Ekşi krema en basitidir, çünkü karıştırıcının bir "stroku" ile hazırlanır. Ama aynı zamanda olumlu bir kaliteye sahiptir - ekşi kremadan sufle ve yoğunlaştırılmış süt "Creme brulee" gibi hafif tatlılar ekşi kremadan yapılır. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Hamur işleri, çikolatalar ve keklerden sıkıldıysanız, kendinize ve sevdiklerinize sıra dışı ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt "Creme brulee" suflesini şımartın. Bu hafif ve yumuşak tatlılar genellikle restoranlarda servis edilir. Müşterilerin daha fazla sipariş vermesi için şefler misafirleri bu tür güzelliklerle şımartıyor. Bu tür tatlılar, figürü takip eden moda bilincine sahip kadınlar tarafından bile kullanılabilir, çünkü Ekşi kremalı suflenin ana ürünü un ve yağlı krema değil, minimum yağ içeriğine sahip ekşi kremadır. Ve şeker ve diğer katkı maddelerinin miktarını değiştirerek neredeyse diyet yemeği oluşturabilirsiniz.
Bu tatlıyı hazırlamak için sadece taze ürünlere ihtiyaç vardır. Ekşi krema eskimemeli ve buzdolabında uzun süre bırakılmamalıdır. Süt ile değiştirebilirsiniz, ancak kaybolmaz. Hafif asitlendirilmiş süt, sufle yerine pankek için en iyi şekilde kullanılır. İkinci gerekli bileşen, tatlının hassas kremsi bir renge ve tada sahip olduğu için kaynatılmış yoğunlaştırılmış süttür. Yokluğunda şeker, tercihen kahverengi veya bal kullanabilirsiniz. Bu ürünler havadar narin tatlılar için daha uygundur.
Sufle buzdolabında donacaktır, bu nedenle tatlı masasına servis yapacağınız şeffaf cam bardaklar kullanmak daha iyidir. Silikon kalıplarda da paketlenebilir. Onlardan, yapması çok kolay olan tatlıyı çıkarmanız, düz bir tabağa koymanız ve çikolata parçaları veya ezilmiş fındıklarla süslemeniz gerekecek.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - Pişirmek için 15 dakika, buzdolabında dondurmak için 2 saat
İçindekiler:
- Ekşi krema - 500 ml.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı ya da tatmak
- Jelatin - 11 gr
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten adım adım sufle hazırlanması "Creme brulee", fotoğraflı tarif:
1. Önce jelatini hazırlayın. Tozu bir bardağa veya başka bir uygun kaba dökün.
2. Sıcaklığı yaklaşık 40 derece olan ılık suyla doldurun, karıştırın ve tamamen eriyene ve şişmeye bırakın.
3. Soğutulmuş ekşi kremayı derin ve büyük bir kaseye dökün. Ekşi krema miktarının iki katı olmalıdır.
4. Ekşi kremayı bir karıştırıcı ile kabarık olana ve hacmi iki katına çıkana kadar yüksek hızda çırpın.
5. Ekşi krema kütlesine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kutunun patlamaması için doğru şekilde nasıl pişirilir, arama satırını kullanarak sitede bulacağınız fotoğraflı ayrıntılı adım adım tarifi okuyabilirsiniz.
6. Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Çözünmüş jelatini içine dökün ve bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.
7. Yiyecekleri servis tabaklarına dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt "Creme brulee" suflesi iyice sertleştiğinde üzerine dövülmüş fındık serpin ve servis yapın.
Ayrıca yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan nasıl jöle yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
