Balık köftesi, özellikle yapım süreci farklı olmadığı için etli pirzolalara harika bir alternatiftir. Ve pollock yokluğunda, prensip olarak herhangi bir balık filetosundan balık köftesi pişirebilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Sovyet döneminden beri pollock, ev hanımları arasında en popüler balık haline geldi. Hem kışın hem de yazın satın almak her zaman mümkündü. Tüm mağaza raflarında satıldı, uygun maliyeti ile ayırt edildi ve ondan çok çeşitli lezzetler için yemekler hazırlanabiliyordu. Pollock, ülkemizin yanı sıra Almanya, Fransa, Çin, İngiltere ve daha birçok ülkede yaygın bir balıktır. Ve Japonya'da pollock genellikle çevre dostu bir balık olarak kabul edilir. Bu balık çok sağlıklıdır, fosfor, potasyum, iyot, vitaminler ve kolay sindirilebilir proteinler açısından zengindir.
Ülkemizde bu balık, öncelikle fiyat ve bulunabilirlik nedeniyle ev kadınlarını cezbetmektedir. her süpermarkette satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, tüm kullanılabilirliği ve kullanışlılığı ile pollock, en çarpıcı tat özelliklerinde farklılık göstermez. Balığı daha çok yönlü yapan nötr ve ince bir tada sahiptir. her türlü ürünle hazırlayarak yemeğe farklı tatlar verebilirsiniz. Bu nedenle, lezzetli olması için, en iyi neyle pişirileceğini bilmelisiniz, böylece pollock lezzetli, iştah açıcı ve aromatik olur. Ve bu balık birçok ürünle birleştirilir, ancak çoğu zaman pollock patates, soğan, havuç, sarımsak, ekşi krema, mayonez, salça ile hazırlanır.
Soğutulmuş pollock satın almanız önerilir, çünkü donmuş karkasların çözülmesi ve uzun süre önce buzdolabının alt rafında, daha sonra oda sıcaklığında çözülmesi gerekecektir. Karkas dondurulmuş olarak satın alındıysa, bütünlüğüne ve dondurmanın buz parçaları olmadan yapılmasına dikkat etmelisiniz. Çünkü donmuş haldeyken bile pollock tek tip bir renge sahip olmalı ve temiz ve çekici görünmelidir.
- 100 g - 131.8 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-16 adet.
- Pişirme süresi - 35-40 dakika
İçindekiler:
- Pollock karkas - 1 adet. (yaklaşık 1 kg ağırlığında)
- Patates - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Yumurtalar - 2 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Pollock pirzola pişirme
1. Karkası akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Balığı boyuna ikiye bölün, sırtını çıkarın, derisini ve iç filmini soyun. İki balık filetosu almalısınız. Onları tekrar durulayın ve kurulayın.
2. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun ve yıkayın.
3. Pollock filetolarını, soğanları, patatesleri ve sarımsağı orta boy bir tel öğütücüde çevirin. Bu mutfak işlemi için bir blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
4. Kıymaya yumurta, mayonez, tuz, karabiber, balık baharatı ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. Tüm yiyeceklerin eşit dağılması için kıymayı iyice karıştırın.
6. Kıyılmış eti oval pirzola haline getirin. İsteğe bağlı olarak galeta unu veya galeta ununda da ekmek yapabilirsiniz.
7. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Kızartılacak pirzolaları koyun, aynı zamanda daha yüksek bir sıcaklık ayarlayın. Bir tarafta 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. Ardından sıcaklığı orta dereceye düşürün ve her iki taraftaki köfteleri 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
8. Bitmiş pirzolaları bir saklama kabına koyun ve yaklaşık 3 gün buzdolabında saklayın.
dokuz. Herhangi bir garnitür ile hazır balık köftesi servis edin. Pirinç balıkla çok iyi gider. Patates püresi veya spagetti de harikadır.
Ayrıca yağsız pollock balık keklerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
