Sululuğunu, tatlılığını ve yaz aromasını kışın bile koruyacak bir domates tarifi. Kış için yarıya marine edilmiş domatesler, dikkatinize değer, lezzetli, orta derecede baharatlı bir kış hazırlığıdır!
Domatesler kışın nasıl kapatılır, böylece doğal tatlılıkları kalır ve gerçek yaz domates tadı marine ile "tıkanmaz"? Bu tarife göre kış için salamura domatesleri ikiye bölüyorum ve tüm ailemizi birden fazla kış için memnun ediyorlar! Orta derecede tuzlu, tatlımsı-baharatlı domatesler, ara sıra kışın bir kavanoz “tatlı domates” açmak isteyen çocuklarımın favori yemeği haline geldi. Bu tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
- 100 g - 42 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3 kutu
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Domates - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 kafa
- Dereotu, maydanoz - 1 demet
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
- Su - 3 l
- Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 7 yemek kaşığı. ben.
- Sirke %9 - 250 ml
Kış için yarı yarıya salamura domateslerin adım adım pişirilmesi
Bankaları hazırlayarak başlayalım. Bunları iyice yıkayacak ve sizin için tanıdık ve kullanışlı bir şekilde sterilize edeceğiz: buharda, mikrodalga fırında veya fırında. Hemen söylemeliyim ki, yarım litrelik bir kavanoz için yaklaşık 300 gr hazır domates kullanılıyor. Bu, boşluk için gereken kutu sayısını hesaplamanıza yardımcı olacaktır. Her steril kavanozun dibine bir diş sarımsak, bir halka soğan ve birkaç dal dereotu ve maydanoz koyun. Her kavanoza bir kaşık bitkisel yağ dökün.
Hasat için "krem" domates almak daha iyidir, bu tür meyveler genellikle yoğundur, etleri sıkıdır, sulu değil - ihtiyacınız olan şey budur. Meyveleri yıkayın, boyutlarına göre 2 veya 4 parçaya bölün, saplarını kesin ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kavanozlara koyun.
Marinayı hazırlayalım. Yarım litrelik bir kavanoz için yaklaşık 200 (belki biraz daha fazla) ml sıvıya ihtiyacınız olacaktır. Gerekli miktarda suyu ölçüyoruz, içine tuz ve şeker döküyoruz, kaynamaya bırakıyoruz, kristalleri çözmek için karıştırıyoruz. Domates kavanozlarını kaynar turşusu ile doldurun.
Sirkeyi doğrudan kavanozlara dökün.
Sterilizasyon için ateşe bir tava koyduk. İçine kapaklı kavanozlar koyuyoruz ve 2/3 oranında su olacak şekilde su dolduruyoruz. Su kaynadığında, ısıyı açın ve salamura domatesleri 15 dakika daha sterilize etmeye devam edin. Litrelik bidon kullanıyorsanız sterilizasyon süresini 25 dakikaya çıkarın.
Domatesler sterilizasyon sırasında biraz küçülür. Bu nedenle, sonunda kışın suyunu kapatmamak için her bir kavanozu dilimlerle çok sıkı bir şekilde doldurmak önemlidir. Kutuları toplayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Salamura domatesleri kış için karanlık bir yerde ikiye bölün. Bir kiler veya kiler iyidir. İyi kış hazırlıkları ve afiyet olsun!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Kış için parmaklarınızı domates dilimlerinde yalayın
