Mor ahududu açıklaması: kompozisyon, kalori içeriği ve tat. Meyvenin faydalı özellikleri, doktorlardan yemek yemenin olası zararları hakkında uyarılar. Lezzetli yemekler ve ilginç gerçekler. Ürünün faydalı özellikleri hakkında neredeyse hiç durmadan konuşabilirsiniz. Diğer şeylerin yanı sıra, kan damarlarını temizleyerek kolesterol seviyelerini düşürür, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, stafilokok, zararlı maya ve mantarlarla savaşır, KBB organlarının işleyişini iyileştirir, ağız boşluğunu iyileştirir, cilt ve saçın durumunu iyileştirir ve dokuların yenilenmesine yardımcı olur.. Ancak aynı zamanda, mor ahududu tehlikelerini ilk elden bilen bu tür insan kategorileri de vardır.
Japon ahududularının kontrendikasyonları ve zararları
Ahududu oldukça güçlü alerjenler olduğundan, gıda alerjisine yatkın kişilerin kullanımları konusunda son derece dikkatli olmaları gerekir. Ayrıca, hamile ve emzikli anneler için ürünü kötüye kullanmayın, çünkü alerjiye duyarlı olmasanız bile bebeğiniz alabilir.
Aşağıdaki hastalıklar, ürünün kullanımına mutlak kontrendikasyonlardır:
- Gut ve ürik asit diyatezi … Bunun nedeni, ahududuların eklemleri tahrip eden ve böbrek ve mesane taşları şeklinde yerleşen ürik asit üretme yeteneğidir.
- Gastrit ve mide ülseri … Bu durumda, çilek yeme tehlikesi, mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilecek mide suyunun salgılanmasını arttırma kabiliyeti ile ilişkilidir. Bu özellikle gastrit ve ülserler, ülseratif kolit, pankreatit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları için tehlikelidir.
İki yaşından itibaren çocuklar için ahududu kontrendike değildir, aksine şiddetle tavsiye edilir. Tabii ki, alerjik reaksiyonu dışlamak için yavaş yavaş artırarak küçük bir miktarla başlamanız gerekir.
Şarap meyvesi nasıl yenir?
Japon ahududuları, çiğ, ısıl işlem görmüş ve dondurulmuş mor meyveli ahududu yedikleri için diğer çeşitlerin benzer meyvelerinden tüketilme şekillerinde farklılık göstermez.
Bildiğiniz gibi ahududu çok zor bir meyvedir. Bu nedenle, seçim yaparken sadece bütün, hasarsız meyvelere odaklanmanız gerekir. Bu durumda, buzdolabı olmadan bir gün ve buzdolabında - 2-3 gün sürebilir. Dondurulduğunda raf ömrü bir yıla kadardır.
Bu ürünün hoş bir ayırt edici özelliği, ısıl işlem ve dondurma sırasında faydalı özelliklerini kaybetmemesidir.
Japon ahududu tarifleri
Ahududu haklı olarak tatlıların kraliçesi olarak adlandırılabilir. Tabii ki, onunla birçok başka yemek hazırlanır, örneğin et sosları, salatalar, kümes hayvanları ruloları için dolgular, ancak bu ürün en çok tatlılarda avantajlıdır. Bu nedenle bugün mor ahududulu tatlı tariflere odaklanacağız.
En popüler yemekler şunlardır:
- Tiramisu … 5 yumurtanın sarısını beyazlarından ayırın, beyazları mikser ile orta hızda 3-5 dakika çırpın. Sarılara ayrı olarak 100 g pudra şekeri ekleyin, sertleşene kadar çırpın. 500 gr mascarpone peynirini bir kaseye koyun, bir tutam vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Önce peynirin sarısını, sonra beyazını ekleyin. İyice çırpın. Tarçın çubuğuyla sert bir kahve yapın. Porsiyonlanmış kaselere 6 adet Savoyardi kurabiyesi yerleştirin. Üzerine Amaretto ve birkaç yemek kaşığı taze demlenmiş kahve serpin. Üzerine mascarpone ve çırpılmış yumurta karışımını dökün. Bir saat soğutun. Bir bardak ahududuyu bir karıştırıcıda çırpın, bir elekle ovalayın ve tohumlardan arındırın. 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı kakao ekleyin. İyice karıştırın ve tiramisu sosunu dökün. Servis yapmadan önce nane dallarıyla süsleyin.
- Dondurma … 1 kg ahududuyu 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ile blenderdan geçirin. Püreyi bir elek ile süzün, tohumları çıkarın. 300 gr şeker veya 200 gr pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın. 1 su bardağı doğal şekersiz yoğurt ekleyin. Karışımı bir kaba aktarın ve dondurucuda 5-6 saat bekletin, her saat başı karıştırın. Dondurma topları oluşturun. Eritilmiş bitter çikolata ile servis yapın.
- Jöle … 25 g jelatini şeritler halinde soğuk suda 10 dakika bekletin. 100 ml roze şampanya alın, ısıtın ve tamamen eriyene kadar 100 g şeker ekleyin. Oraya jelatin gönderin, iyice karıştırın ve başka bir bardak pembe şampanya dökün. Köpürmemesi için her şeyi yavaş ve dikkatli bir şekilde yapın. Köpük varsa, çökene kadar karıştırın. Bütün ahududuları şampanya bardağının altına koyun, meyveleri kaplayacak şekilde şampanyanın üzerine dökün. 15 dakika soğutun. Çıkarın, meyveleri tekrar koyun ve tekrar şampanyayla doldurun. Toplamda üç katmanınız olmalıdır. Katılaşırken 2 yumurta sarısını 20 gr şekerle ezin. 120 ml kremayı ateşte kaynatmadan ısıtın, sarıları dökün, bir çırpma teli ile çırpın. Ateşte tutun, ara sıra karıştırarak, 1 dakika. Sosu bir süzgeçten geçirerek buzlu suda bir kaseye dökün. Tekrar çırpın. Kremayı jöle üzerine bir bardağa gönderin. Pudra şekeri veya kakao beze kırıntıları ile süsleyin.
Ahududu ve içecekler harika bir tat verir. Sizi bazılarının tarifleriyle tanışmaya davet ediyoruz:
- güler yüzlü … Hazırlamak için 1 büyük muz, 1 kivi, 100 gr donmuş ahududu, 10 çeşit fındık (örneğin fındık, kaju veya badem) ve 1 yemek kaşığı çiçek balı alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Kıyılmış fındık serperek servis yapın.
- komposto … 100 gr şekeri 2 litre suda ateşte eritin. 150 gr çilek, 3 su bardağı karpuz küspesi, 200 gr yaban mersini, 200 gr ahududu ve 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane şerbetine gönderin. Çilekleri 5 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve 2 saat demlenmesine izin verin. Sonra kompostosu süzün, buz üzerinde servis yapın.
- Kokteyl … 1 su bardağı taze ahududu 1 yemek kaşığı şekerle blenderdan geçirin. Püreyi bir elek ile süzün. Buna 50 ml votka, 100 ml şampanya, 50 ml martini ve 100 ml nötr mineralli maden suyu ekleyin. Bardaklara dökün, buz ve nane ekleyin.
Mor ahududu hakkında ilginç gerçekler
Bu aromatik meyve bölgemizde popüler değildir. Bunun nedeni, lezzetinin daha düşük olması veya çoğaltılmasının zor olması değildir. Henüz pek çok kişi onu bilmiyor. Purpurea ahududuya aşina olanlara göre, egzotik görünümü nedeniyle giderek popülerlik kazanacaktır.
Ayrıca, sadece mor meyveleri değil, çalıları da orijinal görünüyor. Avrupa'da daha çok dekoratif amaçlı kullanılmaktadır. Ve Kuzey Amerika'da bu çeşitten lezzetli şaraplar yapılır. Burada "şarap meyvesi" adı altında daha sık bulunur.
Bu nedenle, sadece raflarda bulursanız meyvelere değil, aynı zamanda bitkinin fidelerine de dikkat etmenizi öneririz. Bahçe arsanızı süsleyecek, enfes tada zevk verecek ve sizi sağlıkla dolduracak.
Mor meyveli bir ahududu neye benziyor - videoyu izleyin:
