Karabuğdaylı haşlanmış kuzu kaburga hem garnitür hem de et. Karabuğday, ufalanırken aromatik ve sulu olmasını sağlayan et suyu ile emprenye edilir. Bu lezzetli yemeği pişirmeyi öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Karabuğday, ev hanımları ve aşçılar arasında en çok talep gören bir tahıldır. Hazırlanması için çok sayıda tarif var. Ancak en popüler ve lezzetli yemek pilav yöntemine göre pişirilen karabuğdaydır. Birisi bu mısır gevreğini sevmiyorsa, bu versiyonda herkes yemeği takdir edecek ve mısır gevreğinin tadını kendisi keşfedecektir.
Bugün kuzu kaburga ile karabuğday pişirmeyi öneriyorum. Bu, "Parmaklarını yala" serisinden harika bir yemek. Yemek kesinlikle herkes ve hatta kuzu sevmeyenler tarafından tüketilir ve içtenlikle övülür. Kendine özgü tadı olduğu için yemekte hiç hissedilmez. Ve bir kuzuyu çiğnemekte zorlananlar da yemeği takdir edeceklerdir, çünkü burada ve çiğnemeye neredeyse hiç gerek yoktur, etin kendisi ağzınızda gizlenecektir. Ayrıca bu yemek aynı zamanda çok sağlıklı, besleyici ve en önemlisi sıra dışıdır. Kuzu karabuğday ile iyi gider. Ürünler birbirlerine ellerinden gelenin en iyisini verir. Ve yemeğin ek bir artısı - yemek pişirmek için çok zaman harcamanıza gerek yok. Genel olarak, yiyecekleri yüz kez okumaktansa, bir kez pişirip tatmak daha iyidir.
- 100 g - 142 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45-50 dakika
İçindekiler:
- karabuğday - 150 gr
- Kuzu kaburga - 800 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Karabuğday ile haşlanmış kuzu kaburgalarının adım adım hazırlanması:
1. Kuzu kaburgaları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Her kaburga üzerinde bir et ve yağ tabakası olacak şekilde kemiklerinden kesmek için bir bıçak kullanın.
2. Tavayı ocağa koyun, üzerine yağ dökün ve iyice ısıtın. Tereyağı cızırdamaya başladığında pişirmeye başlayabilirsiniz. Kaburgaları bir tavaya koyun ve yüksek ısıyı açın. Parçalar birbirine temas etmeyecek şekilde eti mümkün olduğunca yerleştirin. Böylece haşlamak yerine kızartılmış olacaklar. Eti altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
3. Kalın tabanlı rahat bir güveç alın ve kaburgaları içine yerleştirin.
4. Karabuğdayı yıkayın ve etin üzerine dökün. Karıştırmanıza gerek yok, eşit bir tabakaya yerleştirilmelidir. Sadece bir tutam tuzla tatlandırın.
5. Yiyeceği, seviyenin bir parmak üstünde olacak şekilde içme suyuyla doldurun.
6. Tencereyi ocağa koyun, yüksek ısıyı açın ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra ısıyı kapatın, ancak tavayı açmayın. Sıcak bir havluya sarın ve 10-15 dakika daha bekletin. Karabuğdayı ezmemek ve tabağı tabaklara bölmemek için servis yapmadan önce yiyecekleri dikkatlice karıştırın.
Ayrıca haşlanmış kuzu filetolarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
