patlıcan sever misin O zaman harika bir yağsız vejetaryen tarifi öneriyorum - mantarlı patlıcan. Yemeğin hazırlanması zor değil, ancak sonuç inanılmaz derecede aromatik, lezzetli, sulu ve çok şenlikli! [
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yaz ve sonbahar, sebze mevsiminin en yüksek noktasıdır. Bu nedenle, sebze yemeklerini mümkün olduğunca sık yapmak zorunludur ve bunların her zaman etli olması gerekmez. Yalın yemek aynı derecede harika ve şenlikli bir masa için harika. Mutfakta biraz sihir yapmayı ve fırında pişireceğiniz mantar ve bir dizi sebze ile doldurulmuş patlıcan yapmayı öneriyorum. Böyle bir diyet yemeği ev yapımı olanlar tarafından beğenilecek ve sizi görmek için uğrayan misafirlerinizi memnun edecektir. Genel olarak, patlıcan mantarlarla iyi gider ve tamamen farklı yemeklerde böyle bir tandem bulabilirsiniz.
Beslenme uzmanları genellikle patlıcanı kilo kaybı için en iyi yiyecek olarak sınıflandırır. Bu sebzenin 100 g'ı sadece 28 kcal içerir. Ayrıca meyveler, biriken toksinleri vücuttan uzaklaştıran lif bakımından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı ve sağlıklı yiyeceklere değer veriyorsanız, bu tarif tam size göre. Patlıcan doldurmak için sadece mantarları alamazsınız. Burada tamamen farklı mantarlar uygundur. İstiridye mantarı ve orman mantarı ile çok lezzetli olacaktır. Eklenen sebzeler patlıcanlara sadece daha parlak bir tat verecektir.
- 100 g - 37, 9 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Petrol - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı damak zevki
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Herhangi bir baharat ve baharat (fesleğen, kişniş, suneli şerbetçiotu, Provence otları, hindistan cevizi, zencefil tozu vb.) - tatmak
Mantarla doldurulmuş patlıcan pişirme
1. Petrolleri yıkayın ve kurutun, ardından şeritler halinde ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Soğanları soyun, durulayın ve çeyrek halkaları doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
2. Patlıcanları kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Meyveyi uzunlamasına iki parçaya kesin ve orta büyüklükte küpler halinde kesilmiş cilde zarar vermemek için posayı dikkatlice çıkarın.
Bu yemek için büyük çekirdeksiz, orta boy, sıkı ve taze, kuru kuyruklu genç patlıcanları kullanmaya çalışın. Ancak eski meyvelerle karşılaşırsanız, meyveye acı veren solanini onlardan çıkarmanız gerekecektir. Bunu yapmak için patlıcanı iki parçaya kesin, posayı tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Yüzeyde damlacıklar görünmeye başlayacak, bu solanin. Meyvelerden sonra akan su altında durulayın ve tarife göre pişirmeye devam edin.
3. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve mantarları kızartın. Sıvıyı onlardan daha hızlı buharlaştırmak için yüksek bir ısı ayarlayın. Bir kaşıkla toplanıp başka bir yemek için kullanılabilir.
4. Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın ve patlıcan ve soğan küspesini kızartın.
5. Soğanı posası ile şeffaf olana kadar soteleyin.
6. Mantarlar altın rengini alınca patlıcan posası ile kavrulmuş soğanları, doğranmış domatesleri sarımsaklı, tuz, toz biber ve baharatları tavaya ekleyin.
7. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın, sıcaklığı düşürün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Patlıcan teknelerini mantar dolgusu ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun ve 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. İstenirse, pişirme bitiminden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
9. Pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Pişmemişlerse ve tekrar ısıtılmaları gerekiyorsa, mikrodalga fırın kullanın. Yemek, taze hazırlanmış yiyeceklerden farklı olmayacaktır.
Ayrıca mantar ve kıyma ile doldurulmuş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
