Konserve salatalık tariflerinin bolluğu arasında, kış için biberli ketçapta salatalığı kaçırmayın. Hafif biberli bu salatalıkların tatlımsı, hafif ekşimsi tadı çok hoşunuza gidecek.
Daha önce bu tarife göre salatalık kapatmadıysanız ve ilk kez denemeye karar verdiyseniz, sizi rahatlatmak ve ilham vermek istiyorum: kış için biberli ketçaplı salatalıklar alışılmadık derecede lezzetli ve orta derecede baharatlı bir hazırlıktır. İsminden dolayı cesaretiniz kırılmasın: Kavanoza ateşe kırmızı biber veya Tabasco sosu koymuyoruz, sadece ketçap koyuyoruz. Çocuklar bile bu salatalıklara dokunmaya bayılacak. Önümüzdeki yıl, biberli ketçaplı salatalık tarifi, sonraki tüm yıllar için olmazsa olmazlar listenizde olacak. Bunu nasıl bilebilirim? Bana öyle oldu: bu tarif ailemizde en sevilenlerden biri haline geldi.
- 100 g - 30 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Kutu
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg
- Biber ketçap - 1 paket
- Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Sirke - 1 yemek kaşığı.
- Su - 1,5 l
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Sarımsak - 4-5 diş
- Karabiber, bezelye - 5-10 adet.
- Dereotu şemsiyeleri - 1 demet
Ketçapta adım adım salatalık pişirme - kış için bir tarif
Her zamanki gibi yemek ve salatalık hazırlıyoruz. Bankalar iyice yıkanır ve sterilize edilir. Salatalıklarım, her iki taraftaki kenarları kesin. Her kavanozun dibine bir şemsiye dereotu, bir diş sarımsak, bir defne yaprağı, birkaç tane siyah ve yenibahar koyarız. Konserve için baharat ve ot seçiminde kendi tercihleriniz varsa - özgür olun ve listeme bağlı kalmayın, istediğinizi kullanın. Belki kiraz, meşe, üzüm veya kuş üzümü yaprağı, taze dereotu veya maydanoz sapı seçecek, hardal veya kakule tohumu ekleyeceksiniz.
Salatalıkları kavanozlara koyuyoruz. Bunlar bütün salatalık olabilir (özellikle düzgün, küçük boyutluysa) ve fıçı boyunca veya fıçılarda birkaç parçaya bölünebilir. Kutuları en üste kadar dolduruyoruz.
Marinayı pişirmek. Bir tencereye ketçap dökün, suyla seyreltin, tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın, sirke dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
Salatalıkları kırmızı marine ile doldurun, kapaklarla kapatın. Bu tarif ek sterilizasyon gerektirir. Geniş tabanlı bir tencereye pamuklu bir havlu koyun, yaklaşık üçte bir oranında ılık suyla doldurun ve kavanozları suya koyun. Tencerede daha fazla suya ihtiyacınız varsa, kavanozun dışbükey üst kenarına hafifçe ulaşmayacak şekilde doldurun. Su kaynadığı andan itibaren 10 dakika sterilize ediyoruz (litre kutuları için süre).
Salatalık kavanozlarını toplayıp ters çevirerek sıcak bir battaniyeye veya cekete sarıyoruz. Bu şekilde tamamen soğumaya bırakın, ardından depolamak için kaldırın.
Biber ketçapındaki salatalıklar kışa hazır. Patates, yulaf lapası veya et ile hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecekler. Afiyet olsun, lezzetli atıştırmalıklar ve siz!
Ayrıca video tarifine bakın:
Kış için ketçaplı çıtır salatalık
