Kiraz domateslerin kalori içeriği, bileşimi ve unsurları nedir? Hangi besinleri içerirler? Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar. Nasıl düzgün pişirilir ve hangi yemeklerde kullanılır? Hatırlamak önemlidir! Bu ürün fazla kalori içermediği için kilo vermek isteyenler tarafından tüketilebilir. Kiraz domateslerdeki krom, açlığı iyi giderir. Bu nedenle, obez insanlar da onları yiyebilir.
Kiraz domates yemenin zararları ve kontrendikasyonları
Bu mini domateslerin o kadar çok besini var ki, görünüşe göre zararlı değiller ve kullanım için kontrendikasyonları yok. Ancak, herhangi bir sebze veya meyve gibi, bazı sağlık sorunları için çeri domateslerin yenmesi gerekmez.
Kiraz domatesleri kimler dikkatli kullanmalı:
- Endokrin sistem sorunları olan kişiler … Fosfor sayesinde metabolik süreçler hızlanır, bu nedenle endokrin sistem rahatsızlıkları olan hastaların bu mini domatesleri dikkatli kullanmaları gerekir.
- Ülser olan hastalar … Kiraz domateslerde bulunan organik asitler mukoza zarını tahriş eder ve iyileşmeyi geciktirir. Bu tür hastalar gün boyunca bu sebzelerden sadece 100 gr, yani 8-9 küçük domates yiyebilirler.
- Alerji hastaları … Bu rahatsızlıktan muzdarip olanlar, özellikle kırmızıya tepki vermeye yatkın olanlar, bu renk aralığındaki sebze ve meyveleri yememelidir.
- Kolelitiazis ve böbrek taşı olan kişiler … Kiraz domates, taş sayısında artışa ve bunların ilgili organlardan salınmasına neden olabilir.
Kiraz Domates Tarifleri
Mini domateslerin ısıl işlem sırasında bile kaybolmayan birçok faydalı özelliği vardır ve bazıları tam tersine artar. Bu sebzeler normal domateslerden daha tatlıdır, harika bir aromaya sahiptir ve kavanozlarda güzel görünürler, bu nedenle salatalar, atıştırmalıklar ve muhafaza için kullanılırlar.
Kış için kiraz domates hasadı için tarifler:
- kiraz şekeri … Konserve için ihtiyacımız olan: 10 kg çeri domates, 2 su bardağı şeker, 5 bezelye, 6 diş sarımsak, 20 şemsiye ve dereotu sapı, 2 defne yaprağı ve 2 çay kaşığı hardal. Domatesleri durulayın, saplarından kürdan ile delin ve önceden yıkanmış ve kurutulmuş 3 litrelik kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün, soğumaya bırakın ve boşaltın. Suyu tekrar kaynatın, domatesleri tekrar dökün ve süzün. Otları, sarımsakları durulayın ve kavanozlara koyun, baharat ekleyin. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. 1 litre suyu bir tencereye alın, 5 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip kaynatın. Sonra 3 yemek kaşığı sirkeyi dökün, domatesleri dökün, tenekeleri teneke kapaklarla sarın, soğuyana kadar sarın (bir gün sarılı bırakabilirsiniz).
- Bal ile konserve kiraz domates … Bunlar 2 gün sonra yenebilecek lezzetli domateslerdir. Adım 1: Domatesleri 1 kg yıkayın, saplarının yanından bir iğne veya kürdan ile delin ve bir kavanoza koyun, her birine 5 bezelye koyun - yenibahar ve siyah, 5 diş sarımsak, 2 defne yaprağı ve bir parça acı biber. Adım 2: 2 litre suyu kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz ve şeker ekleyin (tatmak için farklı miktarda alabilirsiniz), domatesleri dökün ve 1 saat bekletin. Adım 3: Salamurayı boşaltın, kaynatın, 2 yemek kaşığı bal ekleyin ve iyice çözün, tuzlu suya 50 ml elma sirkesi dökün ve bir tutam fesleğen (amatörler için) koyun ve tekrar domatesleri doldurun, yuvarlayın teneke kapaklı teneke kutular veya muhafaza için naylon olanları alabilirsiniz … Adım 4: Sarıyoruz ve kavanozlar soğuyunca soğuk bir yere koyuyoruz.
- Yarım litrelik kavanozlarda kiraz "Hostesten" … Tarif, böyle 1 kap için tasarlanmıştır. Malzemeler: 5 adet dereotu şemsiyesi (genç sapları alın); sarımsak - 2 diş; 1 defne yaprağı; küçük yaban turpu ve havuç kökü; 3 bezelye siyah ve yenibahar ve 1 kuş üzümü yaprağı. Kenarın etrafındaki kavanozu doldurmak için ihtiyacınız olduğu kadar domates almanız gerekiyor. İlk önce kabı sterilize ediyoruz. Sonra baharatları yayıyoruz, sonra vişneyi. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin. Suyu bir tencereye boşaltıyoruz ve 1 litre suya 2 çay kaşığı şeker (kaydıraklı) ve 1 çay kaşığı tuz (kaydıraksız) ekliyoruz. Kaynatın ve sebzeleri ekleyin. 1 litre sıvıya tekrar 1 yemek kaşığı sirke özü ekleyin. Yuvarlıyoruz, sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun!
- Tuzlu kiraz domates … Bu tarif tuzlu sevenler içindir. Adım 1: Salamurayı hazırlayın, 1,5 litre suyu kaynatın, içine 100 gr tuz, iri kıyılmış sarımsak ve 10 adet siyah ve yenibahar bezelyesi koyun, ocaktan alın, soğumaya bırakın. Adım 2: 2 kg domatesle yıkayın ve tuzlu suda 1 dakika haşlayın. Adım 3: Yeşilleri durulayın, yani. salkım kereviz ve dereotu, tuzlama kabının dibine koyun, aynı yere 2 defne yaprağı koyun. Adım 4: Domatesleri koyun, üstüne birkaç dal yeşillik ekleyebilirsiniz, şimdi tuzlu suyu kaba dökün. Adım 5: Kabı bir tabakla örtün ve küçük bir ağırlık koyun. Domatesleri oda sıcaklığında 7 gün bekletip daha sonra buzdolabına koyuyoruz. Kiraz domatesleri sadece tavalarda değil, farklı boy ve kovalarda da tuzlayabilirsiniz.
Kiraz Domates Tarifleri:
- Kiraz domatesli gurme salatası … Onun için 1 demet roka, 12 mini domates, 300 gr taze mantar, 150 gr sert peynir, 1 tatlı biber, 150 gr zeytinyağı ve limon suyu, tadına göre tuz ve karabiber alın. İlk önce mantarları bir yemek için hazırlayın: temizleyin, yıkayın, büyük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Şimdi domatesleri yıkayıp ikiye kesiyoruz. Rokaları yıkayıp iri parçalar halinde kesiyoruz. Yıkanmış biberi yarım halkalar halinde ve peyniri küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber ve yağ ve limon suyu ekleyin. Masada servis edilebilir.
- Karidesli salata … Malzemelerin pişirilmesi: 400 gr karides, 200 gr yeşil marul yaprağı, 5 adet çeri domates, 50 gr zeytinyağı, 1 adet acı biber, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı bal, 2 adet limon suyu ve biraz tuz, tatmak için. Karidesleri çözün, temizleyin ve kurutun. Biberleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin ve sarımsakları sarımsakla ezin. Zeytinyağında 2 dakika kızartın ve bir tabağa alın. Şimdi karidesleri kızartıyoruz. Marul yapraklarını yıkayıp, elinizle yırtabilmenize rağmen kaba doğrarız. Kirazı yıkayın ve 4 parçaya bölün. Pansuman hazırlamak. Bal, limon suyu, tuz ve soğutulmuş tereyağını bir tavada karıştırın.
- Mısır ve zeytin salatası … Aşağıdaki yiyeceklere ve baharatlara ihtiyacımız var: 200 gr kiraz domates, 50 gr siyah zeytin, 1 salatalık, 1 demet yeşil soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 baş frisse salatası (herhangi bir salata alabilirsin), 1 limon ve tatmak için tuz. Sebzeleri ve otları yıkarız. Sonra onları keseriz: ikiye bölünmüş domatesler, zeytinler ve soğanlar - halkalar halinde, salatalık - küpler halinde, marul elinizle yırtılabilir. Salatanın tüm malzemelerini karıştırın, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Sağlığınız için yiyin!
- Sandviçler "Uğur Böceği" … Herhangi bir masayı süsleyecekler ve hem çocukları hem de yetişkinleri neşelendirecekler. 12 sandviç hazırlayacağız. Şu malzemeleri hazırlamamız gerekiyor: 6 adet vişne, 100 gr yumuşak lor peyniri, 12 dilim beyaz ekmek (kraker alabilirsiniz), çekirdeksiz siyah zeytin (5 adet) ve 1 demet dereotu ve maydanoz. Yeşillikleri yıkayıp çok ince kesiyoruz. Peynir ile birleştirin ve iyice karıştırın. Baharatlı sevenler için ince kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Bu kütleyi ekmek veya kraker üzerine yaydık ve üstüne maydanoz yaprağı koyduk. Üzerlerine yarıya kiraz ve zeytinlerden yapılan "uğur böceği" yayıyoruz. Sandviçler hazır! Masayı istiyoruz!
- Fesleğen ve kiraz domatesli sarımsak sosu … 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtmanız gerekiyor. Yıkanmış sarımsak (3 diş) ve fesleğeni (1/4 fincan) 30 saniye kızartın. 200 gr mini domates ile durulayın, 4 parçaya bölün ve ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. 250 gr krema, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, kapatın, demlenmesine izin verin.
Kiraz domatesler hakkında ilginç gerçekler
Bu domatesler And Dağları'nda yetiştirildi. Sonra modern Meksika'nın bulunduğu bölgeye göç ettiler. Ve İnkalar ve Aztekler onları orada yetiştirdi. O domatesler günümüz sebzelerinden tamamen farklıydı. Kirazlar, daha çok küçük ağaçlara benzeyen geniş çalılarda yetişiyordu. Güney Amerika'daki Kızılderililer domates ekimi konusunda o kadar hevesliydiler ki, 15. yüzyılda Avrupa'dan gelen sömürgeciler bu domatesin birkaç türünü zaten tüketiyordu.
Kiraz hakkında ilk olarak 1623 yılında Pinax Theatri Botanici kitabında yazmıştır. Ve Avrupa'da ilk olarak Santorini'de ortaya çıktılar. İngiltere ve İsrail'deki bilim adamları, bu mini domateslerin çeşitlerini geliştirmek, şekil, renk ve tadı iyileştirmek için çalıştılar.
Kiraz domates ile ne pişirilir - videoyu izleyin:
Dünyanın birçok ülkesinden gelen yemekleri kiraz domatessiz hayal etmek zor. Bu mini domatesler olmadan salatalar, çorbalar, soslar görünüşte çok güzel kokulu ve güzel olmayacak. Konserve ve tuzlu sebzeler sonbahar-kış döneminde sofralara çok yakışacak. Ayrıca çeri domatesler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
