Biberli ve domatesli dana güveç, hızlı ve kolay hazırlanabilen ve özellikle figürlerini izleyenler için uygun olan sağlıklı bir yemektir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Güveç olarak adlandırılan gıdaların mutfakta ısıl işlemi, malzemelerin az miktarda sıvı içinde veya kendi suyunda uzun süre ve düşük ısıda pişirilmesidir. Kanunlara göre, ürünlerin önceden kızartılmasına izin verilir. Bu pişirme yöntemi, yemeğe zengin bir lezzet ve aroma sağlar. Uzun süreli haşlama ile çeşitli ürünler hazırlanır: her türlü sote, sebze, et, gulaş… Böylece biberli ve domatesli dana güveç son derece lezzetli oluyor.
Bu tarife göre etin çok sulu ve aromalı olduğu ortaya çıkıyor. Bir çok biber ve domates çeşidi vardır, bu yüzden tarif için herhangi birini kullanabilirsiniz. Buna donmuş meyveler de dahildir. Yemeğin baharatı için zevkinize en uygun baharatları ve otları kullanın. Bu güveç son derece lezzetli olacak.
Yemek pişirmek için kalın tabanlı ve duvarlı tavaları seçin, böylece yiyecekler düşük ısıda uzun süre pişirilir. Ayrıca fırında seramik porsiyonlu kaplarda yemek pişirilebilir.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 800 gr
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- Yeşiller, otlar ve baharatlar - tatmak
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- domates - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Biber ve domates ile haşlanmış dana eti adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Dana eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Damarlı filmleri ve fazla yağı kesin. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Eti kızarmak için bir katman halinde düzenleyin. Dana eti bir dağda bir tavaya yığılırsa, suyunu salmaya başlayacak ve hemen haşlanacak ve bu da sululuğun bir kısmını kaybedecektir.
2. Ortamı biraz açın ve eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın; bu, lifleri kapatacak ve tüm suyu parçalar halinde tutacaktır.
3. Tatlı biberi çekirdeklerinden ve liflerinden soyun ve dilimler, şeritler, küpler vb. halinde kesin. Tavaya gönderin ve hafifçe kızartın.
4. Soğanları soyun, halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada şeffaf olana kadar kızartın. Kalın tabanlı bir tencere, kazan veya başka bir kap alın ve kızarmış soğanları içine koyun.
5. Kızartılmış et parçalarını soğanın üzerine koyun ve tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
6. Közlenmiş biberleri dana etinin üzerine koyun.
7. Domatesleri yıkayın, kurutun, halkalar halinde kesin ve tüm ürünlerin üzerine yerleştirin.
8. Bir tencereye içme suyu koyun ve tencereyi ocağa koyun. Kaynatın, ısıyı minimum ayara getirin ve kapağın altında 45 dakika pişirin. Pişmiş yahniyi herhangi bir garnitürle birlikte biber ve domatesle sıcak olarak servis edin.
Dolmalık biber, patates ve çıtır çıtır dana güvecinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
