Sulu ve sağlıklı pirzola ister misiniz? Daha sonra sebze ilavesiyle pişirin. Pişirme teknolojisi değişmiyor ama yine de ihtiyaç duyabileceğiniz bazı incelikleri sizlerle paylaşacağım.
Sebzeli hazır pirzola fotoğrafı Tarif içeriği:
- Pişirmenin ana sırları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Birçok hostes, pirzola için kıymaya çeşitli sebzeler ekler. Bunlar esas olarak soğan veya sarımsaktır. Ancak, neden genel kabul görmüş kurallardan sapmıyorsunuz ve tarife yeni bir şey eklemiyorsunuz. Sonuçta, sebze seti çok farklı olabilir. Patates, lahana, kabak, pancar, balkabağı, havuç vb. burada uygun olacaktır. Kullanılan sebzeler sayesinde pirzolalar daha zengin bir aroma, tat kazanacak ve çok daha iştah açıcı olacak!
Sebze ve etli pirzola pişirmenin ana sırları
- Kıyma sadece ev yapımı ve taze pişmiş olmalıdır.
- Et bükülebilir veya ince doğranmış olabilir.
- Sebzeler kıyılmış etin içine çiğ olarak yerleştirilir.
- Sebzeler ovulur veya bükülür.
- Soğan önemli bir bileşendir - sululuk katarlar. Her zaman bükülür.
- Köftelerin tavada dağılmaması için yumurta gereklidir.
- Kıyma iyice yoğrulur. Sonra pirzola eşit derecede sulu ve lezzetlidir.
- Kıyma ile savaşın - o zaman pirzola kızartma işlemi sırasında kesinlikle dağılmaz.
- Köfteler ıslak ellerle şekillendirilir - böylece kıyılmış et avuçlara yapışmaz.
- Kalın tabanlı kızartma tavası.
- Yağ sıcak ve tava temiz.
- Kızarmış partiden sonra tüm yanmış parçalar tavadan çıkarılır.
- 100 g - 122 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 400 gr
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı kaymak veya tatmak yok
- soğan - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Sarımsak - 3 diş
- Yumurta - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Et ve sebze ile pirzola pişirme
1. Eti filmlerden ve damarlardan temizleyin. Fazla yağı kesin, durulayın ve bir mendille kurulayın. Patatesleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve kurulayın. Orta ataşmanlı bir kıyma makinesi takın ve tüm bileşenleri içinden bükün.
2. Kıymanın içine bir yumurtayı çırpın, karabiber ve tuz ekleyin. Genellikle pirzola herhangi bir baharatla desteklenmez. Ama zevk tercihlerine göre, öğütülmüş hindistan cevizi, zencefil tozu, kuru fesleğen, otlar, hardal koyabilirsiniz …
3. Ürünleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve biraz çırpın. Bunun için kıymayı avucunuzun içine alın, yukarı kaldırın ve kuvvetlice tekrar kaseye atın. Bu seçeneği en az 10 kez tekrarlayın.
4. Köfteleri oval bir şekle sokun ve tereyağlı iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Onları orta ateşte pişirin. büyük bir alevde yanacaklar ve küçük bir alevde güveç yapacaklar.
5. Köfteleri ters çevirin ve altın rengi ve altın rengi olana kadar kızartın. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz - pirzola düz bir spatula ile bastırın - meyve suyu biraz sızmalıdır. Şeffafsa yemek hazır, kırmızı veya pembe, biraz daha kızartın.
6. Bu tür pirzolalar herhangi bir garnitür, sos ve salata ile servis edilebilir.
Ayrıca lahana ile et köftesinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
