Her mevsim için tarif pişmiş sebzelerdir. Taze kabaktan, maviden, domatesten sıkıldıysanız… beslenmenizi çeşitlendirin ve fırında pişirin. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Fırında pişmiş sebzeleri şarap sirkesinde adım adım pişirmek
- video tarifi
Fırında pişmiş sebzeler çok aromatiktir. Ayrıca kızarmış yemeklerden çok daha sağlıklı ve haşlanmış olanlardan daha lezzetlidir. Ve onları doğru bir şekilde hazırlarsanız, kendinizi onlardan koparmak imkansız olacaktır. Ana şey uygun bir turşusu bulmaktır. Ancak sebzeler oldukça sulu bir hamura sahip oldukları için çok sıvı dolgulara ihtiyaç duymazlar. Marine miktarı ölçülü olmalıdır. Çoğu zaman, dekapaj için bitkisel yağ ve baharat bazlı soslar kullanılır. Turşuya başka ürünler de eklenebilir: soya sosu, limon, sarımsak, biber… Temiz, kurutulmuş ve doğranmış ürünlere baharatlar eklenir. Kokulu ve güzel kabuklu sebzeler istiyorsanız, sosu bal veya şeker ekleyin.
Pişmiş sebzeleri pişirme teknolojisi en basitidir: taze doğranmış malzemeler karıştırılır, marine edilir ve fırına gönderilir. Onları hazırlamanın en kolay yolu budur. En çok sevdiğiniz meyveleri seçerek bir dizi sebze ile sürekli deney yapabilirsiniz. Önerilen tarifin özelliği, sebzelerin önce salamura edilmesi ve ardından fırında pişirilmesidir. Bu tarif ızgarada, elektrikli ızgarada, kömür ızgarada da başarılı bir şekilde pişirilebilir. Bu pişirme yöntemlerinden herhangi biri, besinleri mümkün olduğunca haşlama veya kızartmadan daha fazla koruyacaktır.
- 100 g - 69 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Domates - 3-5 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı
- Tatlı dolmalık biber - 3 adet.
- Sarımsak - 2 kama
- Kuru kişniş - 1 çay kaşığı
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında pişmiş sebzeleri şarap sirkesinde adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Onları büyük parçalar veya halkalar halinde kesin ve derin bir dekapaj kabına koyun. Meyveler olgunsa, üzerlerine tuz serpin ve onlardan belirli bir acılık çıkması için yarım saat bekletin. Ardından akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Dolmalık biberleri çekirdeklerinden ayırın, dilimler halinde kesin ve patlıcanlara ekleyin.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Sebzelere ekleyin, tuz, karabiber ve kuru kişniş ekleyin. Şarap sirkesi, bitkisel yağ ve soya sosu dökün.
4. Sebzeleri karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
5. Domatesleri yıkayın, kurutun, 4 parçaya bölün ve sebzelere gönderin. Elastik hamurla yoğun domatesleri alın, böylece pişirildiğinde akmaz ve püre benzeri bir kütleye dönüşmezler. Pişirme için ideal çeşitlilik krema veya kirazdır.
6. Bir fırın tepsisini ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve sebzeleri yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yarım saat pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçak veya tahta çubukla kontrol edin: sebzeler yumuşak olmalıdır. Fırında pişmiş sebzeleri şarap sirkesinde tek başına veya ılık salata olarak servis edin.
Ayrıca sebzeleri ve kokulu bir turşuyu nasıl ızgara yapacağınıza dair video tarifine bakın.
