Lezzetli bir Napolyon pastası yapmak için bütün günü mutfakta geçirmenize gerek yok. Kurabiye kekleri ve muhallebiden yapılmış bir Napolyon keki fotoğrafı ile önerilen adım adım tarif, lezzetli hamur işleri yapmanın kolaylığını kolayca gösteriyor. Video tarifi.
Hiç tek bir kek pişirmediyseniz, cesaretiniz kırılmasın. Herkes, hatta acemi bir aşçı bile bu tarifle kolayca başa çıkabilir. Biraz zaman, biraz sabır, biraz çaba ve sofranızda hazır bir Napolyon kum pastası. Önerilen tatlı tarifi birçok ailede, dükkanda, pastanede daha popüler… Çünkü hızlı ev yapımı kurabiye hamur işlerinden yapılan kekler çıtır ve incedir. Pastayı krema ile buzdolabında beklettikten sonra bile özel yapısını korurlar. Bu mutfak sanatına kayıtsız kimse yok, kesinlikle tatlıya düşkün herkese hitap edecek. Kremsi bir tada sahip Rus mutfağının bu hassas şaheseri, bir fincan sıcak kahve veya çay ile iyi gider. Çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir tatlıdır. Görünüşe göre pasta çok yumuşak ve biraz gevrek. Ağzınızda erir, ekonomiktir ve hazırlaması çok kolay ve hızlıdır.
Hamur işlerini çeşitlendirmek istiyorsanız, kremaya taze çilek veya meyve ekleyebilirsiniz. Veya bir pastayı krema ile değil, reçel ile ıslatın. O zaman tadı daha parlak ve daha ilginç olacak. Tanıdık bir yemeğe beklenmedik yeni bir dokunuş ekleyerek deney yapmak her zaman ilginçtir.
Ayrıca ev yapımı Napolyon pastasının nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 602 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Margarin - hamur başına 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet. hamurda, 4 adet. kremalı
- Süt - 1 adet. kremalı
- Tuz - hamurda bir tutam
- Şeker - krema başına 250 gr
- Tereyağı - krema başına 200 gr
- Un - hamur başına 400 gr, 4 yemek kaşığı kremalı
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı kremalı
Napolyon kekinin kurabiye ve muhallebiden adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğuk margarini orta büyüklükte parçalar halinde kesin. sıcaklığı gözlemlediğinizden emin olun. kısa hamur işi donmuş veya sıcak yiyeceklerden yapılmaz.
2. Dilimlenmiş margarini mutfak robotunun kasesine koyun ve yumurtaları ekleyin.
3. Mutfak robotunun kasesine unu ekleyin, ince bir elekten geçirin, böylece oksijenle zenginleştirilir ve kekler daha yumuşak çırpılır. Ardından bir tutam tuz ekleyin.
4. Elastik, yumuşak, pürüzsüz ve parlak bir hamur, bulaşıkların kenarlarına ve ellere yapışmaması için yoğurun.
5. Hamuru bir "topak" haline getirin, plastik bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Yine de 3 güne kadar orada tutabilirsiniz. Dondurucuda da 3-4 ay dondurulabilir.
6. Hamuru buzdolabından çıkarın, poşetten açın ve 6 parçaya bölün. Her birini yuvarlak, dikdörtgen veya başka şekillerde ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında dönüşümlü olarak 10 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Bitmiş sıcak kekleri bir fırın tepsisine iyice soğutun ve masaya dikkatlice aktarın. Sıcak oldukları için kırılgan, narindirler ve kırılabilirler ve soğuduktan sonra sıkılaşırlar, ancak bu sizi şaşırtmasın. Krema ile ıslattıktan sonra daha yumuşak olacaklar.
7. Kremayı hazırlamak için yumurtaların içeriğini bir tencereye ekleyin.
8. Ve hemen şekeri ekleyin.
9. Yumurtaları mikserle koyu, homojen, limon rengi bir köpük olana kadar çırpın.
10. Unu yumurta kütlesine dökün.
11. Yiyeceği pürüzsüz olana kadar bir mikser ile tekrar karıştırın.
12. Sütü yemeğin içine dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
13. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte muhallebiyi sürekli karıştırarak (topaklanmaması için) kaynatın. Yüzeyde ilk kabarcıklar oluşur oluşmaz tavayı ocaktan alın.
14. Bitmiş kremaya hemen tereyağı ve vanilya şekeri ekleyin. Kremayı 5 dakika daha karıştırın. kütle hala sıcaktır ve içinde topaklar oluşma riski vardır. Kremanın çok koyu olmaması çok önemlidir, aksi halde kekler ıslanmayabilir ve kek kuru kalacaktır.
15. Kremayı ılık bir sıcaklığa soğumaya bırakın.
16. Pastayı toplayacağınız bir servis tabağı seçin ve üzerine birkaç yemek kaşığı krema sürün. Bu, ilk pastanın iyi doymuş olması için gereklidir.
17. Pastayı da krema ile yağlanmış kremanın üzerine koyun.
18. Tüm kekleri tek tek dizip kremaya batırarak keki hazırlayın.
19. Hazırlanan kekin her tarafına kremayı sürün.
20. Pastayı süslemek için kavrulmuş, ezilmiş ceviz kullanın. Kırılmış bir kabuk veya kurabiye kurabiyesi tozlama için uygundur.
21. Kurabiye ve muhallebi ile Napolyon keki üzerine fındık serpin ve 3 saat oda sıcaklığında bekletin. Servis yapmadan önce hala uzun bir süre varsa, pastayı buzdolabına gönderin.
Ayrıca tereyağlı kremalı bir kurabiye Napolyon kekinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
