Kızılcık sosu yapmak için adım adım tarif. Deneyen ve yeni tatları seven biriyseniz bu tarif tam size göre!
Yazın sonu ve sonbaharın başlangıcı kızılcık olgunlaşmasının zamanıdır, bu da yaratma zamanı demektir! Bu meyveler geleneksel olarak komposto, jöle, konserve ve reçel yapmak için kullanılır, ancak bugün kızılcık sosu yapacağız. Deneyen ve yeni tatları seven biriyseniz bu tarif tam size göre! Neye ihtiyacımız var?
Bu sos sadece güzel değil (güzel bir kırmızı-pembe rengi var), aynı zamanda çok sağlıklı! Kızılcık meyveleri kan şekerini düşürür, bu nedenle diyabet için önerilir; kuşburnundan daha kötü değildir, soğuk algınlığına karşı savaşır, bağışıklığı artırır, iltihap önleyici, ateş düşürücü ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve ayrıca vücudun hastalıklardan kurtulmasına yardımcı olur. Kızılcık ağacının faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin. Yani kızılcık sosu sağlığınıza da iyi gelecek!
- 100 g - 177 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 sos kasesi
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Kızılcık - 500 gr
- Sarımsak - 1-2 diş
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- Kişniş fasulyesi - 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı.
- Maydanoz yeşillikleri - 1/2 demet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
Fotoğraflı kızılcık sosunun adım adım hazırlanması
1. Her şeyden önce, meyveleri ayıklıyoruz, ince dalları ve şımarık meyveleri ayıklıyoruz, akan su altında yıkıyoruz. Cornel (olgunlaşmamışsa) oldukça yoğun bir meyvedir, bu yüzden önce biraz suda kaynatarak biraz yumuşatmanız gerekir. Su meyveleri hafifçe örtmelidir.
2. Kızılcık kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bazı meyveler patlayacak, ama endişelenmeyin, yulaf lapasına dönüşmeyecekler. Sobadan çıkardıktan sonra sıvıyı boşaltır, daha sonra bırakır ve kızılcıkların soğumasını sağlarız.
3. Meyveler yeterince soğuduğunda, bir elek ile öğütün. Hazırlıklı olun: burada terlemeniz gerekiyor. Kızılcık meyveleri oldukça kurudur, kaynatılsa bile tohumlarından ayırmak o kadar kolay olmayacaktır; çaba göstermen gerekecek, ama inan bana, sonuç buna değer!
Tavsiye: kızılcık tohumlarını atmak için acele etmeyin: sonuçta, her şey gerçek bir hostesle işe yarıyor! Bir tencere su, biraz şeker, isterseniz birkaç elma - ve burada, susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde gideren, kızılcıktan taze, hafif ekşi bir komposto var.
4. Çekirdeklerinden ayırdığımız kızılcıkların posası sarımsağı, baharatları ve maydanozu blender kasesine koyup yüksek devirde öğütün. Şimdi meyvelerin pişirildiği su işe yarayacak - kızılcık sosunu onunla seyreltin ve ihtiyacınız olan kıvama getirin. Tadı dengelemek için tuz ve şeker kullanın.
5. İşte bu! Kızılcık sosu hazır. Et ve tavuk yemekleri ile iyi gider. Bu lezzeti buzdolabında, bardakta saklayın, orada uzun süre kalmayacağını garanti etsem de! Pişirin, tadın, deneyin ve sağlıklı olun. Herkesin tadını çıkarın!
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Baharatlı kızılcık sosu nasıl yapılır:
2. Kızılcık erik sosu:
