Lazanya … Bu yemeğin kaç hayranı var! Ancak bu yemeği pişirmek oldukça zahmetli ve hazır çarşaf satın almak pahalı. Bu nedenle, deneyimli ev kadınları, Ermeni ince lavaşına dayalı tembel lazanyayı icat etti.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Beşamel soslu ve Ermeni ince lavaşlı İtalyan lazanyası - dünyanın farklı mutfaklarının ortak yaşamı, uluslararası doyurucu ve lezzetli bir yemek yaratır. Mutfak dünyasında olmasına rağmen, bir ulusal mutfağın diğerine nüfuz etmesi oldukça yaygındır. Ama bu tarifte lavaşın lazanyaya mı nüfuz ettiği, yoksa lavaşın lavaşa mı "yapıştırıldığı" hala belli değil…
Tembel lazanyayı gerçekten lezzetli yapmak için uyulması gereken bazı kurallar vardır. Bu nedenle, Ermeni lavaşına sos ile önceden ıslatılması için zaman verilmelidir. Aksi takdirde fırında kuruyabilir, kuruyabilir ve kırılgan hale gelebilir. Klasik lazanya beşamel sos kullanır. Ancak bunun yerine krema, ekşi krema, kefir, yumurta, fermente pişmiş süt, baharatlar … karıştırılmasına izin verilir ve sos hazırdır. Doldurma için hem et hem de sebze gibi favori ürünler kullanılır. Ayrıca, süzme peynirin tatlı meyvelerle birlikte kullanıldığı meyveli lavaş lazanyası vardır. Yemek pişirmek için seramik veya ısıya dayanıklı cam tabaklar kullanmak daha iyidir. İnce duvarlı bir güverte şu şekilde çalışmayacaktır: pide kuru olacak. Yiyecek miktarı, lazanyanın pişirileceği kalıbın boyutuna ve kat sayısına bağlıdır. Bu tarif, 30-20 cm çapında bir kalıp ve 3 tabak tabak için ürünleri belirtir.
- 100 g - 226 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Lazanya
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- İnce Ermeni lavaş - 3 adet.
- Et (herhangi bir çeşit) - 700 g
- soğan - 1 adet.
- Domates - 2-3 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Yumurtalar - 1 adet.
- Peynir - 200 gr
- Dereotu - demet
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 300 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatmak için herhangi bir baharat ve ot
Lavaş lazanya pişirme
1. Eti yıkayın, gerekirse fazla yağı ve filmi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin. Keserseniz, et dolgusu daha iyi hissedecektir.
2. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün, ısıyı yüksek seviyeye getirin ve eti kızartın. Karıştırmayı unutmadan yaklaşık 7 dakika pişirin.
3. Bu zamana kadar kalan sebzeleri hazırlayın. Domatesleri yıkayıp doğrayın, soğanı soyun ve doğrayın, sarımsakları soyun ve doğrayın.
4. Etler kızarınca soğanları ilave edin.
5. Isıyı orta dereceye düşürerek yiyecekleri kızartmaya devam edin.
6. 5-7 dakika kızarttıktan sonra tavaya doğranmış dereotu, domates, sarımsak, salça, tuz, karabiber ve varsa baharat ve otları koyun.
7. Yiyecekleri karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 6 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Sos için ekşi kremayı tavaya dökün, tuz ve baharatları ekleyin.
9. Sosu 2-3 dakika karıştırın ve ısıtın, ardından yumurtayı dökün ve hızlıca iyice karıştırın. Yumurtanın kıvrılmaması için tavayı ocaktan alın.
10. Lazanya için uygun bir form seçin ve pide ekmeğini çapına göre kesin. Bir yaprak pideyi kalıba yerleştirin.
11. Üzerine eşit bir tabaka et dolgusu yerleştirin.
12. Kremalı sosla bolca fırçalayın ve peynir talaşı serpin.
13. Pide ve et dolgusu yapraklarını dönüşümlü olarak yerleştirmeye devam edin, sosu ve rendelenmiş peyniri uygulayın. Pide ekmeğini sosla ıslatmak için lazanyayı 15 dakika bekletin.
14. Fırını 180 dereceye ısıtın ve lavaş lazanyayı 15-20 dakika pişirin. Kabın üstünün yanmaması için fırın folyosu ile kapatmayı unutmayın. Yemeğin altın bir kabuk olmasını istiyorsanız, pişirmenin bitiminden üç ila dört dakika önce folyoyu çıkarın.
15. Bitmiş lazanyayı porsiyonlara ayırın ve sıcak servis yapın.
Tembel lazanyanın nasıl yapılacağına ilişkin video tarifine de bakın.
