Süzme peynirden ev yapımı işlenmiş peynir hazırlamak çok kolaydır ve en önemlisi, ürünün doğallığından bahseden yüksek kaliteli ve gerçek süzme peynirden hazırlanır. Lezzetli ve güzel işlenmiş peynirlerle ev yapımı peynir yapımı ile tanışmamıza başlayalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pek çok insan, kelimenin tam anlamıyla işlenmiş peynirin peynir olmadığını bilmiyor. Üretimin bir yan ürünüdür, ancak yine de çok popülerdir ve "gerçek" peynirlerle saygınlıkla rekabet eder. Birçok kişi tarafından talep görüyor ve seviliyor.
Süzme peynirden yapılan kremalı krem peynir, sandviçlerin üzerine sürülen özel bir çeşittir. Genellikle mantarlı ve pastırmalı çorbalara dahil edilir. Mağazaların raflarında çok çeşitli benzer peynirler var. Ama evde kendin pişirmek kolay değil mi? Bu çok eğlenceli ve ilginç bir süreç. Ev yapımı bir ürünün endüstriyel bir ürüne göre avantajı, tadını değiştirebilmeniz ve satın alınan ürünle yetinmemenizdir. Örneğin krem peynir yaptıktan sonra kuru otlar, kızarmış domuz pastırması, baharatlar, jambon, kuru domates, mantar, zeytin, zeytin koydular kütleye… Ama her şey, can ne isterse.
İşlenmiş peynir hazırlamak için yüksek kaliteli yağlı süzme peynir, süt, tereyağı, soda ve tuza ihtiyacınız olacak. Eh, katkı maddelerinin geri kalanı zaten zevkinize göre. Teknolojik süreç basittir ve sonuç mükemmeldir. Peyniri, ezmeler, salatalar, soslar, küçük ekmekler, unlu mamüller ve tatlılar için baz olarak kullanabilirsiniz. Çikolatalı veya meyveli yapılabilir. Bununla birlikte, asıl şey, hazırlanmasının klasik tekniğine hakim olmaktır ve sonra onunla sonsuz deneyler yapabilirsiniz.
- 100 g - 141 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 200-300 gr
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Süzme peynir - 300 gr
- Süt - 150 ml
- Tereyağı - 20 gr
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı üst olmadan
Süzme peynirden işlenmiş peynirin adım adım hazırlanması:
1. Loruyu bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Bunu hemen bir tencerede yapmanızı tavsiye ederim, çünkü ayrıca, kütle kaynatılacaktır. Ve bu şekilde, onu değiştirmek ve çok fazla bulaşık kirletmek zorunda kalmazsınız.
2. Sütü lorun içine dökün ve kütle homojen hale gelene kadar bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.
3. Tuzlayın ve kabartma tozu ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak küçük bir ateşte pişirin. Yiyecek erimeye, homojenleşmeye ve sıvı hale gelmeye başlayacaktır. Ancak daha sonra karışım kalınlaşmaya başlayacak ve soğuduktan sonra daha da yoğunlaşacaktır. Ürünün yoğunluğu, soda miktarı ile düzenlenir, ne kadar çok olursa, ürün o kadar kalın olur.
4. Tüm pişirme işlemi sizi 15 dakikadan fazla sürmez. Daha sonra tereyağını sıcak kütleye koyun ve tamamen çözülmesi için iyice karıştırın. Çiftçi süzme peynirini çok yağlı kullanırsanız, tereyağına ihtiyacınız olmayabilir. Buna göre, aksine, kuru süzme peynir için daha fazla yağ gerekebilir.
5. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına gönderin. Soğudukça daha yoğun hale gelecektir. İşlenmiş peynir soğuduğunda, yemeye veya daha fazla kullanıma hazır kabul edilir.
Ayrıca evde süzme peynirden nasıl işlenmiş peynir yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
