Buzdolabınızda pirzola yapmak için çok küçük olan küçük bir kıyma kalıntısı var mı? Pirinç ve kırmızı biberli et yahnisi yapmak için kullanın. Çok lezzetli bir yemek olacak. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Yemek pişirmede her zamanki gibi, güvecin telif hakkı Fransızlara aittir. Yemeğe "iştahı açmak" anlamına gelen "yahni" adını verdiler. Fransızların yahni buluşundaki yeniliği tartışmalı bir konu olsa da, birçok halkın mutfağında benzer yemekler bulunduğundan. Daha önce, güveçler yalnızca uzun süre düşük ateşte pişirilen etten hazırlanırdı. Daha sonra buna sebze, mantar, bakliyat ve diğer ürünleri eklemeye başladılar. Bugünden itibaren bu yemeği hazırlamak için pek çok seçenek var. Bu yemek için onlarca hatta yüzlerce tarif var. Çünkü aynı tencerede çok çeşitli yiyecekler bulunabilir.
Bugün pirinç ve tatlı kırmızı biber ile kokulu bir etli güveç için lezzetli bir tarif öneriyorum. Altın kahverengi olana kadar kızartılan kıyma ve tatlı biber parçaları, kalın bir domates tatlı ekşi sos içinde yarı haşlanmış pirinç ilavesiyle haşlanır. Bu zarif ve zengin buket, taze otlarla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Hazırlamanın basitliğine rağmen, ortaya çıkan yemek inanılmaz derecede sulu ve yumuşaktır. Güveç çok doyurucu ve besleyicidir. Porsiyonunu uzun süre yedikten sonra açlık hissetmezsiniz.
Ayrıca füme sebze güvecinin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 352 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Et - 500 gr
- Pirinç - 100 gr
- soğan - 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- Acı biber - 0,5 bakla
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- domates - 5 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Adım adım pilav ve tatlı kırmızı biber ile et güveci pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Biberleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Meyvenin sapını kesin, ikiye bölün ve şaşkın tohum kutusunu çıkarın. Biberleri küpler veya şeritler halinde kesin ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Eti yıkayın, damarlı filmleri kesin ve fazla yağları alın. Soğanları soyun. Yiyecekleri bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve bükülmüş kıymayı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
4. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar doğrayın. Böyle bir cihaz yoksa, domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün.
5. Büyük bir tavada kızartılmış kıymayı kızarmış dolmalık biberle birleştirin. Pirinci yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın ve tavaya yemeğe gönderin.
6. Yemeğe kıvırcık domates püresi, doğranmış otlar, tuz, karabiber ve ince kıyılmış acı biber ile sarımsağı ekleyin.
7. Karıştırın, kaynatın, sıcaklığı minimum ayara indirin ve kapağın altında yarım saat pişirin. Pirinç ve tatlı kırmızı biberli hazır et güveci hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Et güvecinin nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
