Köfteler her zaman sulu olmuyor mu? O zaman böyle bir gözetimi düzeltmeye yardımcı olacak bazı sırları bilmeniz gerekir. Bugün lahana ile lezzetli et pirzola hazırlıyoruz! Yemeğin daha sulu olmasını sağlayacak olan bu üründür.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pirzola şenlikli bir yemek olarak adlandırılamaz, ancak bu lezzetli olmayabilecekleri anlamına gelmez. Gerçekten de, günlük hayatta yemekten de zevk almalıyız. Bazı ev hanımları pirzola ve şenlikli bir masa hazırlamasına rağmen. Hazırlanmaları için birçok seçenek ve birkaç düzine hatta yüzlerce tarif var, bugün lahanalı et köftesi tarifine odaklanacağız. Lahana eklemek yemeğe sululuk ve ekstra lezzet katar. Bu ürünler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ek olarak, bu tür pirzolalar, bir somun ilavesiyle klasik olanlardan çok daha az kaloriye sahiptir.
Bu tarif aynı zamanda pirzola pişirmek isteyen ev kadınlarını da kurtaracak, ancak çok az kıyma vardı. Daha sonra sebzeli et pirzola pişirmek, soruna mükemmel bir çözüm olacaktır. Kıyma ve beyaz lahanaya ek olarak başka ürünler de kullanabilirsiniz: patates, soğan, balkabağı, havuç, sarımsak, kabak vb. Hemen hemen tüm sebzeler ekstra sululık ve tokluk katacaktır.
Ve pirzolaları daha diyetli ve daha az besleyici yapmak istiyorsanız, bir tavada kızartmak yerine fırında pişirin. Bu ısıl işlem yöntemi, tüm faydalı özellikleri mümkün olduğunca koruyacaktır. Ve yemek pişirmek için daha az zaman harcarsınız.
- 100 g - 80 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 30-40 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir çeşit) - 600 g (bu tarifte domuz eti)
- karnabahar - 250 gr
- Patates - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak)
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Lahana ile adım adım et pirzola pişirme:
1. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve gerekli miktarı seçin. Bir tencereye daldırın, suyla kaplayın ve 5 dakika kaynatın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve 2-4 parçaya kesin, böylece onları kıyma makinesinin boynuna yerleştirmek uygun olur. Soğanı da soyup doğrayın. Sarımsakları soyun.
3. Orta tel ızgaralı kıyma makinesini yerleştirin ve eti çevirin. Ayrıca haşlanmış lahana, patates, soğan ve sarımsakları da atlayın. Çiğ yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber serpin.
4. İstenirse, favori baharatları ve otları ekleyin ve kıymayı karıştırın. Bunu, tüm yiyeceklerin eşit olarak dağıtılması için ellerinizle yapabilirsiniz.
5. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Bir porsiyon kıyma alın, oval şekil verin ve tavaya koyun. Sıcaklığı orta ayara düşürün ve köfteleri ilk 2 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından orta ayara vidalayın ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Köfteleri ters çevirin ve yüksek ısıyı açın. Ayrıca altın kahverengi olana kadar 2 dakika hızlı bir şekilde kızartın. Ardından ısıyı azaltın ve hazır duruma getirin. Sıcak pirzolaları masaya servis edin, çünkü en lezzetlileri sadece taze hazırlanmışlardır.
Ayrıca sulu pirzolaların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın. Şef Ilya Lazerson'dan ustalık sınıfı.
