Evde kuru bir tavada karabuğday nasıl kızartılır? Neden tahılları kızartın? Pişirmenin özellikleri. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Karabuğday lapası pişirirken, bazen tanelerin birbirine yapıştığı gerçeğiyle karşılaşırsınız, bu da yemeğin tadını ve görünümünü kötüleştirir. Çiğ karabuğday suda pişirmeden önce kuru bir tavada kızartılırsa durum düzeltilebilir. Sonra ufalanacak ve hoş bir ceviz aroması kazanacaktır. Size ek zahmet gereksiz görünebilir, ancak bir garnitür pişirmenin alışılmadık bir yolunu denedikten sonra, artık eskisi gibi pişirmek istemeyeceksiniz.
Ek olarak, ham tahılların işlenmesi, daha fazla dezenfekte edilmesine yardımcı olur. Çünkü yüksek sıcaklık iyi bir antiseptiktir. Nemli bir odada kalmış tahılları önceden kızartarak depolanamayacakları şekilde kurtarmış olursunuz. Karabuğdayı kuru bir tavada kızartmak, onu orijinal gevrekliğine ve gevrekliğine geri döndürür. Zamanımızda, tahılların nemli depolarda depolanması için standartların karşılanmaması nadirdir. Çoğu zaman, karabuğday evde uzanabilir. Daha sonra ön kızartma, olası parazitlerin hoş olmayan aromasını, mantarlarını, küfünü ve yumurtalarını giderecektir. Ek ön ısıl işlem, tahılı tamamen dezenfekte eder. Bu nedenle, evde kuru bir tavada karabuğdayın nasıl kızartılacağını ayrıntılı olarak öğrenmeyi öneriyorum.
Ayrıca mikrodalgada ufalanan karabuğday lapasını nasıl pişireceğinizi de görün.
- 100 g - 85 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Çiğ karabuğday - herhangi bir miktar
- Dökme demir kalın tabanlı kızartma tavası
Bir tavada kızarmış karabuğdayın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Karabuğdayı tezgahın üzerine dökün ve ayırın. krupta bulunup atılması gereken küçük taşlar olabilir.
2. Sonra bir elek içine dökün ve tozu temizlemek için iyice durulayın. Tahılları temiz su bulunana kadar durulayın. Kalan sıvıyı boşaltmak için karabuğdayı bir elek içinde bırakın.
3. Temiz, kuru bir dökme demir tavayı ocağa koyun ve maksimum ısıda ısıtın. Böyle bir gemi yoksa, kalın tabanlı bir başkası yapacaktır. Dilerseniz 1 yemek kaşığı tavaya dökün. sebze yağı. Daha sonra içine mısır gevreğini koyun. Pişirmeden önce karabuğdayı kalsine edin, sürekli karıştırın. Nemin tamamen buharlaştığını izleyin, taneler parçalanacak ve birbirinden ayrılacaktır. Yumuşak, kuru bir hışırtıya benzer bir ses çıkarmalıdırlar. Bundan sonra, zamanı işaretleyin, orta şiddette ateş açın ve karabuğdayı 3-4 dakika sürekli karıştırarak ısıtın. Fındık aroması göründüğünde, tahıl hazırdır. Tahılın kararmasına izin vermeyin.
Hazırlanan sıcak mısır gevreğini kaynar suya dökün. Suyun yüzeyinde görünen köpüğü nazikçe toplayın ve fazla sıvı ile birlikte yüzen zerrelerle çıkarın. Su, seviyesi tahıldan 2 parmak daha yüksek olacak şekilde kalmalıdır. Karabuğdayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Not: yeşil karabuğday bir tavada kalsine edilmelidir. Bu yapılmazsa, bitmiş tahıl sıvı yulaf lapası gibi görünecektir. Az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle oldukça yüksek bir sıcaklıkta kızartma işlemini hızlandıracaktır. Tahılda böcek ve bakteri bulunursa, mısır gevreğini 6 saat boyunca dondurucuda çıkararak öldürebilirsiniz. Ve küf sadece yüksek sıcaklıklara maruz bırakılarak çıkarılır.
Ayrıca karabuğdayın nasıl kızartılacağına dair bir video tarifine bakın.
