Tavada kızartılmış pirzolaların lezzetli çıtır kabuğu ve en yumuşak sulu kıyma dolgusu - bunların hepsi tek bir tabakta toplandı! Bir tavada kıyılmış et pirzolası fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Pirzola hem gündelik hem de tatil mutfağında popüler bir yemektir. Klasik pirzola, özenle doğranmış etten yapılır. Tek başına kullanılabilir veya bir yumurta ve un veya ekmek kırıntılarında ekmekli olarak kullanılabilir. Hem fırında hem de ocakta bir tavada pişirilirler. Dolgulu veya dolgusuz olabilirler. Ayrıca pirzola her türlü etten yapılır. Bugün alışılmadık bir tarif öneriyorum - bir tavada kıyılmış et pirzolası. Fırında pişirilebilir veya ocakta kızartılabilirler. Tüm aile için hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için en diyet olmasa da en hızlı seçenek olsa da son seçeneği seçtim.
Tarif için herhangi bir kıyma uygundur. Bir koşul, pirzolaların tavada dağılmaması için yeterince kalın olması gerektiğidir. Bir bütün et parçasıyla aynı prensibe göre bir tavada kızartılırken, çok daha yumuşaktırlar. Ama pirzolaları daha diyet yapmak istiyorsanız ve boş zamanınız varsa, bir fırın tepsisine fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin kalori içeriği kullanılan kıyma ile düzenlenebilir. Örneğin, her zaman yumuşak, az yağlı ve diyetle kıyılmış tavuk, tavşan veya hindi pirzolası. Bununla birlikte, tarif, dahil olmak üzere her tür et (domuz eti, tavuk, sığır eti) için geçerlidir. çeşit çeşit. Kıyma en iyi ev yapımı olarak kullanılır. Etin üzerinde biraz yağ bulunması arzu edilir. Kızartırken etin liflerini yumuşatır ve pirzolalar sulu olur.
- 100 g - 195 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4-6
- Pişirme süresi - 35 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir çeşit) - 500 g
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- kabak - 1 adet. (isteğe bağlı)
- soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet. (isteğe bağlı)
- Peynir - 100 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Kıyma pirzolalarını bir tavada adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, filmleri kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Fazla yağ varsa, onu da çıkarın. Ancak tamamını çıkarmayın, aksi takdirde pirzolalar kuru olur.
2. Soğanları soyun, durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Kıyılmış ete yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca herhangi bir baharat ve baharat ekleyebilirsiniz. İtalyan otları ve öğütülmüş zencefil tozu koydum.
4. Kıymayı iyice karıştırın. Bunu ellerinizle, parmaklarınızın arasından geçirerek yapmak en iyisidir. Ayrıca birkaç kez dövebilirsiniz: yukarı kaldırın ve zorla geri atın. Bu, etten glüteni serbest bırakacak ve pirzolalar tavaya daha iyi yapışacaktır.
5. Yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 7-8 cm çapında yuvarlak ve yassı pirzolalar oluşturun.
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları kızartın. Yüksek ısıyı açın ve pirzolaları 3-4 dakikadan fazla ısıda tutun. Böylece hızla altın kahverengi olacaklar.
7. Pirzolaları ters çevirin ve dilimlenmiş kabakları ve domates halkalarını hemen ekleyin. Bu tarifte donmuş sebzeler kullanılıyor, buzlarını çözmenize gerek yok, hemen etin üzerine koyun. Sebzeler tazeyse, kesin: domatesleri halkalara ve kabakları çubuklara.
8. Sebzeleri rendelenmiş peynir serpin, tavayı bir kapakla kapatın, orta ateşte açın ve eti 5-7 dakika kızartın. Hazırlanan kıyılmış etleri taze pişirilmiş bir tavada sıcak olarak servis edin.
Ayrıca kıyılmış et pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
