Kilonuza dikkat ediyorsanız veya hafif ama besleyici yemekleri tercih ediyorsanız, peynir kabuğunun altında sebzeli patlıcan dolmasını mutlaka deneyin. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Bu tarif aynı anda Doğu ve Kafkas mutfağı için de geçerlidir. Ancak zamanla ülkemizde bir dönüşüm geçirdi ve daha geleneksel hale geldi. Ana malzeme olan patlıcanın daha önce bizim için yabancı bir misafir olduğunu bugün kimse hatırlamayacak, ancak bugün mağazalarda yerli patates, havuç ve pancar ile birlikte bulunabilir. Bu sebzeden en az bir tarif bilmeyen hanım yoktur. Patlıcan havyarı, patlıcan sote, patlıcan dilleri … ve çok daha fazlası. Bugün peynir kabuğunun altında sebzeli patlıcan dolması yapacağız. Bu alışılmadık, çok lezzetli, parlak ve iştah açıcı bir meze. Sebze yemeklerini seviyorsanız, biber, domates ve havuçla doldurulmuş bu patlıcan tekneleri kesinlikle memnun edecektir.
Bu yemeğin günlük atıştırmalık olarak mükemmel olduğuna dikkat edilmelidir. Ayrıca gala gecesinin "programın en önemli noktası" haline gelebilir. Doldurulmuş patlıcanlar, tamamen kendi kendine yeten ve tam teşekküllü ana yemekten başka bir şey değildir ve ayrıca dolgudan bağımsız olarak. Bu düşük kalorili atıştırmalık, diyet yapanlar için idealdir. Kalori içeriğinin daha da düşük olması için sebzeleri yağsız, ancak su ilavesiyle güveç yapın.
Hızlı patlıcanlı ve peynirli pizzanın nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Acı biber - 0, 5 adet.
- domates - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
Peynir kabuğunun altında sebzelerle doldurulmuş patlıcanın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Acı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. maksimum miktarda acılık içerirler ve ince doğrayın.
2. Patlıcanları yıkayın, sap ile ortadan ikiye kesin ve kayık yapmak için çekirdeklerini çıkarın. Olgun meyveler kullanırsanız, önce acılığı onlardan çıkarmalısınız. Bunu yapmak için doğranmış patlıcanları tuzla serpin ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, üzerinde tüm acıların ortaya çıkacağı nem damlacıkları oluşur. Sebzeler süt ise, bu tür işlemlerin onunla yapılmasına gerek yoktur. Patlıcanın kuru ve ıslak acılığının nasıl giderileceğine dair ayrıntılı bir adım adım tarif, arama çubuğunu kullanarak sitenin sayfalarında bulunabilir.
3. Ayıkladığınız patlıcan hamurunu ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin veya bir blender ile doğrayın. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz. Biberleri yıkayın, sapını çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın.
5. Soğana havuç ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve orta ateşte 5 dakika soteleyin.
6. Ardından patlıcan hamurunu tavaya ekleyin.
7. Ardından, sebzelere dolmalık biber ve domates gönderin.
8. Sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın, sarımsak ve acı biberi ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 10 dakika pişirin.
9. Patlıcanları fırın tepsisine dizin.
on. Patlıcanı ızgara sebzelerle doldurun.
11. Peyniri dilimler halinde kesin ve sebze dolgusunun üzerine yerleştirin. Yemeğin yağsız olmasını istiyorsanız, peyniri tariften çıkarın. Sebzelerle doldurulmuş patlıcanları peynir kabuğunun altında 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirmeye gönderin. İlk 20 dakika folyo veya kapakla kapatarak pişirin, ardından mezenin kızarması için çıkarın. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Ayrıca fırında pişmiş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
