Kontrendikasyonları olan çavdar fidelerinin faydaları nelerdir? Evde kendi başınıza bir kültür nasıl filizlenir? Pişirme kullanımı, ilginç tarifler. Ayrıca, çavdar fidelerinin bileşimi, yeri doldurulamaz olanların tam spektrumu dahil olmak üzere 17 amino asit içerir.
Not! Üründen bu kadar miktarda vitamin ve mineral ancak termal olarak işlenmemiş halde yerseniz elde edilebilir, aksi takdirde bazıları yok olur.
Çavdar fidelerinin faydalı özellikleri
Çavdar gerçekten eski bir tahıldır, bu yüzden filizlerini yemek için yeni icat edildiğine kendinizi inandırmayın. Ürünün faydalı özellikleri atalarımız tarafından fark edildi. Rusya'da şifacılar, genellikle hasta olan veya yavaş gelişen fidelerle çocukları tedavi etti. Ancak aynı zamanda şifacılar unutulmaya yüz tuttukça, gelenekler doğal armağanlarla iyileştirilir. Ve ancak bugün filizlenmiş çavdarın görkemi yeniden canlanmaya başladı. Şimdi ürün aktif olarak araştırılıyor ve her geçen gün daha fazla kullanışlı özellik ona atfediliyor.
Başlıcalarına bir göz atalım:
- Bağışıklığın güçlendirilmesi … Zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle çavdar filizi bağışıklık için çok önemlidir, vitamin eksikliğinde faydalı bileşenlerin dengesinin yenilenmesine yardımcı olur ve grip mevsiminde soğuk algınlığına karşı iyi koruma sağlar.
- Beyin ve sinir sistemi üzerinde faydalı etki … Filizlenmiş çavdar beyin verimliliğini artırır ve hafızayı güçlendirir. Ayrıca sinir sistemi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir: psiko-duygusal tonu iyileştirir, uyku kalitesini iyileştirir ve depresyon geliştirme olasılığını azaltır.
- Artan dayanıklılık … Filizlenmiş çavdar, sadece psiko-duygusal değil, aynı zamanda fiziksel tonu da yükseltmeye yardımcı olur. Ürün enerji verir, canlandırır, dayanıklılığı artırır.
- Sindirim sisteminin normalleşmesi … Ürün ayrıca gastrointestinal sistem için de büyük önem taşımaktadır. Bol miktarda bulunan lif, sindirim sürecini iyileştirir - faydalı bileşenler daha verimli bir şekilde emilir ve zararlı olanlar daha hızlı atılır. Sonuç olarak, bağırsaklar toksinlerden, toksinlerden arındırılır ve belirli sindirim bozuklukları geliştirme olasılığı azalır.
- antioksidan etkisi … Filizler vücuda antioksidanlar sağlar. Bu elementler aşırı serbest radikallere direnebilir, bu da sınırlı değilse anormal moleküler bağların oluşumuna yol açar, bu da daha erken yaşlanmanın yanı sıra kanser de dahil olmak üzere ciddi hastalıkların gelişmesine neden olur. Böylece düzenli olarak filiz tüketimi vücudun gençleşmesine yardımcı olur ve en kötü rahatsızlıklardan kurtarır.
- Cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmek … Bu etki, sadece yukarıda belirtilen antioksidanlar sayesinde değil, aynı zamanda üründeki çok çeşitli vitamin ve mineraller sayesinde elde edilir. Bu gerçek göz önüne alındığında tırnaklar güçlenir, saçlar parlaklaşır ve güçlenir, cilt daha sağlıklı ve genç görünür.
- Erkek hastalıklarının önlenmesi … Çavdar filizlerinin faydalarının insanlığın güçlü bir yarısının temsilcileri için açık olmasının önemli bir nedeni, düzenli kullanımlarıyla prostatla ilgili sorun geliştirme olasılığının önemli ölçüde azalmasıdır.
- Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi … Fideler ayrıca çeşitli kardiyovasküler sistem sorunlarına da yardımcı olur. Bu arada, erkeklerin kalp krizinden ölüm oranı kadınlardan çok daha yüksek olduğu için, insanlığın güçlü yarısının temsilcileri için yine daha önemlidir.
- Hormon seviyelerinin normalleşmesi … Ve bu yararlı özellik, aksine, yaşamları boyunca sürekli olarak bir tür hormonal dalgalanmalarla karşı karşıya kalan kadınlar tarafından daha fazla takdir edilecektir. Filizlenmiş çavdarın düzenli kullanımı ile döngü, hamilelik, menopoz vb. daha nazikçe geç.
- Şeker hastalığının önlenmesi … Ürün kan şekeri seviyesini etkiler, onu doğru şekilde düzenler, böylece şeker hastalığının gelişmesini engeller ve zaten bu hastalığa yakalanmış kişilerin durumunu hafifletir.
Diyetinize çavdar filizi dahil ettikten sonra, sürekli kullanımlarından belirli bir süre sonra, sağlığınızda kesinlikle olumlu değişiklikler hissedeceksiniz. Tabii ki, onlara her derde deva ve tüm hastalık ve sorunlara çare olarak bakmamalısınız, ancak sağlığınıza kayıtsız değilseniz böyle sağlıklı bir ürün yemek zorunludur.
Çavdar fidelerinin erkekler ve kadınlar için faydaları tabloda sunulmaktadır:
| Kadınlar için | Erkekler için |
| Sinir sistemini güçlendirmek | Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi |
| Hormon seviyelerinin normalleşmesi | Artan dayanıklılık |
| Cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirmek | Prostat hastalıklarının önlenmesi |
Not! 1-2 cm büyüklüğündeki filizlerde vitamin ve mineral konsantrasyonu maksimumdur.
Çavdar fidelerine kontrendikasyonlar ve zararlar
Bununla birlikte, bir ürünü diyete sokmadan önce, kullanımının ve kontrendikasyonlarının kurallarını öğrenmelisiniz. Bakalım çavdar fidelerinin zararları hangi durumlarda ortaya çıkabilir?
Kabul edelim, herkes herhangi bir çeşit filiz yemez ve bu nedenle çavdar dahil hepsi, nüfusun çoğu için yeni bir üründür. Bu gerçek, onları hemen şok porsiyonlarda yemeye başlamamanız gerektiği anlamına gelir. Günde bir çay kaşığı ile başlayın ve ardından dozu kademeli olarak artırın, ancak maksimumu aşmayın. 100 gramdır.
Ek olarak, ürünü kahvaltıda veya aşırı durumlarda öğle yemeğinde yemenin en iyisi olduğunu unutmayın. Akşamları fide yemenize gerek yok. Bu basit kurallara uyarak sağlıklı bir insan sadece fidelerden faydalanacaktır. Ve belirli rahatsızlıkları olan insanlara gelince, şunu söylemeye değer:
- Ürünü, sindirim sisteminin ciddi hastalıklarından muzdarip kişiler için kullanmak kesinlikle yasaktır;
- Farklı nitelikte hastalıkları olanlar doktorlarına danışmalı ve diyete dahil edilip edilemeyeceğini öğrenmelidir.
Not! Alerjiye yatkın kişiler için diyete bir ürün eklerken özel dikkat gösterilmelidir. Filizlerin küçük bir kısmı bile size bir tür hoş olmayan semptomlara neden oluyorsa, onları yemenize gerek yoktur.
Evde çavdar nasıl çimlenir?
Hazır çavdar fideleri bugün birçok sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilir, ancak tahılları evde çimlendirmek daha iyidir, bunun nedeni filizlerin çok sınırlı bir ömre ve özel saklama koşullarına sahip olmaları ve sadece onları hazırlayarak olmasıdır. kendiniz, önemli kurallara uyulduğundan emin olabilirsiniz.
Ancak, çavdar filizlemek zor değil, asıl şey doğru "malzemeyi" satın almak. Prosedür için, ekim için değil, özellikle çimlenme için üretilen sadece özel tahıllar uygundur. Gerçek şu ki, ekim için tahıllar çeşitli kimyasallar ve böcek ilaçları ile muamele edilir ve bu nedenle, ilk olarak, büyük olasılıkla çimlenmezler ve eğer yaparlarsa, onları yemek sadece tehlikeli olacaktır.
Öyleyse, doğru malzemeden çavdarın nasıl filizleneceğini bulalım:
- Tahılları iyice durulayın, ayırın ve suyla doldurun, tüm yüzen tohumları atın.
- Kalan çavdarı tekrar durulayın, bir kaba koyun ve tohumları 1,5-2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun.
- Kabı 12 saat oda sıcaklığında bırakın (ancak suyu 2 saatte bir değiştirin), ardından iyice durulayın ve taneleri susuz kaba koyun ve üzerine birkaç kez ıslak gazlı bez sarın.
- 8 saat sonra ilk sürgünler ortaya çıkmalı, bir santimetre boyutuna ulaştıklarında iyice durulayın, kuru bir kaba koyun, sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
Not! Filizler buzdolabında en fazla 5 gün saklanmalıdır, ancak ilk iki gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü şu anda içlerindeki besin konsantrasyonu maksimumdur.
Filizlenmiş çavdar yiyecek ve içecek tarifleri
Elbette böylesine kullanışlı bir ürün denilince en mantıklısı ham haliyle yemek pişirmede kullanımından bahsetmek. Ve gerçekten de en iyisi, çavdar filizi çeşitli salataları tamamlayarak onları daha sağlıklı, daha orijinal ve tatmin edici hale getirir. Ancak çiğ tahıllar, orijinal tatlılar vb. hazırlamak için de kullanılabilirler.
Çavdar filizi tariflerinin birkaç kullanımına bir göz atalım:
- sebze ve elma salatası … Filizleri (100 gram) iki parçaya bölün: birini doğrayın, diğerini bütün bırakın. Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve bir blender ile öğütün. Salatalıkları (3 adet) ve domatesleri (2 adet) küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın - dereotu ve yeşil soğan (küçük demet). Sebzeleri, otları ve bütün filizleri bir salata kasesine koyun. Doğranmış elma püresi, zeytinyağı (4 yemek kaşığı), tuz ve karabiber (tatmak için) ile karıştırın. Salatayı bu karışımla tatlandırın.
- Sarımsak ve ceviz salatası … Biber (2 kırmızı ve 2 yeşil), soyun ve küçük küpler halinde kesin. Cevizleri (50 gram) fındık doğrayıcıdan geçirin. Sarımsakları (2 diş) bir presle ezin. Filizleri (100 gram), biberleri, kuruyemişleri, sarımsakları bir salata kasesine koyun, tatmak için zeytinyağı ile baharatlayın. İstenirse salataya çeşitli yeşillikler ekleyebilirsiniz.
- Çavdar filizi lapası … Çavdar filizlerini (100 gram) bir karıştırıcıya katlayın, kuru kayısı (70 gram) ve badem (2 yemek kaşığı) ve ayrıca kaba doğranmış elma (1 adet) ekleyin, her şeyi çırpın. Blender çekmezse biraz su ekleyebilirsiniz. Çiğ yemek lapası hazır!
- Sağlıklı kahvaltı … Herhangi bir bitki bazlı sütü (100 ml) bir karıştırıcıya dökün, filizi (2 yemek kaşığı), muzu (1 adet), çam fıstığını (30 gram) ekleyin ve bir portakalın suyunu sıkın. Blenderi açın ve 30-40 saniye çırpın. Bitmiş "kokteyli" bir tabağa aktarın, susam ve taze meyvelerle süsleyin.
- Vitamin Karışımı … Kuru kayısı (50 gram), kuru erik (50 gram) ve kuru üzüm (70 gram) 15-20 dakika ılık suda bekletin. Ceviz (100 gram) ve filizi (50 gram) doğrayın. Tüm kuru meyveleri bir karıştırıcıya koyun, oraya limon (1/2 meyve) ve bal (2 yemek kaşığı) koyun. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yulaf ezmesi haline getirin - değilse, cesurca su ekleyin. Elde edilen karışımı fındık ve filizlerle karıştırın. Çok lezzetli bir vitamin karışımı elde edeceksiniz, çayla birlikte yiyin.
Bununla birlikte, fideleri çiğ yemenin alışılmış olmasına rağmen, elbette ısıl işlemlerinin yasaklanmadığını belirtmekte fayda var. Onları istediğiniz gibi yiyebilirsiniz - onları en sevdiğiniz çorbaya veya sebze güvecine ekleseniz bile, yine de size fayda sağlayacaktır.
Fideleri ham haliyle kullanmadan önce, onları dezenfekte etmek zorunludur, çünkü çimlenme için oluşturulan koşullar sadece bir filizin ortaya çıkması için değil, aynı zamanda çeşitli bakterilerin gelişimi için de iyidir. Bu prosedürü gerçekleştirmenin en az üç basit yolu vardır: Potasyum permanganat solüsyonunda veya soda solüsyonunda 10-15 dakika bekletin veya 70 derecelik bir sıcaklıkta suda tutun. Bu, patojenik florayı nötralize etmek için yeterlidir, ancak fidelerin faydalı özelliklerini kaybetmeye başlaması için yeterli değildir.
Çavdar filizi hakkında ilginç gerçekler
Çavdar filizi, astım da dahil olmak üzere soğuk algınlığı tedavisinde etkilidir. Ayrıca alerjilerin tedavisi için ve ameliyatlardan sonra ve şiddetli uzun süreli hastalıklardan sonra restoratif olarak kullanılırlar.
Filizleri iyice çiğnemek çok önemlidir - acele yemeye alışkınsanız, önce öğütmek daha iyidir.
Baklagil fideleri ile birlikte çavdar daha iyi emilir.
Kahve yerine çavdar taneleri kullanılabilir. Çavdar kahvesi, tahılların öğütülmesi ve kavrulmasıyla hazırlanır. Pek çok hoş özelliği olmayan gerçek bir içeceğin aksine, yalnızca toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemede kendini gösteren faydaları vardır. Çavdar fideleri ile ilgili videoyu izleyin:
Çavdar filizi son derece faydalı bir üründür; bir kişinin her gün ihtiyaç duyduğu birçok önemli biyolojik olarak aktif bileşen içerirler. Filizlenmiş çavdar, Rusya'da bile iyi bilinen bir çareydi ve bugün nihayet hatırlanıyor. Bununla birlikte, bu ürün çoğu için yeni olduğundan, diyete dikkatli ve kademeli olarak dahil edilmesi gerektiğini anlamalısınız.
