Ördek pişirmek tavuktan biraz daha zordur. Eti daha serttir ve kendine has bir kokusu vardır. Ancak tüm bu sorunlar çözülebilir! Yemek uzun süre zevkle hatırlanacak. Domates ve tarçında haşlanmış ördek nasıl pişirilir bir göz atalım. Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Ördek eti besin değeri ve mikro besin içeriği açısından en dengeli olanıdır. Bu, tavuktan sonra en popüler ikinci. Ördek, etin kurumaması için ustaca eritilmesi gereken daha fazla yağ içerdiğinden. Ördek çeşitli şekillerde hazırlanır. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir. En önemli şey, bitmiş yemekteki etin yumuşak ve sulu kalmasıdır. Bunu yapmak için doğru sıcaklığı ve pişirme yöntemini seçmelisiniz. Kümes hayvanlarını kavurmak ve kavurmak, yeni başlayanlar için yemek pişirmek için zor olabilecek belirli bir miktarda mutfak deneyimi gerektirir. Ancak genç ev kadınları bile yemek pişirebilir ve pişirebilir. Bu nedenle bugün domates ve tarçında haşlanmış ördek yapacağız.
Kızartma veya fırınlama ile risk almaktan korkuyorsanız, ancak misafirlerinizi sıra dışı lezzet kombinasyonlarıyla şaşırtmak istiyorsanız, önerilen yemek mükemmel bir hizmet olacaktır. Tarif, kuşa belirgin bir baharatlı aroma verecek olan bir tarçın çubuğu ile desteklenir ve salça sayesinde et daha yumuşak ve sulu hale gelir. Bir yemeği doğru bir şekilde hazırlarsanız, sadece her gün değil, aynı zamanda şenlik masasında da "bir numara" olacaktır.
Ayrıca bkz. Şarapta Ördek Yahni Pişirme.
- 100 g - 201 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Ördek - 0,5 karkas
- Kuru ahududu - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- kişniş - 0,5 çay kaşığı
- domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
- Tarçın - 1 çubuk
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Domates ve tarçında haşlanmış ördek adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Ördek derisini demir bir süngerle kazıyın. özellikle kümes hayvanları ise genellikle siyah ten rengi üzerinde kalır. Sonra karkası yıkayın ve parçalara ayırın. Ne kadar küçüklerse, yemek o kadar hızlı pişirilir ve et daha yumuşak olur.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti kızartın. Parçalar birbirine değmeyecek şekilde bir katman halinde düzenleyin. Bu, bir tanesini iyi pişirecek ve içindeki suyu kapatan bir kabuk oluşturacaktır.
3. Ördeği özel bir özenle kızartın, çünkü kuruması kolaydır. Bu nedenle, özel bir gayret göstermemeli ve uzun süre tavada tutmamalısınız.
4. Ördeği tuz, karabiber, kişniş, biberiye ile baharatlayın ve bir çubuk tarçın ekleyin.
5. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
6. Gerekirse biraz içme suyu ekleyin. 50-100 ml yeterli olacaktır. Ördeği domates ve tarçında 1 saat pişirin. Bitmiş yemeği herhangi bir garnitür ile masaya servis edin.
Elmalı ördek pişirmeye ilişkin video tarifine de bakın.
