Doğal yoğurdun özel bir bakteri başlangıç kültürü kullanılarak yoğurt makinesinde nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını öğrenin.
Evde yoğurt yapmak zor değil ve hazırlaması sadece 10 dakika sürüyor. Bu inceliği hazırlamak için özel bir mutfak aleti - bir yoğurt makinesi almalısınız. Yoğurt üreticilerinin fiyatları 30 dolardan başlıyor. Plastik ve cam kapları vardır, ikincisi tercih edilir. Ayrıca kuru bakteri starter kültürüne ihtiyacınız var, ben VIVO markalarını kullanıyorum.
Bu ev yapımı yoğurdu yemek kaç yaşında olursanız olun vücut için çok faydalıdır. Çocuklar, hamileler, yaşlılar ve günü çok hareketli olan kişiler için günde bir kez alınması tavsiye edilir. Zararlı şeker ve diğer kimyasal katkı maddeleri içermemesiyle mağazalardan farklıdır. Sadece vücuda gerekli eser elementleri sağlayan süt ve bakteriler.
- 100 g - 60 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 L
- Pişirme süresi - 7-8 saat
İçindekiler:
- Süt (UHT) - 1 L
- Başlangıç kültürü - 1 şişe (VIVO başlangıç kültürü veya benzeri)
Yoğurt makinesinde ev yapımı yoğurt yapımı
1. UHT sütü 30-40 °C sıcaklığa ısıtın. 2. Şişeyi 1/2 veya 2/3 ekşi hamurla ılık sütle doldurun, kapağı kapatın ve kuru ekşi hamur eriyene kadar çalkalayın. Daha sonra normal sütün içine dökün ve karıştırın. Sütü yoğurt makinesinin kavanozlarına dökün (kavanozları kapaklı kapatabilirsiniz ya da kapatamazsınız ben kapatmıyorum) ve yoğurt makinesini tankın içine koyun, ardından 30-40 °C seviyesine kadar ılık su dökün. yoğurt ve ortak bir kapakla kapatın.
4. Yoğurt makinesini 7-8 saat çalıştırın. Bitmiş yoğurdu kapaklarla kapatın (onsuz pişirdiyseniz) ve buzdolabında (dondurucuda değil) birkaç saat bekletin. Yoğurt kalın olmalı ve kutu ters çevrilirken damlamamalıdır. Yoğurdun içine reçel veya reçel ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yoğurt makinesinde yoğurt yapmanın püf noktaları:
- Süt, yazdığım gibi, daha iyi ultra pastörize ve tercihen % 2, 5-2, 6 yağdır. Süt yüksek yağ içeriği ile alınırsa, yoğurtta peynir altı suyu katmanları görünebilir. UHT olmayan süt alırsanız, kaynatılmalı ve ardından ~ 35 ° C sıcaklığa soğutulmalıdır.
- Bu inceliği buzdolabında en fazla 3 gün saklamanız gerekir. Yararlı maddeler (bakteriler) zamanla ortadan kalktığı için böyle bir üründen sıfır fayda olacaktır. Dondurucuya koymayın.
- Pişirme sırasında, reçel ve diğer tatlıları sütün içine koymamak daha iyidir, çünkü bitmiş yoğurda her zaman canınızın istediğini ekleyebilirsiniz: reçel, fındık, meyve ve kuru meyveler. Hazır yoğurdu süzme peynir ile karıştırıp, istenirse kuru üzüm ve doğranmış muz, biraz şeker (şahsen ben şeker karşıtıyım) ekleyerek çok lezzetli olacaktır. daha sonra 2-4 çay kaşığı dibi olan kavanozlara önce konulmalı, sonra süt dökülmelidir. Bütün bunlar yoğurt makinesine koymaya müdahale etmeden. Süte şeker de ekleyebilirsiniz.
