Kendi suyunuzda veya lahana ile haşlanmış ördek dolması bıktınız mı? Yeni, ilginç ve lezzetli bir şeyler pişirmek ister misiniz? Sonra basit bir tarif öneriyorum - fırında domates sosunda ördek. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Bazen ocakta uzun süre durmak istemezsiniz, ancak ailenizi şımartmak için lezzetli bir yemek pişirmek istersiniz. O zaman fırında pişirilen yemekleri tercih etmeniz gerekir. Her zaman lezzetli, yumuşak ve lezzetli olurlar ve aktif çalışma için çok az zamana ihtiyaç duyarlar. Ek olarak, bu ısıl işlem yöntemi en kullanışlı olanıdır, çünkü tüm faydalı maddeler ürünlerde korunur. Fırında yemek pişirmek için bitkisel yağ kullanmanıza gerek olmaması da çok önemlidir. Bugün evde fırında domates soslu ördek pişireceğiz. Domates sosu, etin marine edileceği bir sos görevi görür. Domateslerin asitliği lifleri yumuşatacak ve kuşu çok hassas ve yumuşak yapacaktır. Tarifte kullanılan domates sosu ev yapımıdır. Endüstriyel bir koruyucu da kullanılabilir, ancak yalnızca iyi kalitede.
Domates sosunda kızarmış ördek, sebze, patates veya diğer garnitürlerin yanında ana yemek olarak kullanılabilir. Veya soğuk meze olarak servis yapın. Dilerseniz garnitür yapmamak için kuşla birlikte fırın tepsisine doğranmış patatesleri koyabilirsiniz. O zaman hemen hazır bir garnitürünüz olacak. Geriye kalan tek şey bir sebze salatası hazırlamak veya bir konserve kavanozu açmak.
- 100 g - 305 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek - 0, 5 karkas veya parçaları
- Domates sosu - 200 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Tatmak için baharatlar ve baharatlar
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Soya sosu - 50 ml
Fırında domates sosunda adım adım ördek pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Tüm karkası demir bir süngerle kazıyın, tüyleri çıkarın ve akan su altında yıkayın. Rahat parçalar halinde kesin. Dilerseniz cildi çıkarabilirsiniz çünkü en fazla yağ içerir. Böylece et daha az kalorili olacaktır.
2. Soya sosu ve domates sosunu bir kaseye dökün. Tuz ve karabiber ve herhangi bir baharat ekleyin. Tuz eklerken aşırıya kaçmamaya dikkat edin. domates ve soya soslarında bulunur.
3. Sosu pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Ördek parçalarını hazırlanan sosun içine koyun.
5. Kuş tamamen marine ile kaplanana kadar karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 1,5 saat marine etmeye bırakın. Ama bir gece buzdolabında marine etmeye bırakabilirsiniz. Daha sonra lifler daha fazla yumuşar ve karkas daha hassas ve yumuşak hale gelir.
6. Salamura kümes hayvanlarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Sos kalırsa, ördeğin üzerine dökün. Kalıbın üzerini streç folyo ile kapatıp 180 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Fırında domates soslu ördeğin altın sarısı bir kabuk elde etmesini istiyorsanız, pişirmeden 15 dakika önce folyoyu çıkarın, böylece yemek kızarır.
Ayrıca sebzeli haşlanmış ördeğin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
