Klasik peynirli kek almıyor musunuz? Tavada yayılıyor ve yayılıyorlar mı? Ardından irmikli ev yapımı cheesecake'ler yapın. Çok daha muhteşem, daha yumuşak ve daha güçlü oldukları ortaya çıkıyor. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Klasik cheesecake'lerin olmazsa olmaz malzemelerinin süzme peynir, un ve yumurta olduğunu, ancak kesinlikle irmik olmadığını tecrübeli her ev hanımı bilir. Şimdi birçok farklı tarif olmasına rağmen, dahil. ve irmik ile. Bugün bu tarifi paylaşacağım. İrmikli hamur, tahılsız sıradan olanlardan daha kalın olacaktır. Ve bir tavada irmikli ev yapımı cheesecake'ler, undan daha lezzetli ve çok daha zengin çıkıyor. Şekillerini iyi korurlar ve tavada yayılmazlar. Ayrıca içlerindeki irmik hiç hissedilmez. Süzme peynir çok ıslaksa, hamura irmik de eklemeniz gerekir. Kabuğu çıkarılmış taneler aşırı nemi "bağlayacak" ve peynirli kekler gür olacak. Bu tür cheesecake'lerin hazırlanmasında tek kural: irmiğin şişmesi için hamur 10-15 dakika bekletilmelidir. Bu peynirli kekler kahvaltı için iyidir. Ayrıca hamur akşamları hazırlanabilir, gece irmik şişer ve sabahları taze peynirli kekler hazırlayabilirsiniz. Reçel, yoğunlaştırılmış süt, şurup ile lezzetli bir şekilde yiyin. Tatlı soslarla servis edilirse, hamura eklenen şeker miktarı azaltılabilir.
Tarif için yüksek kaliteli süzme peynir kullanmak da aynı derecede önemlidir. Ürün uygun değilse, çanak çalışmayacaktır. "Doğru" süzme peynir, topaklar ve tahıllar içermeyen homojen bir kütledir. Elinizde kaba süzme peynir varsa, metal bir elekle silin veya topakları bir blender ile parçalayın. Yağ içeriği %0 ila %9 arasında farklı olabilir. Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, süzme peynirin o kadar nemli olacağını ve hamurun o kadar kötü olacağını unutmayın. Başka lor yoksa, peynir altı suyunu cam bir kevgir içine koyun.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-17 adet.
- Pişirme süresi - 15-20 dakika, ayrıca irmik şişmesi için hamurun demlenmesi için yarım saat
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- irmik - 3 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
Bir tavada irmikli ev yapımı cheesecake'lerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Süzme peyniri bir kaseye koyun ve büyük parçaları kırmak için biraz çatalla unutmayın.
2. Loruya irmik, bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Şeker miktarını mümkün olduğunca az koymaya çalışın. Lezzet için bir paket vanilya şekeri eklemek en iyisidir, bu yeterli olacaktır. O zaman cheesecake'ler hoş bir vanilya tadına sahip olacak ve sürünmeyecek, çünkü kızartma sırasında şeker gizlenir ve akar ve süzme peynir onunla akabilir. Ek olarak, fazla şeker, peynirli keklerin, içteki peyniri pişirmek için zaman olmadan, yukarıdan ve aşağıdan güçlü bir şekilde kızartılmasına katkıda bulunur.
3. Yumurtayı hamura yedirin.
4. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. İrmiği şişirmek için yarım saat bekletin. Hamurun hacmi biraz artacaktır. Hamura dayanmazsanız, tahıl taneleri dişlerinizde çatırdayacaktır.
5. Ellerinizi un serpin ve yüksekliği 1 cm'yi geçmeyen yuvarlak cheesecake'ler oluşturun.
6. Yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Krepleri düzenleyin ve orta ateşte açın.
7. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Pişirdikten hemen sonra bir tavada irmikli hazır ev yapımı süzme peynirli krepleri masaya servis edin.
Ayrıca irmikli peynirli keklerin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
