Ev yapımı pirzola veya köfte, ailede mutluluğun sembolüdür. İrmik ve kuru erik dolgulu köfte için ilginç bir tarif öneriyorum. Bu yumuşak, yumuşak ve sulu pirzola kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Köfte ve köfte, kıymadan yapılan en basit ve en popüler et yemeğidir. Bu yemek mutlu bir aile hayatının sembolüdür. Sonuçta, evde anlaşmazlık ve kavgalar varsa, karısı pirzola kızartmaz! Bu et yemeği sevdikleriniz için özel olarak hazırlanmıştır. Bu nedenle bugün sade bir atmosfer yaratalım, örnek ve sevecen ev hanımları olalım ve lezzetli ev yapımı köfteler pişirelim!
Köftelerin buzdolabından diğer et yemeklerine göre çok daha hızlı kaybolduğu fark edilmiştir. Sonuçta, yemek evrenseldir, çünkü lezzetli, sıcak ve soğukturlar, onlarla birlikte sandviçler hazırlanır ve herhangi bir garnitürle servis edilir. Hazırlıklarının ana sırrı uygun kızartmadır. Pişirmeye başlarken her zaman tavanın iyice ısıtılmış, hatta sıcak olduğundan emin olun. Sıcak bir tavada kızarmayacaklar, ancak buharlaşmaya başlayacaklar. İstenirse köfteleri her iki tarafı da kızarttıktan sonra tavaya biraz su ekleyip bir kapakla kapatıp biraz söndürebilirsiniz. Sonra daha yumuşak olacaklar.
- 100 g - 151 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-17 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- domuz eti - 800 gr
- soğan - 1 adet.
- Kuru erik - 100 gr
- Sarımsak - 2 diş
- irmik - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- hardal - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Kuru erik ve irmik ile köfte pişirme
1. Domuz eti filmden soyun, fazla yağı kesin ve damarları çıkarın. Yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir presle sıkın.
4. Kıymanın içine irmik dökün, yumurtaları çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kıyılmış eti pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İrmiğin biraz şişmesi için 20 dakika bekletin. Sonra 2-3 yemek kaşığı dökün. içme suyu ve tekrar karıştırın. Bu köftelerin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
6. Kuru erik yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Meyvelerde tohum varsa, önce çıkarın.
7. Biraz kıyma alın ve ondan yuvarlak bir kek yapın. Ortasına biraz kuru erik koyun.
8. İkinci bir et keki ile doldurun. Topu elinize alın ve kenarları her taraftan sabitlenecek şekilde bükün.
9. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Isı devam ettiğinde, iyi sıcak olduğu anlamına gelir. Köfteleri bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ancak, yanmamaları için ateşi orta moda çevirin.
10. Sonra onları ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar aynı miktarda kızartın. Ortalama olarak, bir porsiyonu tavada kızartmanız yaklaşık 15 dakika sürecektir.
11. Hazır köfteleri masaya servis edin. Bir tavadan taze, sıcağın sıcağında en lezzetli olduklarını not ediyorum.
Ayrıca kuru erik ve kuru kayısı ile et rulolarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
[medya =
