Bu talimatta verilen talimatları izleyerek, susam tohumlarının mükemmel aromasını ve tadını mümkün olduğunca geliştirmesi için susam tohumlarının nasıl doğru şekilde kavrulacağını öğrenebilirsiniz!
Fotoğrafta, bir tabakta kızarmış susam Tarifi içeriği:
- Füsofaktlar
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bilim adamları, yaklaşık 100-150 gr ağırlığındaki susam tohumlarının (diğer adı susam) bir yetişkinin günlük kalsiyum ihtiyacı olduğunu hesapladılar. Bu lezzetli tohumlar, insan vücudunu canlandıran ve canlandıran yüksek E vitamini içeriğiyle de bilinir. Ve sadece susam hala çok lezzetli. Eşsiz bir karakteristik kokuya sahiptir ve unlu mamüllere, etlere, salatalara ve sebzelere orijinal aroma notları verir. Susam kavrulduktan sonra özel bir aroma alır.
Susam tohumları hakkında gerçekler
- Susamın kalori içeriği 100 g başına 565 kcal'dir, bu nedenle özellikle bir rakam tutuyorsanız veya kilonuzu izliyorsanız, onunla taşınmamalısınız.
- Düzenli kullanımı kemik dokusunu güçlendirmeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Kavrulmuş tahıllar yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Fırınlanmış ürünler serpilir, salatalara eklenir, et, kümes hayvanları ve balık pişirmek için kullanılır. Ayrıca, tohumlar marine ve reçel pişirmek için kullanılır.
- Kızarmış susam tohumları kapalı bir pakette (kavanoz, torba) oda sıcaklığında 3 aya kadar saklanır. Yanlış saklanırsa, hoş olmayan acı bir tada sahip olurlar.
- Rafine edilmemiş çiğ tanelerin sıkıca kapatılmış cam bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.
- Soyulmuş çiğ tohumlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar veya dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir.
- Tahıl satın alırken kuru, ufalanan ve acılık kokmadıklarından emin olmanız gerekir. Ağırlıkça veya şeffaf bir pakette satın alınması tavsiye edilir.
- Kızartma için bir dökme demir tava kullanılması tavsiye edilir, yapışmaz Teflon kaplamalı tabaklar da uygundur.
- 100 g - 565 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 50 gr
- Pişirme süresi - 3-5 dakika
İçindekiler:
susam - 50 gr
Susam tohumları nasıl doğru şekilde kızartılır: adım adım pişirme
1. Gereken miktardaki kuru ve ufalanan tohumları temiz, kuru ve geniş bir tavaya yağ kalıntısı kalmayacak şekilde dökün.
2. Tavayı orta ateşte sobanın üzerine koyun.
3. Tahılları bir dakika bekletmeden tahta kaşık veya spatula ile sürekli karıştırarak kavurun. Tava yeterince sıcak olduğunda, ısıyı azaltın ve altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Tipik olarak, pişirme süresi bir Teflon tavada 3 dakika ve bir dökme demir tavada 5 dakika sürer. Dökme demirin ısıtma işlemi Teflon tavadan daha yavaş olduğu için.
4. Bitmiş tohumları tavadan soğuması için düz bir tabağa veya tabağa döktüğünüzden emin olun. Çabuk yanabileceğinden fazla pişmemesi için tavada bırakılmamalıdır. Sonra belirtildiği şekilde kullanın.
Uygun şekilde kavrulmuş susam tohumları kahverengi bir renk tonuna ve tatlı, cevizli bir tada sahip olacaktır. Ayrıca kırılgan hale gelir, bu da şekerlemelerde kullanım için öğütülmeyi kolaylaştırır. Tohumlar ayrıca konveksiyon modunda ve 180 ° C sıcaklıkta fırında 3 ila 5 dakika arasında da pişirilebilir.
Ayrıca susam tohumlarının nasıl kızartılacağına dair bir video tarifine bakın:
