Evde muzlu mayasız sütte lezzetli ve doyurucu krep nasıl yapılır? Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Akşam yemeği hazırlamak için vaktiniz yok mu ya da ailenizi lezzetli ve özgün bir kahvaltıyla şımartmak mı istiyorsunuz? Daha sonra taze muz ilavesiyle mayasız sütte krep yapın. Bu seçenek klasik olarak adlandırılamaz, ancak burada her şey net ve hızlı bir şekilde yapılır. Bu tür krepler yumuşak, hafif ve çok lezzetlidir. Ana yemek yerine tatlı olarak servis edilebilirler. Burada çok fazla şeker olmamasına rağmen inanılmaz derecede aromatik ve tatlıdırlar. Ve muzlar onlara zengin bir tatlı tat verir. Ortaya çıkan hamur işleri, bir bardak süt veya bir fincan kahve ile güne harika bir başlangıç olacaktır. Bu güzel muzlu krepler çabuk bayatlamazlar, bu yüzden ileride kullanmak üzere pişirilebilirler.
Bu tarif aynı zamanda koyu muzların atılmasına da yardımcı olacaktır. Ne de olsa, genellikle birkaç muz satın alırsınız, ancak onları hemen yemezsiniz. Yalan söylüyorlar, kararıyorlar ve çoğu artık yemek yemek istemiyor. Onları atmamak için, kullanışlı olacakları bu tarif yardımcı olacaktır. Muzlu krep yapmayı öğrenmekle ilgileniyorsanız, fotoğraflarla adım adım mükemmel bir tarif paylaşıyorum ve bu yemeğin yapımında kesinlikle işe yarayacak inceliklerle size faydalı ipuçları anlatıyorum.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Muz - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- Süt - 150 ml
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı. kızartma için
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı slaytsız
- Un - 200 gr
Muzlu mayasız sütte kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Oda sıcaklığındaki sütü derin bir kaseye dökün. Ana şey, sütün soğuk olmamasıdır, çünkü ılık laktik asit ve soda daha iyi etkileşir ve sonuçta krepler daha kabarık ve aromatik olur. Bu nedenle, pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın.
Süt yerine diğer süt ve fermente süt ürünlerini kullanabilirsiniz: kefir, ekşi krema, fermente pişmiş süt, doğal veya meyveli yoğurt, fermente süt, krema. Kreplerin tadı ve dokusu, seçilen tabana bağlı olacaktır. Bu durumda, kullanılan sıvılardan herhangi biri daima sıcak olmalıdır - bu, hamuru daha havadar hale getirecektir.
2. Yumurtayı soğuk akan suyla durulayın, kabuğunu kırın ve içindekileri sütlü bir kaba dökün. Sütün sıcaklığını düşürmemek için yumurtalar en iyi şekilde oda sıcaklığında kullanılır. Bu nedenle, ısınmaları için önceden buzdolabından çıkarın.
3. Ardından şekeri dökün. Sadece beyaz değil, kahverengi de kullanabilirsiniz. Hamuru sıvı bal, Kudüs enginar şurubu, fruktoz veya akçaağaç şurubu ile de tatlandırabilirsiniz. Tatlılık miktarı tercihinize bağlıdır.
4. Bir tutam tuz ekleyin.
5. Sıvı bileşenleri pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Şimdi sıvı tabanın içine unu dökün. Elenmesi tavsiye edilir, o zaman krepler daha muhteşem olur. Sıvıya un eklemek önemlidir, tersi değil. Daha sonra hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz. 2 veya daha fazla çeşit un karışımı kullanabilirsiniz. Karabuğday, çavdar ve mısır çok uygundur. Bezelye unu veya patates gevreği ilavesiyle lezzetli krepler yapılır.
7. Her seferinde unu kademeli olarak ekleyin, eklenen kısmı kabın ortasından kenarlarına doğru hareketlerle iyice karıştırın. Un ile aşırıya kaçmamak için bu önemlidir, çünkü her üretici için farklıdır ve önerilen kısımdan biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir.
8. Topak kalmayacak şekilde pürüzsüz, homojen bir hamur elde etmek için düşük hızda bir çırpma teli veya mikser kullanın. Tutarlılığı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Kabartma tozu ekleyin, sirke ile söndürülmesine gerek yoktur ve iyice karıştırın.
Aromayı arttırmak için vanilya şekeri veya vanilin eklenebilir. Herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi ekleyerek kreplerin tadını hayal edebilir ve yüceltebilirsiniz. Örneğin kakao tozu eklendiğinde krepler çikolata olur. Hazır kahve koyabilirsiniz, bu yemek kahve severlere hitap edecek. Bu yüzden hamurla oynayın ve farklı malzemeleri birleştirin. En önemlisi, her şeyi çok fazla koymayın, böylece onların ihtişamını ve hassasiyetini etkilemez.
9. Muzlu krepler iki çeşit olabilir. Birincisi, meyve püre kıvamında ezildiğinde ve ortaya çıkan kütle hamura eklendiğinde. Olgunlaşmış muzlar bu yöntem için özellikle iyidir. İkinci seçenek, muzları (büyük veya küçük) küpler, halkalar veya herhangi bir keyfi şekilde kesmektir. Şeklini iyi koruyan olgun muzları kullanmak daha iyidir. Ben ikinci yolu tercih ederim. Kreplerde meyve parçaları bu şekilde hissedilir. İstediğin gibi yapabilirsin.
10. Muz dilimlerini hamura aktarın.
11. Meyveyi eşit olarak dağıtmak için hamuru iyice karıştırın. Hamur yoğurulduktan sonra oda sıcaklığında 15-30 dakika demlenmesi tavsiye edilir. Sonra glüten şişer ve krepler daha yumuşak olur. Hamurun içinde kaşık veya kepçe bırakmayın. Israr ettikten sonra artık karıştırılamaz, ancak krepleri hemen pişirmeye başlamalısınız. Bu aynı zamanda kreplerin ihtişamını da etkiler. Ancak fazladan zaman olmadığı için bunu her zaman yapmıyorum.
12. Bitkisel yağı dökme demir veya kalın tabanlı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Sadece sebze değil, zeytin veya tereyağı da kullanabilirsiniz. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavanız varsa, krepler yağsız bile, sadece kuru bir yüzeyde iyi kızartılır.
Bir çorba kaşığı muz parçalarını alın ve tavaya dökün. Tavada akmamalı ve krepler birbirine değmemeli, bu yüzden toplu olarak pişirin. Orta yüksekte ısıtın ve krepleri açıkta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
13. Krepleri diğer tarafa çevirin. Ayrıca hamurun yüzeyinde oluşan baloncuklardan diğer taraftaki krepleri çevirme zamanının geldiğini görebilirsiniz. Ekmeği ikinci taraftaki hamur sıkılaşıncaya ve yüzey hafifçe kızarana kadar 30-50 saniye kızartın.
Pankekleri tavadan alıp servis tabağına alın. Hazır pankeklerin fazla yağını çıkarmak istiyorsanız, yağını çekmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Sütlü krepler, mayalı krepler veya kefir krepleri kadar kabarık ve havadar olmayacaktır. Ancak küçük bir boyutta pişirirseniz, kabartma tozu nedeniyle kabaracak ve oldukça yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Ekşi krema, sıvı bal, reçel, eritilmiş çikolata (siyah, beyaz veya süt), en sevdiğiniz şurup ile muzlu mayasız süt üzerinde krep servis yapın. Ayrıca birkaç taze muz dilimleri veya rendelenmiş meyve püresi ile süsleyin.
