Fırında peynir kabuğunun altında ikiye bölünmüş biber dolması harika bir yemek! Malzemelerin miktarı minimumdur, hazırlanması oldukça basittir, ancak sonuç harika! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Biber dolması tanıdık bir yemektir. Bu yemek, dünyanın birçok ulusunun mutfağında bulunur. Ülkemizde genellikle tam dolma, pilav ve kıyma ile soslu olarak hazırlanır. Bugün hazırlığa taze bir dokunuş katacağız ve biber dolması peynir kabuğunun altında fırında yarıya kadar pişireceğiz. Her zamanki pilav ve kıyma yerine patlıcan, havuç ve soğan dilimlerinden sulu ve inanılmaz lezzetli bir dolgu yapacağız. Bu pişirme yöntemi, tanıdık biber yemeğini daha güzel ve rafine hale getirmenizi sağlar. Böyle bir yemek misafirlere güvenle servis edilebilir!
Bu tarifi hazırlarken bazı özellikleri bilmeniz gerekiyor. Daha sonra doldurulmuş biber şekilsiz bir kütleye dönüşmeyecek ve dolgu iyi pişecektir.
- Aynı anda pişmeleri için aynı büyüklükte ve eşit büyüklükte biberler seçin.
- Doldurulmuş meyvelerin yarıya hazırlanması için orta veya büyük numuneler uygundur.
- Aynı tarife göre, bütün biberleri pişirebilir, ardından orta boy meyveleri seçebilirsiniz.
- Parlak, çok renkli biber daha iştah açıcı görünüyor, bu nedenle kırmızı veya sarı meyveleri tercih edin.
- Biberleri ikiye bölerken daima rendelenmiş veya dilimlenmiş biber serpilebilen peynir kullanın. Daha sonra pişirme sırasında doldurma biberlerden düşmeyecek ve meze iştah açıcı bir kabuk kazanacaktır.
- Biber dolması için garnitür genellikle gerekli değildir - bu kendi kendine yeterli bir sıcak mezedir.
Fırında pişmiş biber dolması nasıl yapılır konusuna da bakın.
- 100 g - 185 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Tatlı Bulgar biberi - 6 adet.
- Öğütülmüş karabiber - büyük bir tutam
- havuç - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Patlıcan - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı slaytsız
- fesleğen - birkaç dal
- soğan - 1 adet.
Fırında peynir kabuğunun altında yarım biber dolması adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Havuçları soğanla soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine hazırlanan sebzeleri ekleyin.
2. Havuçları ve soğanları orta ateşte hafif şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. Patlıcanları yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin ve tavaya yemeğe gönderin. Patlıcan olgunsa, içindeki acıyı çıkarın. Bu kuru ve ıslak yapılabilir. Sitenin sayfalarında acılığı gidermek için ayrıntılı adım adım tarifler bulacaksınız.
Yiyecekleri neredeyse tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin. Ardından karabiber tuzu ve ince kıyılmış otlar ile tatlandırın.
4. Yiyecekleri karıştırın ve ocaktan alın.
5. Biberleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sap ile birlikte uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kuyruğu kesmeyin çünkü atıştırmanın şeklini iyi tutacaktır. Tohum kutusunu meyve boşluğundan temizleyin ve septumu kesin.
6. Biber yarımlarını dolguyla doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Peyniri rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. İç harcı serpin ve yarım biber dolması peynir kabuğunun altına 180 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Hazır meze hem sıcak hem de soğutulmuş olarak lezzetlidir.
Doldurulmuş biber yarımlarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
