Ev yapımı köfte yapıştırmaya karar verdik ama buzdolabında yumurta yok muydu? Böyle önemli bir bileşenin olmaması bir engel değildir. Hamuru köfteler için yumurta veya süt içermeyen suda hazırlayın. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Sudaki hamur "tatsız" anlamına gelmez. Hamuru yumurtasız ve sütsüz suda köfteler için hazırlayarak bundan emin olabilirsiniz. Yumuşak, orta derecede elastik, hoş bir tada sahip olduğu ve aynı zamanda malzemelerden tasarruf edeceğiniz ortaya çıktı. Tarif, minimum miktarda malzeme içeren tarifleri tercih edenler için uygundur. Bu nedenle bu hamur tarifi vazgeçilmez bir çözüm olacaktır.
Bu tarif, bir mutfak robotunda nasıl hamur yapılacağını açıklar, ancak bu hamur çeşidi ekmek yapma makinesinde yapmak için mükemmeldir. Bunu yapmak için, sadece "hamur", "pizza", "köfte" işlevini kullanın. Tüm ürünleri cihaza yükleyin ve yoğurma bittikten sonra kütleyi çıkarın, folyo ile sarın ve 60 dakika dinlendirin.
Size anlatacağım tarif, çeşitli dolgulu köfteler için uygundur - hem sebze, hem et hem de tatlı. Ayrıca hamur, köfte ve vertun için kullanılabilir. Ve bitmiş ürün donmaya maruz kalır, bundan sonra niteliklerini kaybetmez. Daha sonra tekrar kullanırken biraz un eklemeniz gerekecek çünkü çözülürken hamur biraz yapışkan hale gelir.
Ayrıca kendi puf böreğinizi nasıl yapacağınıza bakın.
- 100 g - 485 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 450-500 gr
- Pişirme süresi - yoğurma için 10 dakika ve bitmiş hamurun kürlenmesi için 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- Bitkisel yağ - 20 ml
- Tereyağı - 20 gr
- tuz - bir tutam
- İçme suyu - 100 ml
Köfte için yumurta ve süt içermeyen suda adım adım hamur hazırlama, fotoğraflı tarif:
1. “Kesme bıçağı” aparatını mutfak robotunun haznesine yerleştirin ve oksijenle zenginleşmesi için ince bir elekten elenmiş unu ekleyin. Ayrıca bir tutam tuz ekleyin. Tatlı bir dolgu için 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Sahra.
2. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Hamuru oruçta hazırlarsanız, tereyağını tariften çıkarın, ancak bitkisel yağ miktarını iki katına çıkarın.
3. Ardından kokusuz bitkisel yağ ve oda sıcaklığındaki içme suyuna dökün.
4. Hamuru hızlı, dürtüsel hareketlerle yoğurun.
5. Kaseden çıkarın ve en az 5-7 dakika elinizle karıştırın. Un, glüteni serbest bırakmaya başlayacak ve hamur gözlerinizin önünde daha elastik hale gelecektir.
6. Köfte için yumurtasız ve sütsüz suda hamur elinize yapışmayı bırakıp yumuşak olduğunda, streç filme sarın ve oda sıcaklığında 45 dakika bekletin. Ardından köfteleri şekillendirmeye başlayın.
Not: Hamuru çok uzun süre “açık” bırakmayın, çünkü oldukça çabuk kurur. Heykel yaparken, dolgu ile aşırıya kaçmayın, çünkü hamur iyi uzar ve pişirme sırasında patlayabilir. Ancak çok soğuk su kullanırsanız, her ikisinden de kaçınılabilir. Una gelince, en yüksek dereceli buğdayı alın. Ayrıca yumurtasız suda köfte hamurunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
