitkisel yağa dökün ve iyice ısıtın. Balık tam olarak ısıtılmamış bir yüzeyde yendiği için tavanın dibine yapışacaktır. Yağ tütmeye başlayınca zaten iyice ısınmış demektir ve balığı kızartmaya gönderebilirsiniz. Gümüş sazanları sıralayın, orta ateşte çevirin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 7-10 dakika ızgara yapın. Sonra balığı diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar aynı miktarda kızartın.
4. Bitmiş gümüş sazanı bir tabağa koyun ve servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış patates veya pilav ile taze sebze salatası servis edebilirsiniz.
Ayrıca kızarmış gümüş sazan nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
