Deneyimli şefler, ringa balığının mükemmel temizliğinde, ona nasıl yaklaşacağını bilmeyen genç ev hanımları için söylenemez. Bu genel bakış, ringa balığını tek bir kemik olmadan kolayca fileto haline getirmenize yardımcı olacaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ringa, günlük ve şenlikli sofralarda sıklıkla bulunan lezzetli bir balıktır. Bu, birçok insanın sevdiği basit bir besindir. Ancak ringa balığı kesme işlemi birçokları için bir problemdir. Hemen, kesinlikle tüm kemikleri seçemeyeceğinizi not ediyorum. En küçüğü ve en küçüğü kalacak. Aynı zamanda, ringa balığı turşusu ile veya salatada kullanırken hiç hissedilmeyecektir. Sirke veya mayonez eklemek kemikleri yumuşak ve görünmez hale getirecektir.
Kesilmiş filetoyu tatmanızı tavsiye ederim. Balık çok tuzluysa, biraz suya veya süte batırılması gerekir. Bu prosedür 10 dakikadan fazla sürmemelidir. Aksi takdirde, ringa balığı tüm faydalı özelliklerini kaybedecek, sıvı büyük ölçüde şişecek ve raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır.
Ringa kesmek için aşağıdaki mutfak gereçlerini hazırlayın: bir kesme tahtası, kağıt havlu ve keskin bir bıçak. Orta kemikleri çıkarmak için bazen cımbız gerekir. Kesmek için gazete kullanmayın - balıklar sağlığınıza zarar verebilecek birçok zararlı maddeyi emecektir.
- 100 g - 217 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 ringa balığı
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
Ringa balığı - 1 adet
Ringa balığı nasıl soyulur:
1. Karkasın arkası boyunca sırta kadar sığ bir kesim yapın. Kuyruktaki küçük yüzgeçleri kesin.
2. Başın tabanında filmi bir bıçakla kaldırın ve ters yönde çekin. Ringa derisine zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın. Filmi her iki taraftan da soyun.
3. Göbeği baştan kuyruğa kesin. Süte veya havyara zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın.
4. Tüm iç kısımları çıkarın. Süt veya havyar varsa, onları atmayın, onlar da lezzetlidir. Onları buzdolabında bir kenara koyun ve balık tutmaya devam edin.
5. Kafayı ve kuyruğu karkastan kesin.
6. Bir bıçak ve parmak kullanarak ringa balığı yavaşça iki filetoya bölün. Sırt yanlardan birinde kalacaktır.
7. Sırtı dikkatlice çıkarın.
8. Karın kısmını her iki taraftan yaklaşık 5-7 mm olacak şekilde kesin ve üst yüzgeci kesin. Tüm görünür büyük ve orta çukurları kaldırın. Bunu çivi veya cımbızla yapmak daha uygundur.
9. Karkası akan su altında durulayın, iç siyah filmi çıkarın. Daha sonra tüm nemi emmek için filetoları bir kağıt havluyla kurulayın.
10. Hazırlanan balıkları sandviç, salata, forshmak, kanepe yapımında kullanın veya sadece haşlanmış patatesle birlikte kullanın.
Ayrıca bir ringa balığı nasıl kolay ve hızlı bir şekilde soyulacağına dair bir video tarifine bakın.
