Yaz mevsiminde doğa bize sebze ve otlar sunar, bu da basit ve sağlıklı tarifler hazırlamamızı sağlar. Örneğin, bir sebze yaz sote, bir aile yemeğini nefis bir şekilde süsleyecektir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Sote, adını Fransızca'da "zıplamak" anlamına gelen "sauter" kelimesinden alan bir yemektir. Pişirme yöntemi tamamen ismine yakışır. Yiyecekler önce bir tavada veya bir tavada "sallayarak" kızartılır, böylece döner ve eşit şekilde kızartılır. Ama bugün bu teknolojiyi çok az kişi takip ediyor, tk. ürünler basitçe karıştırılır ve bir spatula ile döndürülür. Bu nedenle sote, bir yemeğin adı değil, benzer birçok tarifin bulunduğu bir hazırlama yöntemidir. Geniş bir seçki arasından mevsimlik ürünlerden yaz sebzeli sote hazırlamanızı öneririm. Şimdi bu yemek birçok ev hanımı arasında çok popüler.
Patlıcan ve kabaktan, havuç ve domatesle ekleyeceğimiz en popüler soteyi pişireceğiz. Yaz sebzeleri bol olsa da, hayal gücünüzü gösterebilir ve yemeği diğer mevsimlik ürünlerle tamamlayabilirsiniz: dolmalık biber, bezelye, kuşkonmaz fasulyesi, yeşil bezelye, karnabahar … Tarifler size sebzeleri nasıl pişireceğinizi öğretecek. Ve evde sote yapmayı öğrenerek, mutfak ufkunuzu ve günlük diyetinizi genişleteceksiniz.
- 100 g - 60 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- fesleğen - küçük demet
- kabak - 1 adet.
- Salantro - küçük demet
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- domates - 1 adet.
Adım adım sebzeli yaz sote pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, kuyruğunu kesin ve yaklaşık 1 * 3 cm boyutlarında şeritler halinde kesin, sebze olgunsa, acısını ondan çıkarın. Bunu yapmak için, parçaları tuzla serpin ve 20-30 dakika bekletin. Ardından akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Kabakları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve patlıcanla aynı boyutta kesin.
3. Havuçları soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin.
4. Domatesleri küpler halinde kesin ve otları ince ince doğrayın.
5. Patlıcanları ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
6. Hafif altın rengi olana kadar kızartın. Patlıcanların aktif olarak yağı emdiğini unutmayın. Bu nedenle, çok yağlı olabilirler. Sebzenin daha az yağ emmesine yardımcı olmak için yanmayan yapışmaz bir tavada kızartın.
7. Patlıcanlar kızartıldığında tavadan alın ve kabakları ekleyin.
8. Hafif altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kabakların ardından havuçları tavaya gönderin.
10. Ayrıca altın kahverengi olana kadar kızartın.
11. Geniş bir tavada kızarmış patlıcanları, kabakları ve havuçları birleştirin. Domates ve otlar ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
12. Yaz sebzelerini karıştırın ve kapalı bir kapağın altında kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Hem ılık hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Ayrıca sote kabak nasıl yapılır video tarifine bakın.
