Evde fındıklı proteinlerden yapılmış bir pastayı doldurma fotoğraflı adım adım tarif. Pişirme teknolojisi ve sırları. Kalori içeriği ve video tarifi.
Pişirdikten sonra kalan proteinleriniz varsa, bunları kremalı kekinizi fındıkla doldurmak için kullanın. Kek proteinlerden hazırlandığında ve kekin içindeki krema için yumurta sarısı kullanıldığında bu tarifi hazırlamak da mümkündür. Bu dolgu, bütün bir kabuk olarak karmaşık bir pasta veya tatlı yapmak için kullanılabilir veya parçalara ayrılarak ayrılmaz bir parça olarak kullanılabilir. Bitmiş beze yumuşak, gevrek ve ağzınızda eriyor. Ve fındıklar özel bir tat ve aroma verir. Tek bir dolgu, katman veya kabuk, beze hassasiyeti ve havadarlığı ile karşılaştırılamaz. Tatlı, gevrek, havadar bir muamele … beze ve fındık! Bu tarifi mutlaka deneyin. Kesinlikle beğeneceğinize eminim.
Herhangi bir fındık ve beze birlikte iyi gider. Bu nedenle bu tatlı herhangi bir fındık tabakası ile yapılabilir. Ceviz yerine fındık mükemmeldir. Beze ile kombinasyonu bir Kiev pastası klasiğidir. Esterhizi keki için kullanılan bezeli bademler kulağa hoş gelecektir.
Ayrıca protein kabuğunun nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 179 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 250 gr
- Pişirme süresi - 20 dakikalık aktif çalışma, artı pişirme süresi
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 20 gr
- Un - 15 gr
- Ceviz - 30 gr
Fındıklı proteinlerden yapılmış bir pastayı doldurmanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Tüm nemi çıkarmak için yumurtaları bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Kabuğu nazikçe kırmak ve beyazları sarılardan ayırmak için bir bıçak kullanın. Bu tarif için yumurta sarısına gerek yok. Bu nedenle, üzerlerine tam oturması için plastik sargıyla örtün ve buzdolabına gönderin.
2. Proteinleri yağ ve sıvı damlaları olmayan temiz ve kuru bir kaba koyun. Buzdolabından soğuk olmalılar. Ayrıca, onlara tek bir damla yumurta sarısı gelmediğinden emin olun, aksi takdirde istenen kıvama gelmezler.
3. Protein kütlesine bir karıştırıcı yerleştirin ve önce düşük hızda çırpmaya başlayın. Hafif havadar beyaz bir köpük göründüğünde, şeker eklemeye başlayın. Pudra şekeri ile değiştirilebilir. Daha hızlı çözülür. Hızı kademeli olarak maksimuma çıkarın, beyaz, havadar sabit bir kütle oluşana kadar şeker ekleyerek beyazları dövmeye devam edin.
4. Cevizleri temiz ve kuru bir tavada önceden kurutun ve aroma ve altın rengi kabuk oluşana kadar hafifçe kızartın. Yanmamak için her zaman karıştırın. çabuk yanabilirler. Sonra onları bir tahtaya koyun ve tamamen soğutun. Soğuk kavrulmuş cevizleri bir kaseye koyun, un ekleyin ve her bir çekirdeği unla kaplayacak şekilde karıştırın.
5. Çırpılmış yumurta aklarına unun içine ceviz ekleyin.
6. Çırpılmış yumurta aklarına fındıkları tek yönde yavaş hareketlerle, tüm hacim boyunca eşit olarak dağılıncaya kadar karıştırın.
7. Fırın tepsisini pişirme için parşömenle örtün, bitkisel yağla yağlayın ve protein kütlesini yerleştirin. Eşit bir şekilde yayın. Kekin kalınlığı önemli değil. Sadece pişirme süresini etkiler. Daha kalın kabuğun pişmesi daha uzun sürer ve daha ince olan daha hızlı pişer.
8. Fırını 150 dereceye ısıtın ve protein kabuğunu pişirmeye gönderin. 3 cm kalınlığındaki kek 2, 5 saat, 1 cm - 45 dakika kurur. Hazır olup olmadığını elinizle test edin, kütle parmaklarınıza yapışmamalıdır. Kekleri iyice kurumaları için fırın açıkken pişirin.
9. Fındıklı hazır protein kek dolgusu olduğu gibi, bir kabuk şeklinde, kekin katmanlarından biri olarak kullanılabilir. Ama parçalara ayırıp üzerine serpmek veya doldurmak için kullanabilirsiniz. Kek oda sıcaklığına soğuyunca istediğiniz büyüklükte kırın ve belirtilen şekilde kullanın. Deneyimli pasta şeflerinin tavsiyesi üzerine: hazır beze kullanarak tatlı yapımında maksimum başarı, ertesi gün pişmiş beze kullanmak daha iyidir
Ayrıca fındık ve çikolatalı muhallebi ile bir beze tabakası ile bir pastanın nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
