Evde lezzetli bir tatlı için kriz önleyici ve bütçe seçeneği - şekerlenmiş portakal ve balkabağı kabukları. Nasıl pişirilir, dekore edilmiş bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Şaşırtıcı bir gastronomik hızlı - balkabağı ve portakal kabuklarından yapılan şekerlenmiş portakal şekerleri - çay veya sadece atıştırmalık için harika bir tatlı. Kekleri süslemek, tahıl gevrekleri koymak, içecek hazırlamak için kullanılabilirler … Bu şekerlenmiş meyveler, özellikle Noel hamur işleri veya Paskalya kekleri için herhangi bir pişirme için idealdir. Bu, tatlı hayranları için oldukça uygun fiyatlı, ancak sıra dışı bir doğal muamele. Ayrıca çocuklar için bu lezzetli tatlı şekerin yerini alacak! Burada boya veya koruyucu yok, sadece doğal ürünler!
Pişirme sırasında balkabağı, narenciye aromasıyla doyurulur ve parlak bir portakal aroması kazanır. Portakal kabukları limon kabukları ile değiştirilebilse de, şekerlenmiş meyveler hafif bir ekşilik ve limon aroması kazanacaktır. Ana şey, kabak dilimleri ile aynı anda narenciye kabuğu rendesi eklemektir. Tarifin tek sakıncası: şekerli meyve üretiminin uzun ve zahmetli süreci. Geleneksel olarak şekerlenmiş meyveler tekrar tekrar kaynatıldığından, ocaktan alınır ve 3-5 gün boyunca tatlı şurupta uzun süre bekletilir. Daha sonra soğutulur ve birkaç gün boyunca oda sıcaklığında bir pilin yanında, birkaç saat boyunca bir fırında veya elektrikli kurutucuda kurutulur. Ancak, sonuçlar çabaya değer.
Ayrıca şekerlenmiş kabakların nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 605 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300-400
- Pişirme süresi - 5 gün
İçindekiler:
- Kabak - 600 gr
- Tarçın - 2 çubuk
- Şeker - 500 gr
- Karanfil - 5 tomurcuk
- Kakule - 6-8 tane
- Portakal kabuğu - 150
Portakal ve kabak kabuklarından şekerlenmiş meyvelerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kabağı kabuğundan, liflerinden ve tohumlarından soyun. Hamuru yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kaynattıktan ve kuruduktan sonra neredeyse 2 kat azalacaktır. Bu nedenle, posayı sonuçta görmek istediğiniz boyuta kesin.
2. Kabağı kalın tabanlı bir tencereye koyun ve şekerin 2/3'ünü kaplayın.
3. Şekeri tüm kabak parçalarına eşit olarak dağıtmak için tavayı sallayın.
4. Çiftçiler meyveleri genellikle raf ömrünü uzatan balmumu ile yağladığından, portakal kabuklarını sıcak suyla iyice yıkayın. Ve balmumu sadece sıcak suyla yıkayabilirsiniz. Kabuğun içindeki beyaz deriyi kesin, şeritler veya küpler halinde kesin ve kabak tencereye ekleyin.
5. Kalan şekeri portakal kabuklarının üzerine dökün. Tavaya baharat ekleyin: çubuk tarçın, kakule, karanfil. İsteğe bağlı olarak zencefil, hindistan cevizi, yenibahar ve bezelye ekleyin.
6. Tavayı sallayın ve yemeklerin suyunu çekip şerbet oluşturması için 6 saat bekletin. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Orta ateşte 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
7. Şekerlenmiş meyveyi tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.
8. Kaynatma, pişirme ve soğutma işlemini 3-4 kez daha tekrarlayın.
9. Daha sonra şekerlenmiş meyveleri tüm şurubu boşaltmak için bir elek üzerine aktarın. Şurubu boşaltmayın, bir sonraki şekerlenmiş meyve grubunu hazırlamak veya unlu mamullere eklemek için kullanabilirsiniz.
10. Kabak dilimlerini ve portakal kabuklarını fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 60 derecelik fırında 2-3 saat bekletin.
11. Şekerlenmiş portakal ve kabak kabuklarını ara sıra çevirerek kurutun. İçleri yumuşak ve elastik kalmalı, dışları gevrek, kuru bir kabukla kaplı olmalıdır. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri soğutun ve istenirse pudra şekeri serpin. Şekerlenmiş meyveleri kağıt torba veya cam kapta kuru bir yerde oda sıcaklığında saklayın.
Ayrıca şekerlenmiş portakallı balkabağının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
