Doyurucu, iştah açıcı, ucuz - tavuklu haşlanmış lahana hakkında. Bu yemek en popüler Rus garnitürüdür ve hazırlanması kolaydır. Ama aynı zamanda kendi incelikleri ve sırları var.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Güveç için herhangi bir lahana uygundur: taze, lahana turşusu, beyaz lahana, Pekin lahanası, kırmızı. Her şey, vücudu birçok vitamin ve faydalı özelliklerle dolduracak lezzetli bir yemek yapacaktır. Aynı zamanda, minimum kalori içeriği tabakta kalacaktır. Her türlü sebze, suda, et suyunda, yağ ilavesiyle, domates sosuyla ve birçok ürünle birlikte pişirildiğinde harika çalışır. Örneğin, en yaygın lahana kombinasyonu fasulye, mantar, tavuk, et, kuru erik, kuru üzüm, salça vb.
Haşlanmış lahanayı garnitür olarak servis edebilirsiniz, ancak ana yemek olarak da harika bir iş çıkarır. Haşlanmış lahana, köfte ve turtaları doldurmak için de kullanılır. Ancak lezzetli hale getirmek için belirli kurallara uyulmalıdır.
- Pişirme sırasında sebzeden özel bir koku hissederseniz, bayat ekmek kabuğunu koyun ve yahni sonunda yumuşamış ekmeği çıkarın.
- Yemeğin tatlı ve ekşi tadını tercih ederseniz, lahana hazır olmadan 5 dakika önce sirke ve şeker ekleyin.
- Lahanayı çok ince parçalamayın, aksi takdirde yulaf lapasına dönüşecek, ancak çok kaba olmayacak, bundan iyi pişmeyebilir.
- Haşlama için lahana turşusu kullanıyorsanız, ayırın ve büyük parçaları çıkarın. Asidik ise, durulayın veya suya batırın. Bununla birlikte, bu durumda, birçok vitamin ondan yıkanacaktır.
- 100 g - 82 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1.5 saat
İçindekiler:
- Tavuk - 1 karkas
- Beyaz lahana - 1 baş lahana
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 3-4 diş
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Yenibahar bezelye - 4-5 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Tavuk ile haşlanmış lahana pişirme
1. Tavuğu yıkayın ve bir havluyla kurulayın. İç yağı çıkarın ve karkası bölün. Yemek pişirmek için bütün bir kuşu değil, büyüklüğüne bağlı olarak yarım veya üçüncü bir parça kullanabilirsiniz.
2. Üst yaprakları lahana kafasından çıkarın, her zaman kirli ve yırtıktırlar. Bundan sonra, yıkayın ve pamuklu bir havluyla silin. Daha sonra keskin bir bıçakla ince ince kıyın.
3. Tavaya sıvı yağı dökün ve kızartılacak lahanayı koyun. Önce iyice ısıtın, ardından ısıyı düşürün ve lahanayı ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın.
4. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Başka bir tavada havuçları orta ateşte şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
6. Tavuğu başka bir tavada bitkisel yağda karakteristik bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar kızartın. Önce yüksek ateşte pişirin. Böylece bir kabukla kaplanır ve tüm rengi korur. Ardından, sıcaklığı orta dereceye düşürün ve yarı pişmiş hale getirin.
Büyük bir tavada tüm malzemeleri birleştirin: kızarmış tavuk, kızarmış lahana, kızarmış havuç, taze ince doğranmış sarımsak, salça, defne yaprağı ve karabiber.
7. Tüm ürünleri iyice karıştırın, 50 ml içme suyu dökün, kaynatın, kapağı kapatın, en küçük ısıyı açın ve yemeği yarım saat pişirin.
8. Sıcak lahanayı tavukla servis edin. Bu yemek harika bir bağımsız garnitür olabilir ve bu yemek sizin için yeterli değilse, o zaman patates püresi pişirin. Bu iki yemek mükemmel bir şekilde birleştirilir ve birbirini tamamlar. Ayrıca evde tavuklu lezzetli haşlanmış lahana nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
