Dana eti yeterince sulu olabilir ve fırında düzgün şekilde pişirilirse ağzınızda eriyebilir. bugün soya-hardal sosunda pişireceğiz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Fırında dana eti tarifleri, hafta içi ve tatil günleri için et yemekleri hazırlayan herkes için uygundur. Bu, özellikle adım adım talimatlarınız varsa, basit bir konudur. Burada fırında dana eti pişirmeyi ve seçmeyi öğreneceksiniz. Çünkü parça yanlış seçilir ve hazırlanırsa dana eti tüm faydalarını kaybeder. Piştiğinde kuru olabilir.
Yemek pişirmek için, damarsız ve yağsız, oda sıcaklığında ve yaklaşık 1 kg ağırlığında iyi bir bonfile ihtiyacınız var. Daha erken donmamasına dikkat edin, parmağınızla ete bastığınızda böyle bir su birikintisinin altında kırmızı bir su birikintisi görünecektir. Taze et, basıldığında hızla eski şeklini alır ve kan bırakmaz. Ve bu dana eti az yağ içerdiğinden, donmamış olarak satın almanız gerekir.
Pişmiş pişmiş dana eti, sandviçler ve hafif salatalar için ince dilimler kadar soğuktur. Patates, makarna, pilav ve çeşitli tahıl gevrekleri ile sıcak olarak veya ketçap, otlar, sebze salatası ile birlikte servis edilmesi de lezzetlidir. Ayrıca, dana eti çeşitli soslarla, örneğin dut (yaban mersini, çilek, kuş üzümü) ile birleştirilir. Bu tatlı ve ekşi soslar yaz aylarında satın alınabilir veya yapılabilir.
Ayrıca patlıcanlı Gürcü dana etinin nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 700-800 gr
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Dana eti - 1 kg
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- hardal - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı
Fırında pişmiş dana etinin adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Soya sosu, hardal, öğütülmüş hindistan cevizi, tuz ve karabiberi bir tencerede birleştirin. Dana eti turşusuna bal, taze otlar, sarımsak da ekleyebilirsiniz. Bu ürünler etin hassas tadı ve aromasını bastırmaz.
2. Tüm baharatlar eşit şekilde dağılana kadar sosu karıştırın.
3. Dana eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sosu etin her tarafına güzelce yayın.
4. Bir pişirme kabı seçin. Bu bir cam veya seramik kap olabilir. Eti seçilen forma koyun ve yarım saat marine etmeye bırakın. Bununla birlikte, örneğin gece boyunca daha uzun süre marine edebilirsiniz. Ama sonra buzdolabına koyun. Bu durumda etin pişirmeden önce oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle, buzdolabındaysa, pişirmeden 1-2 saat önce çıkarın.
Etin fırında kurumasını önlemek için kalıbın üzerini streç folyo ile kapatın. Ayrıca pişirme sırasında bir manşon kullanabilir veya periyodik olarak sıvı (et suyu veya şarap) serpebilirsiniz. Daha sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırına 1,5 saat gönderin. Bitmiş pişmiş dana eti biraz dinlenmeye bırakın, daha sonra çok daha sulu olacaktır.
Fırında pişmiş dana etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
