Ahtapot salatası kesinlikle sofrada bulunan herkesin ilgisini ve ilgisini çekecektir. Ve özellikle deniz ürünlerine kayıtsız olmayan, her zaman yeni ve orijinal bir şeyler denemeye hazır olanlara hitap edecek.
Tarif içeriği:
- Konserve ahtapot salatası
- Ahtapot ve patates ile sıcak salata
- video tarifi
Deniz ürünleri her insanın diyetine dahil edilmelidir. Deniz ürünleri, insan vücudunun neredeyse tüm gerekli vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri almasına yardımcı olur. Ayrıca deniz ürünleri çok az kalori içerir ve sindirimi kolaydır, aynı zamanda çok tatmin edicidir. Bu nedenle birçok dengeli, sağlıklı diyete dahil edilirler.
Ahtapot, kafadanbacaklı yumuşakçaların ünlü temsilcilerinden biridir. Eti kolay lastiksi ve tatsız olduğu için çok huysuz olarak kabul edilir. Dondurulmuş ahtapotları pişirmek daha kolaydır ve daha da hassastır. Taze iseler, yumuşak et elde etmek için yavaş pişirilmelidirler. Hızlı yöntem ile her zaman sert olacak ve uzun süre çiğnenmesi gerekecektir.
Ahtapotlarla kesinlikle her yemeği pişirebilirsiniz: çorbalar, risotto, pates, makarna, pizza, tost. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Ama bugün size evde kendi başınıza hazırlayabileceğiniz lezzetli ahtapot salataları için birkaç tarif anlatacağız. Ancak, pişirmeye başlamadan önce bazı sırları öğrenmek gereksiz olmayacaktır.
- Ahtapotu pişirmeye başlamadan önce, kir veya fazla tuzdan kurtulmak için iyice duruladığınızdan emin olun.
- Ahtapotları haşlamayı, pişirmeyi veya ızgara yapmayı planlıyorsanız, büyük bireyler önce 15 dakika kaynatılmalıdır. Çok büyük taze deniz sürüngenleri, aşçının çatalı etin içine kolayca girdiğinde, 1,5 saatten hazır olana kadar kaynatılır. Donmuş olanlar için 10-15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Eti dokunaçlardan başlayarak ve sadece kaynar suya koymak gerekir.
- Pişirirken et 3 kat azalacaktır. Bu gerçek, yemeklerin hazırlanmasını planlarken dikkate alınmalıdır. Ahtapotlar pişirildikleri suda soğutulmalıdır. Bu lezzet ve yumuşaklığı koruyacaktır.
- Ahtapotlar beyaz şarap, limon, soya sosu, sarımsak, soğan, otlar, domates, pirinç, zeytinyağı ve makarna ile iyi gider.
- Ahtapot şiş için, etler sarımsak-yağlı sos içinde 30 dakika önceden marine edilmelidir.
- Deniz sürüngeni pişirilirse, kestikten sonra bir mutfak çekiciyle hafifçe dövmeniz gerekir.
- Daha yumuşak et için ahtapot kısa süreliğine dondurulabilir. Taze ise 24 saat buzdolabında saklamanızı öneririz.
- Ürün oda sıcaklığında çözülmelidir. Daha sonra ahtapotlar temizlenir, gözleri çıkarılır, ters çevrilir, gaga, kıkırdak ve bağırsaklar çıkarılır. Ürün akan su altında yıkanır.
- Büyük bireyler her zaman tenlidir. Bırakmak isterseniz, akan soğuk su altında yumuşakçayı kaba bir bez veya bıçakla iyice kazıyın. Tüm mukusu çıkarmak için karkası kaba tuzla silin.
Konserve ahtapot salatası
Ahtapot konservesi salata hazırlamanın en kolay ve en eğlenceli yoludur. Ve kendi suyunda saklanan deniz sürüngenleri, her büyük zincir süpermarkette satılmaktadır.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Ahtapot kendi suyunda - 1 kutu
- Beyaz salata soğanı - 1 adet.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Salatanın adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları tuzlu suda dik olana kadar kaynatın. Daha sonra kabuğunu soyup küpler halinde kesin.
- Soyulmuş soğanı dörde halka halka doğrayın.
- Konserve ahtapotu kavanozdan çıkarın. Tarif için meyve suyuna ihtiyacınız yok, çorba veya risotto yapmak için kullanabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun ve tuzlayın.
- Ahtapot salatasını mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Yemeği buzdolabında soğutun ve servis yapın.
Ahtapot ve patates ile sıcak salata
Deniz ürünlerinin en parlak temsilcilerinden birine sahip sıcak bir salata, özellikle patates içeriyorsa, tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği olarak kabul edilebilir.
İçindekiler:
- Patates - 2 adet.
- Salamura ahtapot - 200 gr
- Yeşil soğan - demet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Hazırlık:
- Patatesleri pişene kadar üniformalarında kaynatın. Hafifçe soğutun, soyun ve orta dilimler halinde kesin.
- Ahtapotları tuzlu suyla durulamadan iri doğrayın.
- Soğanı yıkayın ve 1 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
- Patatesleri uygun bir derin kaseye koyun, tuzlayın, yağ ekleyin ve karıştırın. Soğanı ve ahtapotu ekleyip karıştırın. Salataya biraz ahtapot turşusu dökebilirsiniz.
Video tarifleri:
