Gümüş sazan, çok eti ve az kemiği olan lezzetli bir balıktır. Bunun için birçok kişi onu seviyor. Bunu hazırlamanın en lezzetli yollarından biri tavada kızartmaktır. Size nasıl pişirileceğini anlatacağım tarif bu.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Gümüş sazan ucuz ve sağlıklı bir balıktır. Et proteinler, amino asitler ve omega-6 ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Düzenli olarak tüketerek kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltırsınız. Bu balık, kendine özgü kokusu nedeniyle bazıları tarafından atlanır, ancak ustaca pişirirseniz koku kaybolur. İlk önce, önce doğru gümüş sazanı seçin. 1,5 kg'dan bir karkas satın alın. Bu tür bireylerde et daha yağlı ve daha az kemiklidir. Karkasın gözlerine dikkat edin. Bulanıklık olmadan şeffaf olmalıdırlar. Pembe temiz solungaçlar, karkasın tazeliğine tanıklık eder. Ölçekler eşit, temiz ve parlak olmalıdır.
Silverhead'in kalorilerde yüksek olduğu görüşünün hatalı olduğunu belirtmekte fayda var. 100 gr çiğ karkas 85 kcal içerir. Kızarmış biftek kalorilerde biraz daha yüksektir, ancak onu tamamen diyetten çıkarmak için çok yüksek değildir.
Balıkları kızartmak için çeşitli ekmekler kullanılır. Gümüş sazan, peynir veya yumurta hamuru, ekmek kırıntıları, irmik ve normal un ile iyi gider. Bugün size gümüş sazanları tavada ekmek yapmadan nasıl hızlı bir şekilde kızartacağınızı anlatacağım.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5 Biftek
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Gümüş sazan - 5 biftek (miktar herhangi biri olabilir)
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Balık için baharat - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kızarmış gümüş sazan tavada adım adım pişirme:
Not: Önceden kesilmiş biftek aldım. Bu nedenle balıkları temizlemedim. Fırsatınız varsa, satıcıdan karkası temizlemesini, içini boşaltmasını ve bifteği kesmesini isteyin. Kendiniz yaparsanız, solungaçları gözlerle çıkarın, yüzgeçleri kuyrukla kesin, pulları temizleyin ve içini boşaltın. Akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Balığı ve kuyruğu atmayın, bu kısımlar balık çorbasına gidecek.
1. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Yağ iyi ısıtılmalıdır, aksi takdirde balık dibe yapışır, yapışır ve diğer tarafa çevirmek imkansız olacaktır.
2. Balık bifteklerini tavaya koyun.
3. Tuzla tatlandırın.
4. Sonra biber.
5. Üzerine balık baharatı serpin.
6. Balığı yaklaşık bir dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından sıcaklığı orta dereceye düşürün ve 4-5 dakika daha kızartın. Biftekleri ters çevirin ve aynı şekilde pişirin. Diğer tarafta tuz ve karabiber isteğe bağlıdır. Gümüş sazanı hazır duruma getirin ve servis yapın. Lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
Servis yapmadan önce dilerseniz balığın üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Garnitür olarak kızarmış patates, haşlanmış pirinç veya taze sebze salatası servis edin.
Ayrıca kızarmış gümüş sazan nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
