Ürün Açıklaması. Ne gibi faydalı özellikleri vardır, aşırı tüketilirse vücuda zarar verir mi? Marshmallow ile yemek tarifleri.
Marshmallow, jelleştirici bir bileşen, meyve ve protein püresinin öğütülmesiyle yapılan şekerli bir tatlıdır. Sonuç, viskoz bir hava kütlesidir. Bu nedenle, Fransız dilinden bir şekerleme ürünü "okşama esintisi" olarak çevrilir. Alışılmadık bir renk ve aromaya sahip bir ürün oluşturmak için çeşitli asitler, tatlar, boyalar ve esanslar kullanılır. Ev yapımı lokumun tam şekline dair bir belirti yok. Kişinin hayal gücünün uçuşuna ve mutfak yeteneklerine bağlıdır. Tatlının en yakın "akrabaları" krema ve belevskaya hatmidir.
Hatmi bileşimi ve kalori içeriği
Tatlı bir diyet ürünüdür. Çalışmalar, hatmi kalori içeriğinin 100 g başına 326 kcal olduğunu göstermiştir, bunlardan:
- Proteinler - 0.8 g;
- Yağ - 0.1 g;
- Karbonhidratlar - 79, 8 gr;
- Organik asitler - 1 gr;
- Diyet lifi - 1 gr;
- Su - 17 gr;
- Kül - 0,3 gr.
100 g başına vitaminler:
- B2 Vitamini, riboflavin - 0.02 mg;
- PP Vitamini, NE - 0.2 mg.
100 g başına makro ve mikro elementler:
- Potasyum, K - 46 mg;
- Kalsiyum, Ca - 25 mg;
- Magnezyum, Mg - 6 mg;
- Sodyum, Na - 27 mg;
- Fosfor, P - 12 mg;
- Demir, Fe - 1.4 mg.
100 g başına sindirilebilir karbonhidratlar:
- Nişasta ve dekstrinler - 5 g;
- Mono- ve disakkaritler (şekerler) - 74, 8 g.
Marshmallow'u oluşturan mineraller, zihinsel ve kas aktivitesini iyileştirmeye, metabolizmayı uyarmaya, hormonal seviyeleri etkilemeye ve zarların elektrik potansiyelini korumaya yardımcı olur. Ayrıca kan damarlarından sıvı sızmasını önler ve vücuttaki asit ve tuz yüzdesini kontrol eder.
Marshmallow'un faydalı özellikleri
Tatlı bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir, şişliği giderir, periferik dolaşımı iyileştirir ve cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Mikro ve makro elementlerin çoğu kas-iskelet sistemini güçlendirmeyi ve tiroid bezini stabilize etmeyi amaçlar.
Marshmallow'un faydaları:
- Kas liflerini güçlendirir … Hatmide bulunan proteinler ve mineraller, bir yapı malzemesi olarak işlev görür ve bağ dokusunun daha hızlı yenilenmesine yardımcı olur.
- Ağır metal tuzlarını ve toksinleri uzaklaştırır … Yüksek oranda pektin nedeniyle tatlı vücudu temizler, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve metabolizmayı normalleştirir.
- Saç ve tırnakların durumunu iyileştirir … Fosfor, demir ve kalsiyum hücreler arası metabolizmadan sorumludur, epidermis üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Cilt yumuşak ve pürüzsüz hale gelir, saç kalınlaşır ve tırnakların dökülmesi durur.
- Beyin aktivitesini uyarır … Bu nedenle lokumların anaokullarında ve okullarda kullanılması tavsiye edilir. Nöral metabolizma gelişir ve dikkat önemli ölçüde artar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir … Ürünün bileşenleri vücudun viral, enfeksiyöz ve bakteriyel ajanlara karşı duyarlılığını arttırır.
- Hamilelik ve emzirme döneminde yardımcı olur … Tatlı, bir çocuğun tam gelişimi için gerekli olan birçok değerli mineral içerir. Anne sütü ile kasları, eklemleri, dişleri ve tırnakları için yapı malzemesi alır.
- Yara iyileşme sürecini hızlandırır … Bileşenler kanın pıhtılaşmasını etkiler ve dış ve iç kanamaya yardımcı olur.
- Karaciğer üzerinde olumlu etkiler … Bu organın çalışması stabilize edilir, immünoglobulinlerin, somagomedinlerin ve fibrinojenin sentezi gerçekleşir. Tatlı bileşenleri safra üretimini uyarır ve lipid metabolizmasını düzenler.
- Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi … Hatmi kimyasal bileşimi, toksinleri kandan çıkarmanıza izin verir, kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, onları elastik ve esnek hale getirir.
Ek olarak, hatmi gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yiyeceklerin asimilasyonu normalleştirilir ve vücutta fazla yağlar tutulmaz. Ek olarak, tatlı, malign tümör riskini önemli ölçüde azaltır.
Marshmallow'un kontrendikasyonları ve zararları
Tüm gıda ürünleri, ne kadar yararlı özelliklere sahip olursa olsun, aşırı tüketildiğinde vücuda zarar verebilir. Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler geliştirme olasılığı yüksektir.
Not! Günlük hatmi oranı 100 gramdır.
Marshmallow, vücuda aşağıdaki hastalıklarla zarar verebilir:
- Şeker hastalığı … Marshmallow'un bazı bileşenleri nedeniyle iştah artmaya başlar, idrara çıkma isteği daha sık hale gelir, parmaklarda karıncalanma ve uyuşma hissi olur. Kan basıncı da yükselir ve başınız döner.
- obezite … Kişide ilgisizlik, uyuşukluk, artan terleme, sinirlilik ve periferik ödem vardır. Kusma, kabızlık ve şişkinliğin eşlik ettiği bulantı vardır.
- çürük … Tatlının bileşenleri emayenin demineralizasyonunu uyarır, ekşi, soğuk ve sıcak yiyeceklere karşı hassasiyet artar. Mekanik hareketle ağrı kısa sürelidir, ancak keskin bir karaktere sahiptir.
- Alerji … Mukoza zarları şişmeye başlar, nefes almak zorlaşır ve ciltte kaşınan kırmızı lekeler belirir. Kişi kusma eşliğinde baş dönmesi, mide bulantısı yaşar.
- Pankreas sorunları … Sindirim süreçleri bozulur, enerji metabolizması bozulur, dışkı yumuşak olur ve yağlı bir görünüm kazanır. İnsülin ve glukagon artık kan şekeri yüzdesini kontrol etmiyor. Kişi hızla kilo kaybeder.
Yiyeceklere şekerleme eklemeden önce, belirli bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz olup olmadığını öğrenmelisiniz.
hatmi tarifleri
Bu tatlı çay, kahve, süt, sıcak çikolata veya yoğurt ile bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Genellikle meyve salatalarına eklenir ve üzerine dökülür.
Marshmallow, bisküvi veya bisküvileri süslemek için kullanılır. Kek yapımında da kullanılır.
Ürün, yoğurt, çikolata sosu, hindistancevizi gevreği, pudra şekeri, kıyılmış fındık veya waffle kırıntıları ile kaplanabilir.
Kaliteli bir hatmiyi şımarık olandan ayırt etmek için rengine dikkat etmelisiniz. İyi bir ürün pastel tonlara sahiptir ve sır (varsa) eşit olarak dağıtılır. Çok parlak renkler, fazla gıda boyası olduğunu gösterir. Bu nedenle yemeklerinize tatlı eklerken dikkatli olun.
Aşağıda lezzetli marshmallowlu tarifler göreceksiniz:
- Meyve salatası … 2 kivi, muz, şeftali ve armut soyulur. Meyveler, 70 gr marshmallow ile birlikte küpler halinde doğranır. 100 gr çilek küçük dilimler halinde kesilmelidir. 200 ml krema bir blender veya mikserden geçirilir. Büyük cam bardaklarda, ilk kat marshmallow konur, ardından çırpılmış krema ve doğranmış meyveler gider. Tatlıyı kalan krema ile tatlandırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce salatayı nane yaprakları ve hindistancevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.
- tatlı pizza … Büyük bir tencerede 10 gr vanilin, 2 tavuk yumurtası, 80 gr tereyağı, 200 gr şeker kamışı ve mandalina kabuğu rendesini birleştirin. Bileşenler 50 ml süt içine dökülür ve karıştırılır. 250 gr buğday unu ve bir tutam tuz dökün. Daha sonra hamuru yoğurun, top şekli verin, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra şekil verilerek 175 derecede yaklaşık 15 dakika altın sarısı olana kadar pişirilir. Hamuru bir kenara alıp soğumaya bırakın. 200 gr şekerleme ve 80 gr tereyağı mikrodalgada 30 saniye ısıtılır. Oluşan karışım en az 5 dakika mikser ile iyice çırpılır. Daha sonra 500 gr lor peyniri ile birleştirilir ve soğuyan kekin üzerine dağıtılır. 2 kivi, 50 gr çilek ve portakalı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine pizza serpin.
- Marshmallowlu jöle … 30 gram jelatini suyla dökün ve 40 dakika şişmeye bırakın. Bundan sonra, fazla sıvı boşaltılır. Jelatin bir su banyosuna yerleştirilir ve 12 dakika sonra 300 ml vişne suyu ile birleştirilir. 300 gr kiraz çekirdekleri çıkarılır, kalıbın tabanına yayılır ve jelatinli bir karışımla doldurulur. İçerik birkaç saat buzdolabına konur. 300 gram marshmallow ikiye bölünür ve keskin bir bıçakla uzunlamasına daireler halinde kesilir. Vişneli jöle de aynı şekilde kesilmelidir. Şimdi marshmallow ve jöle, kek gibi görünmeleri için üst üste istifleniyor. Katmanları herhangi bir sırayla dağıtabilirsiniz. Tatlı yine bir saat buzdolabına konur. Daha sonra krem şanti ve nane yaprakları ile süslenir.
- Marshmallow ve çilekli pasta … 600 gram marshmallow ısıtılmış ve nemli bir bıçakla ikiye bölünür. Çanak üzerine dağıtın. Yarım kilo çilek küçük küçük doğranır. 400 gram soyulmuş ceviz blenderdan geçirilir. 500 ml kremayı (%35) kalın bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Daha sonra kıyılmış fındık ve çilek serpilmiş bir marshmallow tabakasına uygulanır. Katmanlar, bileşenlerin sonuna kadar değişir. Sonunda, pastayı süslemek için sadece krema, birkaç çilek ve fındık bırakmanız gerekiyor. Hemen servis edilebilir, ancak malzemelerin iyi oturması için buzdolabında birkaç saat tutmak daha iyidir.
- Marshmallowlu çikolatalı kurabiye … Öncelikle fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Bir tencerede 1/2 su bardağı sıvı yağ, 100 gram beyaz ve esmer şeker, 2 yumurta ve yarım çay kaşığı vanilya özünü karıştırın. 400 gram buğday unu, 40 gram kakao tozu ve bir çay kaşığı kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın. Daha sonra tüm malzemeler birleştirilir, bir bardak damla çikolata ve 100 gram kıyılmış marshmallow eklenir. İyice karıştırın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine hamuru küçük parçalar halinde yayın. Yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekiyor. Kurabiyeler pişirildikten bir saat sonra masaya servis edilir.
İnsanlar genellikle bir hatmi yapmayı ve yoğunluğunu nasıl koruyacağını merak ediyor? Bunu yapmak için yumurta aklarını önceden soğutmanız gerekir, çünkü daha sonra hızla köpüğe dönüşürler. Zaman ayırın ve meyve püresini en az 10 dakika çırpın. Daha sonra tatlı verdiğiniz şekli alacaktır.
Marshmallow hakkında ilginç gerçekler
Marshmallow, çok düşük bir yağ yüzdesine sahip olduğu için en diyet tatlılarından biri olarak kabul edilir.
Donmuş marshmallow kütlesini çıkarmayı kolaylaştırmak için suyla nemlendirilmiş bir kesme tahtası üzerine dağıtmalısınız.
Şekerlemelerin evde raf ömrünü uzatmak için şekerin 1/3'ü yerine glikoz şurubu kullanmanız gerekir.
Marshmallow'un 16:00 - 18:00 saatleri arasında tüketilmesi tavsiye edilir. Beslenme uzmanları, bu süre zarfında kandaki glikoz yüzdesinin keskin bir şekilde azaldığını ve tatlının onu geri yüklemenize izin verdiğini tespit ettiler.
En hızlı yiyen marshmallow, 60 saniyede 17 parça ile Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi.
Ev yapımı bir hatmi tarifine eklenen en yaygın jöle oluşturan bileşenler arasında jelatinimsi kütle, şurup-agar şurubu, pektin ve furselaran bulunur. Tatlıya sadece istenen şekli vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlık üzerinde de olumlu etkileri vardır.
Eskimeyen tatlılar bile marshmallowları ve marshmallowları karıştırabilir. Dıştan, çok benzerler, ancak şekerlemelere yumurta eklenmez.
Eski Mısır'da mevcut hatmi prototipi ortaya çıktı. Ana malzemeler ebegümeci (doğal bir koyulaştırıcı) ve baldı.
Marshmallow nasıl pişirilir - videoyu izleyin:
Bu yazıda, marshmallow ile lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini ve nasıl faydalı olduğunu öğrendiniz. Tatlının organoleptik özelliklerinin 45 güne kadar korunduğunu unutmayın. Ürünü fayda ile kullanın ve izin verilen miktarı aşmayın.
