Napolyon pastasını sev ama uzun ve zahmetli pişmesiyle uğraşmaya vaktin veya isteğin yok mu? Ardından, satın alınan puf böreğinden hazırlanmasının hızlı bir versiyonunu öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kek "Napolyon", şenlikli bir masa için en iyi ve kanıtlanmış tatlı olan favori bir inceliktir. Hazırlanmasında çok fazla yağ kullanılmaz, bu da kremalı keklere kıyasla ürünün özellikle yüksek kalorili içeriğine işaret etmez. Tarifin kökeni 20. yüzyılın başlarına kadar gider. Rus aristokratlarının zengin evleri için ünlü şekerciler tarafından yaratıldı. Ancak bu pastayı düzgün bir şekilde hazırlamak için ince milföy kekleri yapmak için çok çalışmalısınız. Ve her modern ev hanımı böyle bir başarıya hazır değil. İşi basitleştirmek ve pişirme işlemini hızlandırmak için ticari dondurulmuş puf veya puf mayalı hamur kullanabilirsiniz. Temelde, tatlı daha az lezzetli değil.
"Napolyon" kremi genellikle muhallebi kullanılır. Şimdi yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya tereyağı kreması ile seçenekler bulabilirsiniz. Krema seçimi yiyenlerin damak zevkine göre değişebilmektedir. Herhangi bir kremanın aroması ve tadı için limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, hafif bir narenciye aroması ve keskinlik verecektir. "Napolyon" da iyidir, bunun için kekler tatilden birkaç gün önce önceden pişirilebilir ve kutlama gününde onları krema ile yağlayabilirsiniz. Kekleri iyice doyurmak ve özellikle lezzetli hale getirmek için, kullanımdan 10 saat önce sandviç yapmak daha iyidir.
- 100 g - 400 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Dondurulmuş hamur tabakaları (puf veya puf mayası) - 1 kg
- Süt - 1 l
- Yumurtalar - 3 adet.
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 150 gr veya tadı
- Tereyağı - 50 gr
- Vanilin - poşet (11 g)
Puf böreği Napolyon keki yapmak
1. Hamuru paketin içinden çözmeye başlayın. Bunu doğru yapmak için önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında. Onları dışarı atmanıza gerek yok. Yapraklar tamamen çözüldüğünde, bir fırın tepsisine yerleştirin. Sigorta için ince bir yağ tabakası ile yağlayabilirsiniz.
2. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve kekleri 10-15 dakika pişirin. Çok çabuk pişiyorlar, bu yüzden zamana dikkat edin. Altın kahverengi olduğunda, fırından çıkarın ve sıcak ve esnek olduklarında, her bir pişmiş kabuğu ortadan ikiye bölün.
3. Yumurtaları kırın.
4. Bunları bir kaba aktarın ve unu ekleyin.
5. Şeker ekleyin.
6. Yiyeceği pürüzsüz olana kadar bir mikser ile iyice çırpın.
7. Sütü 30 ° C'ye ısıtın ve sütü sürekli karıştırarak yumurta kütlesini ince bir akışa dökün.
8. Süt kaynayana kadar kremayı pişirmeye devam edin. İlk baloncuklar belirir belirmez tavayı ocaktan alın. Topakları ve topakları önlemek için kremayı kaynatırken sürekli karıştırın.
9. Krema sıcakken üzerine tereyağı ve vanilin ekleyin, karıştırın ve keklere sürüldüğünde yayılmaması için hafifçe soğutun.
10. İlk pastayı bir tabağa koyun.
11. Üzerini bolca krema ile kaplayın.
12. Diğer tüm kekler ve krema için de aynısını yapın.
13. Kremanın kurumaması için kekin üzerine kırıntıları serpin. Pişmiş kekleri keserken parçalanacaklar, tatlıyı süslemek için tüm kırıntıları toplayacaklar.
14. Pastayı, tercihen gece boyunca ıslatmak için buzdolabına gönderin. Daha sonra porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Ayrıca hazır puf böreğinden hızlı bir Napolyon pastasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
