Havuç çorbası tatlı ve tuzlu, püre çorbası ve sıradan yushka olabilir. Bebek ve günlük öğünler için sıcak ve soğuk olarak servis edilir. Ancak her durumda vücut tarafından kolayca hazırlanır ve emilir.
Tarif içeriği:
- Havuç çorbası nasıl yapılır - temel pişirme prensipleri
- Diyet Havuç Püresi Çorbası
- Kremalı havuç püresi çorbası
- Kereviz ile havuç püresi çorbası
- Video tarifleri
Havuç çorbası için birçok tarif var. Bu, hazırlanması çok kolay olan hafif ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Sebzeler haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir. İstenirse, et suyu ile seyrelterek bir karıştırıcıda öğütün. Çorbaya çeşitli baharatlar, peynir, et ve diğer malzemeler eklenir. Ama sırayla her şey hakkında konuşalım.
Havuç çorbası nasıl yapılır - temel pişirme prensipleri
Havuçta beta-karotenin bulunduğu bilinmektedir, yani. yağda çözünen vitaminler grubuna ait olan provitamin A. Bu nedenle karoten, yağ ile birlikte daha iyi emilir. Bu nedenle, sadece havuç herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Her gün yağsız yemek, sonuç olmayacaktır. Ancak havuçlara tereyağı veya krema eklenirse, etki yüzünde olacaktır. Laktik asit, A vitaminini mükemmel şekilde çözecektir.
- İnce doğranmış havuçlar 5 dakikaya kadar kaynatılır, 0,5x05 mm - 10-12 dakika doğranmış.
- Sebzeler kesilirse, sebze kütlesi krema, et veya sebze suyu ile istenen kıvamda seyreltilir.
- Rendelenmiş sebzelere krema veya et suyu eklenirse, sıvı önceden sıcak bir sıcaklığa ısıtılmalıdır.
- Havuç tatlımsı bir tat verir, bu nedenle çorbayı sürekli olarak tuzla ve miktarını kontrol ederek deneyin.
- Havuçların tatlımsı tatları et, baharatlar ve diğer sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilebilir.
- Havuçlar baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırılıp fırında pişirilirse çorbanın tadı daha güzel olur.
- Çorbayı pişirirken kuvvetli kaynatmaktan kaçının. Yiyecekler tükendiğinde daha iyi.
- Havuç çorbasını krutonlarla lezzetli bir şekilde servis edin, üstüne doğranmış otlar veya peynir talaşı serpin.
Diyet Havuç Püresi Çorbası
Diyet havuç çorbasının kalori içeriği o kadar düşüktür ki çocuk menüsüne dahil edilebilir ve kilo vermek isteyenler tarafından güvenle tüketilebilir.
- 100 g - 14, 3 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- havuç - 6 adet.
- kimyon - bir tutam
- soğan - 1 adet.
- Yoğurt - 250 ml
- Sarımsak - 2 diş
- Taze yeşillikler - bir demet
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- sofra tuzu - bir tutam
- Su - 500 ml
Diyet havuç püresi çorbasının adım adım hazırlanması:
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Havuçları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve tavaya soğana ekleyin.
- Tuzla tatlandırın, baharatlayın ve her şeyi orta ateşte 3 dakika soteleyin.
- Suyun yarısını tencereye alıp kaynatmaya devam edin.
- Patatesleri sarımsakla soyun ve doğrayın. Patatesleri hafifçe kaynatın.
- Kızarmış soğan ve havuçlara sarımsak, patates ve soya sosu ekleyin.
- Sebzeleri püre haline gelene kadar doğramak için bir blender kullanın. Karışım çok kalınsa, suyla seyreltin.
- Elde edilen püreyi bir elek ile süzün ve 2 saat soğutun.
- Yakıt ikmali yap. Sarımsakları ezin, kimyon ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatmak için doğranmış otlar ekleyin.
- Elde edilen "maddeyi" yoğurtla birleştirin ve karıştırın.
- Soğutulmuş sebze kütlesini bir kaseye koyarak servis yapın ve sos ile baharatlayın.
Kremalı havuç püresi çorbası
Parlak turuncu havuç çorbası, uyumlu bir tat, büyük kullanışlılık, satın alınabilirlik, minimalizm ve minimum işçilik maliyetleri ile sizi memnun edecek. Sindirimi kolaydır ve daha fazla tokluk için çorbaya irmik köfteleri ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- havuç - 3 adet.
- Patates - 2 adet.
- Krem - 800 ml
- kişniş - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Zerdeçal - bir tutam
- Zencefil kökü - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Salantro - demet
Kremalı havuç çorbasının adım adım hazırlanması:
- Havuçlu patatesleri orta boyda kesin, böylece daha sonra patates püresinde doğramak uygun olur. Patatesleri suyla dökün ve kaynatın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve rendelenmiş zencefil kökü ve havuç parçalarını soteleyin.
- Patateslerin haşlandığı tencereye tencerenin içindekileri ilave edin ve sebzeler pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.
- Çorbanın pürüzsüz olması için kütleyi bir blender ile öğütün.
- Çorba tenceresini tekrar ocağa koyun, tuz, karabiber, zerdeçal ekleyin, kaynatın ve 1 dakika pişirin.
- Kremayı dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
- Çorbayı gevrek ekmek, kruton veya parathi ile servis edin.
Kereviz ile havuç püresi çorbası
Beklenmedik bir şekilde kerevizli havuç püresi çorbası lezzetli olacak. Malzemeler basit, güveç çabuk pişiyor, ayrıca kereviz kilo vermeye yardımcı oluyor.
İçindekiler:
- Havuç - 250 gr
- Büyük soğan - 1 adet.
- Kereviz kökü - 50 gr
- Tereyağı - 2-3 yemek kaşığı
- Et suyu - 300 ml
- Sebze suyu - 800 ml
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kerevizli havuç püresi çorbasının adım adım hazırlanması:
- Kereviz kökünü ve havuçları soyun. Küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı hafif kavurun.
- Üzerine kereviz, havuç ve sıcak suyu ekleyin.
- 15-20 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra pişmeye bırakın.
- Blender ile pişirmenin sonunda pürüzsüz ve kremsi olana kadar mayalandırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç damla limon suyuyla çiseleyin.
- Hazır havuç püresi çorbası hazır!
Video tarifleri:
